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维生素D3（胆钙化醇）

CAS号：67-97-0

分子式：C??H??O

分子量：384.64

性状：通常为无色针状结晶或白色结晶性粉末，无臭，无味。熔点约为84~85℃（不同文献记载在82~86℃之间）。易溶于乙醇、氯仿、丙酮等有机溶剂，不溶于水。对空气和光照敏感，易氧化变质，应避光、充氮或密封保存。

维生素D3粉

CAS号：其有效成分维生素D3的CAS号为67-97-0。维生素D3粉为制剂产品，因载体（如淀粉、明胶、蔗糖、麦芽糊精等）不同，无固定单一CAS号。

分子式：主要有效成分为C??H??O，载体成分复杂，无固定分子式。

性状：通常为白色至浅黄色流动性粉末，粒度均匀，可能带有载体轻微气味。由于采用喷雾干燥、包埋或吸附工艺，其稳定性和分散性较结晶和油剂有，便于与干粉物料混合。不同规格产品的有效成分含量差异较大，常见规格有10万IU/g、50万IU/g等。

维生素D3油

CAS号：其有效成分维生素D3的CAS号为67-97-0。维生素D3油为制剂产品，溶剂多为植物油（如大豆油、玉米油等），无固定单一CAS号。

分子式：主要有效成分为C??H??O，植物油部分为混合脂肪酸甘油酯。

性状：通常为无色至微黄色澄明油状液体，无臭或具有油脂特有气味。易氧化，在光照和高温条件下易分解失效，需避光、阴凉处保存。常见规格有10万IU/g、40万IU/g等。

应用领域及用量说明

食品

维生素D3可作为食品营养强化剂使用，其使用范围和最大使用量应严格遵守GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》的规定。不同食品类别中的最大使用量存在差异，例如调制乳中最大使用量为40 μg/kg，调制乳粉（儿童用）为50 μg/kg，风味发酵乳为40 μg/kg，婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品等也有相应的限量要求。实际生产中，食品企业需根据终产品中维生素D3的标示量、产品规格以及配方要求进行折算和添加，确保符合国家标准。不同配方体系的添加量需根据实际含量进行换算，不能直接套用固定数值。

饲料

在饲料工业中，维生素D3是的饲料添加剂，用于补充动物维生素D需求。相关标准如GB 7300.5《饲料添加剂 第5部分：维生素D3》等对其质量有明确要求。不同动物种类、生长阶段和生产目的对维生素D3的需求量不同，添加量通常以每千克饲料中添加的国际单位（IU/kg）表示。例如，猪、禽配合饲料中维生素D3的添加量一般在1000 IU/kg至5000 IU/kg之间，反刍动物和水产饲料的添加量也有所不同。具体添加量需根据饲料配方、动物营养需要量标准（如NRC或中国饲料数据库）以及产品实际含量进行换算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

农业

在广义农业领域，维生素D3主要作为饲料添加剂应用于畜禽和水产养殖中，具体应用可参见饲料部分。在植物种植中，维生素D3并无明确的使用规范和应用场景，目前未查询到统一的添加标准或可靠的具体用量。

工业

维生素D3在工业上主要作为有机合成中间体、分析标准品或化工原料使用。例如，用于合成其他甾体化合物或作为色谱分析的对照品。工业用途的用量根据具体生产工艺和反应需求确定，无固定添加标准，实际生产中可根据工艺要求调整。

医药

从原料和工业合成角度，维生素D3可作为原料药用于制备口服固体制剂（如片剂、胶囊）、液体制剂或注射剂等。其生产需符合《中华人民共和国药典》等相关标准。在医药制剂中，维生素D3的处方用量由制药企业根据注册工艺和质量标准确定，不同剂型、规格的制剂中含量差异较大。本说明不涉及、预防等人体内容，仅从原料研究、工业合成、生产加工等非人体角度进行客观表述。

保健品

在保健食品领域，维生素D3常作为营养素补充剂使用。其使用需遵循《保健食品原料目录》或相关备案/注册管理规定，不同剂型（如软胶囊、片剂）和目标人群的每日推荐用量有明确限制。实际生产中，应根据产品配方、有效成分含量及法规限量进行添加，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

化妆品、日化

维生素D3及其衍生物在化妆品和日化产品中可作为皮肤调理剂或营养性添加剂，但目前在普通化妆品中的应用相对有限。具体使用需符合《化妆品安全技术规范》及相关法规要求，确保不在禁用原料清单内。实际添加量需根据产品配方设计、稳定性及安全性评估确定，不同产品体系的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

发酵

在发酵工业中，维生素D3可通过微生物发酵法生产，例如利用基因工程菌或酵母将胆固醇或麦角固醇转化为维生素D3前体，再经光化学转化得到。此外，在部分微生物发酵过程中，维生素D3可作为培养基的补充成分以满足特定菌株的生长需求，具体添加量需根据发酵工艺、菌株特性及培养基配方确定，不同生产工艺或不同配方体系的添加量存在差异。

合成

维生素D3的工业合成主要采用光化学法，以7-脱氢胆固醇为原料，在紫外光照射下发生开环反应制得。此外，也有通过生物发酵、多步化学合成等方法制备。合成过程中涉及多种有机溶剂和催化剂，具体工艺参数和物料配比因生产路线而异，实际生产中可根据工艺要求调整。

衍生物

维生素D3在体内可经肝脏和肾脏代谢转化为25-羟基维生素D3（骨化二醇）和1,25-二羟基维生素D3（骨化三醇）等活性形式。工业上已合成多种维生素D3衍生物，如阿法骨化醇、骨化三醇等，这些衍生物主要应用于医药领域，受药品管理法规严格约束。此外，维生素D3还可与脂肪酸等形成酯类衍生物，用于特定工业或研究用途。不同衍生物的应用领域和用量需根据相关行业标准和产品技术资料确定。