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D-氨基葡萄糖盐酸盐（氨糖）基本信息

CAS号：66-84-2

分子式：C6H13NO5·HCl（也可表示为C6H14ClNO5）

性状：本品通常为白色或类白色结晶性粉末，无臭，味微咸。具有较强的引湿性。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。比旋度（按干燥品计算）一般为+70.0°至+73.0°。熔点约为190℃（伴随分解）。在酸性或中性水溶液中相对稳定，在碱性条件下易被破坏。

各应用领域详细说明

食品领域

在我国，D-氨基葡萄糖盐酸盐曾被原卫生部批准为新资源食品（现称新食品原料，相关公告如2007年2号），其使用范围不包括婴幼儿食品。目前在实际生产中，该产品更多作为保健食品原料使用，而非普通食品原料。具体添加量需符合相关保健食品注册批件或备案凭证中的产品技术要求，不同产品规格、配方及食用量存在差异，实际生产中应严格依据批准文件执行。不得作为普通食品原料随意添加，也不得宣传预防或功能。

饲料领域

在饲料领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐可用于宠物饲料（宠物食品）等产品中。目前我国《饲料添加剂品种目录》中，该产品可能未被列入常规饲料添加剂品种，但可作为宠物饲料的原料或功能性成分使用。具体添加量需根据宠物种类、生长阶段及产品配方确定，实际生产中应结合相关行业标准或企业标准执行。由于不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，目前未查询到统一的强制性添加标准，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

农业领域

在农业领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐可作为合成壳聚糖、壳寡糖等物质的原料，进而用于农药助剂、肥料添加剂等。其本身在农业中的直接应用缺乏广泛的标准规范，具体使用需根据农药登记或肥料登记要求执行，不同产品规格和生产工艺的添加量存在差异，实际用量需根据应用领域及相关标准确定。

工业领域

在工业领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐可用作水处理剂的原料、电镀添加剂、纺织印染助剂等。具体用量需根据工业配方和工艺要求确定，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得脱离具体行业或工艺单独给出固定数值。

医药领域

在医药领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐可作为药品原料，用于生产相关制剂。其原料药的生产需符合《中华人民共和国药典》等相关标准。从工业合成和生产加工角度看，其生产过程涉及从甲壳类动物外壳中提取甲壳素，再经盐酸水解、精制、成盐等工序，或通过微生物发酵法生产。具体药品的处方用量和用法用量属于范畴，本介绍不涉及人体或内容，仅从原料研究和生产加工角度进行说明。

保健品领域

在保健品领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐是常用的保健食品原料。其使用需符合保健食品注册或备案的相关规定，具体添加量应根据批准证书或备案凭证中的产品技术要求执行，不同产品规格和适宜人群对应的食用量存在差异。实际生产中应根据产品配方及工艺要求进行控制，不得宣传预防或功能。

化妆品领域

在化妆品领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐可作为保湿剂、皮肤调理剂使用，已被收录于《已使用化妆品原料名称目录》。实际添加量需根据产品配方、剂型及生产工艺确定，一般使用范围需结合具体产品标准或技术资料。不同化妆品类别（如膏霜、乳液、精华液）的添加比例存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。其使用需符合《化妆品安全技术规范》及相关原料安全要求。

日化领域

在日化领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐可用于口腔护理产品（如牙膏、漱口水）等日化产品中。具体添加量需根据相关日化产品标准或企业标准执行，不同产品配方体系的添加量存在差异，实际生产中应结合具体工艺要求进行调整。

发酵领域

在发酵工业中，D-氨基葡萄糖盐酸盐可作为某些微生物发酵的培养基成分，如作为氮源或生长因子用于生产特定发酵产品。具体用量需根据发酵菌种、工艺及配方要求确定，实际生产中可根据发酵工艺进行调整，不同菌种和发酵目标的使用比例存在差异。

合成领域

在合成领域，D-氨基葡萄糖盐酸盐是重要的有机合成中间体，可用于合成N-乙酰-D-氨基葡萄糖、硫酸氨基葡萄糖、壳寡糖及其他衍生物。其投料量需根据化学反应方程式、目标产物收率及工艺要求进行计算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不同合成路线的原料实际投料量存在差异。

衍生物

D-氨基葡萄糖盐酸盐的衍生物包括N-乙酰-D-氨基葡萄糖、硫酸氨基葡萄糖钾（或钠）、氨基葡萄糖硫酸盐、壳寡糖、壳聚糖等。这些衍生物在食品、医药、化妆品、农业等领域有各自的应用，具体用途和用量需根据相关产品的国家标准、行业标准或技术资料执行，不同应用领域和规格的添加量或使用比例应分别说明，不得一概而论。