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L-鸟氨酸盐酸盐（L-Ornithine Hydrochloride）

一、基础信息

CAS号：3184-13-2

分子式：C?H??N?O?·HCl 或 C?H??ClN?O?

性状：通常为白色至类白色结晶性粉末，无臭或微有特异臭，味微酸苦。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。比旋度通常为+23.0°至+25.0°（c=8, 6mol/L HCl）。

二、应用领域及使用情况

1. 食品工业

用途：主要作为食品用合成香料或食品营养强化剂的合成前体。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），L-鸟氨酸盐酸盐未被列入允许直接作为食品添加剂（如防腐剂、抗氧化剂、酸味剂等）使用的名单。

使用规范：目前在中国，L-鸟氨酸盐酸盐未被列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）的允许使用名单中，因此不得直接作为营养强化剂添加到普通食品中。

用量说明：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。若用于合成其他允许使用的香料物质，其用量应符合该终产品的质量规格要求。

2. 饲料工业

用途：作为饲料添加剂，用于补充畜禽及水产动物体内的鸟氨酸，参与机体内的尿素循环及氨基酸代谢。

使用规范：根据《饲料添加剂品种目录》（2013，农业部公告第2045号），L-鸟氨酸盐酸盐未被列入允许直接使用的饲料添加剂品种目录中。因此，目前不得直接作为饲料添加剂在商品饲料中添加。

用量说明：具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。若作为某些预混合饲料或特定养殖阶段的试验性原料，其使用需严格遵守农业农村部的相关公告及《饲料添加剂安全使用规范》，实际生产中不可随意添加。

3. 农业（肥料领域）

用途：可作为氨基酸水溶肥料、微生物肥料或植物生长调节剂的生产原料，用于提供有机氮源及特定氨基酸组分。

用量说明：不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的强制性国家标准添加量。在氨基酸水溶肥料中，其添加量通常根据肥料登记证上批准的技术指标（如游离氨基酸含量、微量元素含量等）进行设计。实际投料量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，一般需遵循NY/T 1975-2010等农业行业标准中关于氨基酸含量的测定与标识要求。

4. 工业应用

用途：主要用于生化研究、生物缓冲液制备，以及作为合成手性药物、手性中间体、特殊表面活性剂、螯合剂的原料。

用量说明：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。在有机合成中，其用量取决于目标产物的摩尔比及反应收率要求。

5. 医药工业

用途：作为医药中间体，用于合成盐酸鸟氨酸、门冬氨酸鸟氨酸、复方氨基酸注射液（如3AA、6AA、9AA等用氨基酸制剂）、以及某些多肽类药物。

使用规范：作为原料药或药用辅料的起始物料，其质量需符合《中国药典》或国家药品监督管理局药品审评中心（CDE）登记的相关标准。

用量说明：在药品生产中，原料药的实际投料量需根据生产工艺规程、处方量及产品规格（如每支注射液的装量）进行计算。具体用量属于药品生产工艺机密，且受药品注册批件严格约束，不可随意变更。

6. 保健品（保健食品）

用途：作为保健食品原料，用于生产体力疲劳、对化学性有辅助保护功能的保健食品。

使用规范：根据原卫生部2008年2号公告，L-鸟氨酸盐酸盐被批准为新资源食品（现称新食品原料），食用量≤500毫克/天。但需注意，新食品原料的批准公告通常附带使用范围限制（如不包括婴幼儿食品）。

用量说明：在保健食品中，其推荐用量不得超过原卫生部公告的食用量（≤500毫克/天）。实际生产中，需根据产品的每日推荐食用量及规格（如每片/每袋含量）进行投料，且需符合《保健食品注册与备案管理办法》的要求。若产品配方中同时含有其他氨基酸，还需考虑氨基酸总量的平衡。

7. 化妆品

用途：作为皮肤调理剂、保湿剂或发用调理剂，用于化妆品配方中。

使用规范：根据《已使用化妆品原料目录》（2021年版），L-鸟氨酸盐酸盐（序号：06704）已被收录，允许在化妆品中使用。

用量说明：目前未查询到统一的法定最大使用量限量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。在驻留类或淋洗类化妆品中，其常用添加量范围（质量分数）通常较低，实际生产中可根据配方及工艺要求调整，但需确保产品的安全性评估通过。

8. 日化行业

用途：可用于生产某些功能性洗涤剂、个人护理品（如牙膏、漱口水）的添加剂，利用其两性离子特性。

用量说明：不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

9. 发酵工业

用途：作为微生物发酵生产其他氨基酸（如精氨酸、脯氨酸）或某些次级代谢产物（如抗生素）的发酵培养基成分，提供氮源或调节代谢流。

用量说明：在发酵培养基中，其添加量（通常为质量体积比，g/L）需根据菌种特性、发酵工艺及目标产物产量进行优化。一般使用范围可能从几克每升到几十克每升不等，具体需通过实验确定。

10. 合成工业

用途：作为手性砌块（Chiral building block），用于不对称合成、多肽固相合成（SPPS）以及手性配体的制备。

用量说明：具体添加量需根据化学反应的摩尔配比、催化剂用量及目标产物的理论产量进行计算。在固相合成中，其投料量通常基于树脂的取代度（mmol/g）进行等当量或过量计算。

11. 衍生物

主要衍生物：L-鸟氨酸-α-酮戊二酸盐（L-Ornithine α-ketoglutarate, OKG）、L-鸟氨酸-L-天冬氨酸盐（L-Ornithine L-Aspartate, LOLA）、N-乙酰-L-鸟氨酸（N-Acetyl-L-ornithine）、L-鸟氨酸苯甲酸盐等。

应用：这些衍生物在医药（如LOLA用于）、保健品及特殊医学用途配方食品中有特定应用。其合成通常以L-鸟氨酸盐酸盐为起始原料，通过成盐反应或保护基策略制备。

用量说明：衍生物的具体用量取决于其自身的产品标准及最终用途。例如，LOLA作为药物原料药，其用量需符合药典标准；作为保健品原料，则需符合相应的产品规格及标签标示值。