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一、基础信息

CAS号： 15708-41-5

分子式： C??H??FeN?NaO?·xH?O（常见为三水合物，三水合物分子式为 C??H??FeN?NaO?·3H?O；也有一水合物及无水物形式）

性状： 本品为浅黄色至黄褐色结晶性粉末或颗粒，无臭或微有特殊气味，具有轻微的咸味。易溶于水，水溶液呈弱酸性至近中性；不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。在空气中稳定，不易吸潮，耐热性较好。其螯合结构使铁离子在溶液中保持稳定，不易被氧化，不与食品中其他成分发生不良反应。

二、各应用领域详细说明

（一）食品领域

依据中华人民共和国国家标准 GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》，乙二胺四乙酸铁钠作为铁强化剂，其使用范围和用量规定如下：

• 调制乳粉和调制奶油粉（儿童配方粉）： 使用量为 80～160 mg/kg（以铁元素计）。

• 大米及其制品（大米）： 使用量为 20～40 mg/kg（以铁元素计）。

• 小麦粉及其制品： 使用量为 20～40 mg/kg（以铁元素计）。

• 杂粮粉及其制品： 使用量为 20～40 mg/kg（以铁元素计）。

• 面包： 使用量为 20～40 mg/kg（以铁元素计）。

• 方便米面制品： 使用量为 20～40 mg/kg（以铁元素计）。

• 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）： 使用量为 35～80 mg/kg（以铁元素计）。

• 果冻： 使用量为 10～20 mg/kg（以铁元素计）。如果果冻产品中使用了结冷胶等食品添加剂，则乙二胺四乙酸铁钠的最大使用量应按其实际铁元素含量折算。

注意： 以上用量均以铁元素计。乙二胺四乙酸铁钠中铁元素的质量分数约为 12.5%～13.5%（视具体水合状态及纯度而定）。实际投料量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同纯度规格的产品，其实际添加量应按有效成分比例折算。

（二）饲料领域

依据 GB 7300.902-2020《饲料添加剂 第9部分：着色剂、调味剂和诱食物质、抗氧化剂、防腐剂、乳化剂、酸度调节剂、粘合剂、稳定剂、抗结块剂和稳定剂、多糖和寡糖、其他》 等相关标准，乙二胺四乙酸铁钠可作为饲料中铁源添加剂使用。

• 适用对象： 猪、禽、反刍动物、水产动物等。

• 一般使用范围： 在配合饲料中，以铁元素计的常见添加量约为 50～150 mg/kg。具体添加量需根据动物种类、生长阶段、饲养标准及饲料配方中其他铁源的含量综合确定。

• 实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。 不同饲料产品（如预混料、浓缩料、配合饲料）中铁元素的添加比例差异较大，预混料中的添加浓度远高于配合饲料。

（三）农业领域

在农业上，乙二胺四乙酸铁钠主要用作微量元素叶面肥和土壤改良剂中的铁源，用于矫正植物缺铁性黄化病。

• 叶面喷施： 常见参考浓度为 0.05%～0.10%（即 500～1000 mg/L）的水溶液。具体使用浓度需根据作物种类、生长时期、缺铁程度及气候条件调整。例如，果树、蔬菜等经济作物在出现缺铁时，可喷施 0.05%～0.10% 的溶液；苗期或敏感作物应适当降低浓度。

• 土壤施用： 一般每亩用量为 50～200 克（以纯品计），具体需根据土壤缺铁程度、土壤 pH 值及作物需求确定。

• 滴灌/冲施： 浓度通常为 0.01%～0.05%，具体根据灌溉系统及作物需肥规律调整。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。 实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（四）工业领域

在工业应用中，乙二胺四乙酸铁钠主要用作：

1. 水处理剂： 作为阻垢剂、缓蚀剂的辅助成分，用于工业循环冷却水系统，防止铁垢沉积和金属腐蚀。一般投加量为每吨水 5～50 克，具体根据水质硬度、铁离子浓度及系统运行参数确定。

2. 电镀工业： 用作电镀液中的铁源或络合剂，改善镀层质量。使用浓度根据具体电镀配方而定，常见范围为 1～10 g/L。

3. 印染工业： 用作媒染剂或络合染料的稳定剂。添加量根据染色工艺和织物类型确定。

4. 工业领域不同工艺和产品规格差异较大，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（五）医药领域

从原料研究和工业生产角度，乙二胺四乙酸铁钠可作为药用辅料或原料药中间体进行研究。在医药工业中，其合成工艺、质量控制及作为铁补充剂的原料开发属于研究范畴。具体药用标准及用量应遵从《中华人民共和国药典》及相关药品注册标准。本品作为非处方药或处方药成分时，其用法用量应严格遵照药品说明书及医师指导。本介绍仅涉及原料的工业合成与生产加工角度，不涉及任何人体、作用或的表述。

（六）保健品领域

在保健食品生产中，乙二胺四乙酸铁钠可作为铁源原料用于补充铁元素的保健食品。其使用应符合 《保健食品原料目录》 及相关保健食品注册/备案管理规定。具体产品中铁的每日推荐摄入量、使用范围及限量应依据国家市场监督管理总局发布的相关文件执行。本介绍仅从原料工业角度说明，不涉及任何保健功能声称、宣传或人体效果表述。

（七）化妆品领域

在化妆品中，乙二胺四乙酸铁钠可作为螯合剂使用，用于稳定配方、防止金属离子催化氧化。依据 《化妆品安全技术规范》（2015年版），乙二胺四乙酸（EDTA）及其盐类（包括其钠盐、二钠盐、三钠盐、四钠盐）作为化妆品原料是允许的。但需注意，该规范中列出的 EDTA 盐类主要指 EDTA 游离酸的钠盐等，对于 EDTA 铁钠作为螯合剂在化妆品中的使用，目前未查询到统一的专门限量标准。实际生产中，其添加量通常参考 EDTA 二钠等同类螯合剂的常规使用范围（一般质量分数为 0.01%～0.20%），并根据具体配方和工艺要求调整。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（八）日化领域

在日化产品（如洗涤剂、清洁剂、液体肥皂等）中，乙二胺四乙酸铁钠可作为金属离子螯合剂，防止产品中金属离子引起的变色、沉淀或分解。一般添加量为产品总量的 0.05%～0.30%，具体需根据水质硬度、产品配方及工艺要求确定。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（九）发酵领域

在发酵工业中，乙二胺四乙酸铁钠可作为微生物培养基中的铁源补充剂，用于提供微生物生长所需的铁元素，同时其螯合特性可防止铁离子沉淀，提高铁的生物利用率。在发酵培养基中的添加量通常为 0.001%～0.010%（即 10～100 mg/L），具体需根据菌种特性、发酵工艺及培养基组成确定。不同菌种和生产工艺对铁的需求量差异较大，实际添加量需通过实验优化确定。

（十）合成领域

乙二胺四乙酸铁钠主要通过乙二胺四乙酸（EDTA）或其钠盐与可溶性铁盐（如硫酸亚铁、氯化铁等）在适当 pH 条件下反应，经结晶、干燥制得。合成过程中需控制反应温度、pH 值、原料摩尔比及结晶条件，以获得高纯度、稳定晶型的产物。该合成工艺属于成熟的工业方法，相关生产技术可参考化工工艺手册及专利文献。

（十一）衍生物

乙二胺四乙酸铁钠的衍生物主要包括：

• 不同水合状态的EDTA铁钠： 如一水合物、三水合物、无水物等，其物理形态、溶解性及稳定性略有差异，可根据具体应用需求选择。

• 与其他金属离子形成的EDTA螯合物： 如EDTA钙钠、EDTA锌钠、EDTA铜钠等，这些衍生物在各自的应用领域（如食品强化、农业微肥、工业水处理等）具有类似但各具特点的用途。

• EDTA铁钠与其他营养素的复合物： 如与维生素C等复配，用于特定营养强化场景，但此类复配产品的稳定性和需根据具体配方评估。