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L-天门冬氨酸（L-Aspartic Acid）

别名：L-天冬氨酸、L-氨基丁二酸

CAS号：56-84-8

分子式：C?H?NO?

分子量：133.10

性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，味微酸。熔点约269-271℃（分解）。能溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚。水溶液呈酸性。等电点pI为2.77。比旋光度[α]2?/D 约为+25°（于5 mol/L盐酸中）。在干燥状态下性质稳定，但在潮湿环境中易吸潮。

详细应用领域

1. 食品工业

L-天门冬氨酸是食品工业中重要的酸味剂、风味增强剂和营养增补剂。

• 调味与酸味剂：作为酸味剂用于饮料、糖果、焙烤食品。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，L-天冬氨酸作为食品用合成香料（香料），用于配制食用香精。

• 甜味剂原料：是合成高倍甜味剂阿斯巴甜（阿斯巴甜，L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯）的主要原料。阿斯巴甜在各类食品中的最大使用量严格按照GB 2760执行（例如：胶基糖果按生产需要适量使用，饮料类通常≤0.6-1.7 g/kg不等）。

• 营养强化：作为氨基酸强化剂用于谷物制品、乳制品及运动饮料。依据GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》，L-天冬氨酸作为氨基酸类营养强化剂，允许用于调制乳粉、大米及其制品等，其强化量需符合标准规定的范围（例如：调制乳粉中L-天冬氨酸的强化量通常为0.5-2.0 g/kg，具体需查阅标准文本对应类别）。

• 鲜味协同：与谷氨酸钠（味精）等协同使用，可提升鲜味和醇厚感。

2. 饲料工业

作为饲料添加剂，用于补充动物日粮中的氨基酸。

• 应用：主要用于畜禽及水产饲料中，作为氨基酸补充剂，参与动物体内的代谢。

• 用量规范：目前国家强制性标准GB 7300《饲料添加剂》系列中，对L-天冬氨酸作为单一饲料添加剂的使用限量暂无统一的强制性限量规定。实际生产中，其添加量通常根据动物品种（如仔猪、肉鸡、鱼虾）、生长阶段及日粮配方中氨基酸平衡需求确定。一般参考用量为每吨配合饲料添加几百克至数千克不等，具体需遵循NY/T 系列农业行业标准或饲料企业标准中的推荐配方，且需符合《饲料添加剂安全使用规范》的总体要求。

3. 农业（肥料与生物刺激素）

• 应用：作为植物生长促进剂或生物刺激素的原料。可用于叶面肥、冲施肥及水溶肥中，参与植物氮代谢，促进光合作用产物运输。

• 用量：目前尚无国家强制标准规定其在肥料中的统一添加量。在含氨基酸水溶肥料中，其含量通常作为氨基酸总量的组成部分。根据NY 1429-2010《含氨基酸水溶肥料》标准，氨基酸水溶肥料（微量元素型）要求氨基酸含量≥100 g/L，水不溶物≤50 g/L。L-天冬氨酸作为其中的一种氨基酸，其具体添加比例需根据肥料配方设计及目标氨基酸组分确定，常见参考用量（折纯）在0.5%-5%之间，具体需依据农业部肥料登记证及产品标签说明执行。

4. 工业应用

• 合成树脂与表面活性剂：用于合成聚天门冬氨酸（PASP），这是一种环保型的水处理剂（阻垢分散剂）和洗涤助剂。

• 电镀添加剂：在电镀镍工艺中，可作为光亮剂和整平剂，改善镀层质量。

• 用量：作为合成单体时，投料比根据聚合度要求按化学计量比计算。作为电镀添加剂，其浓度通常控制在0.1-1.0 g/L范围内，具体需根据电镀液配方及工艺条件调整。

5. 医药工业

• 原料药及中间体：用于合成L-天冬氨酸钾、镁、钙、钠盐等，这些盐类作为药物制剂的原料（如用于配制氨基酸输液、口服补钾/镁制剂）。

• 合成中间体：用于合成药物、肝脏保护类药物的中间体（如4-羟基-L-脯氨酸的合成）。

• 用量：在医药合成中，其用量严格遵循《中国药典》（ChP）、国家药品标准（如WS-10001(HD-0001)-2002）或药品注册标准中的处方量。例如，在复方氨基酸注射液中，L-天冬氨酸的投料量需符合该品种国家药品标准规定的处方配比（如每1000 mL中含L-天冬氨酸1.0-4.0 g不等，具体视不同规格品种而定）。所有用量均为药品生产处方量，不涉及用量或描述。

6. 保健品（膳食补充剂）

• 应用：作为氨基酸类膳食补充剂的原料，用于配制复合氨基酸粉、片剂等。

• 用量规范：根据《保健食品原料目录》及相关备案要求，氨基酸类保健食品的用量需符合备案技术要求。L-天冬氨酸通常与其他氨基酸复配使用，其每日推荐摄入量需符合目录中规定的适宜人群及用量范围。具体产品中L-天冬氨酸的含量需在产品标签及说明书中明确标示，且符合GB 16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》的规定。具体添加量需根据产品的配方设计、申报功能及法规要求确定。

7. 化妆品

• 应用：作为皮肤调理剂和保湿剂，用于膏霜、乳液、洗发水及素中。

• 用量：根据《已使用化妆品原料名称目录（2021年版）》，L-天冬氨酸及其盐类（如L-天冬氨酸镁）是已获准使用的化妆品原料。在化妆品安全技术规范（2015年版）中，未对其设定限量。实际生产中，其添加量通常根据配方需求确定，一般参考用量为0.1%-2.0%（质量分数）。具体用量需符合产品企业标准及安全评估报告的要求。

8. 日化（洗涤与口腔护理）

• 应用：用于合成表面活性剂（如N-酰基天冬氨酸盐），用于温和型洗面奶、沐浴露及洗手液，具有低刺激性、易生物降解的特点。在牙膏中可作为抗牙结石成分的辅助剂。

• 用量：在洗涤剂配方中，酰基天冬氨酸盐类表面活性剂的添加量一般为5%-20%（质量分数）。具体添加量需根据产品的去污力、泡沫性能及温和性要求进行调整。

9. 发酵工业

• 应用：作为微生物发酵的培养基成分，为生产菌株（如谷氨酸棒杆菌、大肠杆菌工程菌）提供氮源和碳骨架，用于生产氨基酸、核苷酸、有机酸等发酵产品。

• 用量：在发酵培养基中，L-天冬氨酸的添加量通常较低，常见参考范围为0.05%-0.5%（质量体积比，g/100mL）。具体用量需根据菌种特性、发酵目标产物及工艺优化结果确定，不同发酵品种（如赖氨酸、苏氨酸发酵）的用量差异较大。

10. 合成工业

• 应用：主要用于合成聚天门冬氨酸（PASP）、聚琥珀酰亚胺（PSI）及其衍生物。PASP是一种可生物降解的绿色化学品，用于水处理、农业保水、洗涤助剂等领域。

• 工艺与用量：在合成聚天门冬氨酸时，L-天冬氨酸经高温缩水聚合生成聚琥珀酰亚胺，再经水解得到产品。原料投料比通常按L-天冬氨酸与催化剂（如磷酸、氢氧化钠）的摩尔比（例如1:0.05-1:0.2）进行，反应温度控制在200-300℃。具体工艺参数及原料配比需根据目标产品的分子量及性能要求调整。

11. 衍生物

• 盐类衍生物：包括L-天冬氨酸钾、镁、钙、锌、钠盐等。这些盐类在医药（原料药）、食品（矿物质强化剂）、化妆品（皮肤调理剂）中应用广泛。例如，L-天冬氨酸镁在食品中的使用需符合GB 2760关于镁盐的规定，作为稳定剂和凝固剂、水分保持剂等，最大使用量按生产需要适量使用（GMP）。

• 酯类衍生物：如L-天冬氨酸二甲酯、二乙酯，主要作为有机合成中间体，用于多肽合成及药物合成。

• 聚合物衍生物：如聚天门冬氨酸（PASP）、聚天冬氨酸钠。PASP在水处理中作为阻垢剂，依据GB/T 33085-2016《水处理剂 聚天冬氨酸》标准，其固含量≥40.0%，特性粘数≥0.015 dL/g。在农业上作为保水剂，其添加量需根据土壤类型和作物需求确定。