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L-瓜氨酸（L-Citrulline）综合资料

一、基本信息

• CAS号：372-75-8

• 分子式：C?H??N?O?

• 性状：通常为白色结晶性粉末或无色晶体，无臭，味微酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。比旋光度通常为[α]2?/D +24.5° 至 +26.5°（C=8, 6 mol/L HCl）。

二、各行业应用及用量说明

1. 食品工业

L-瓜氨酸在食品中主要作为食品用香料或食品营养强化剂使用，具体使用范围需符合相关国家标准。

• 使用范围与限量：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），L-瓜氨酸作为食品用香料，允许在各类食品中按生产需要适量使用（部分食品类别除外，如不得添加香精香料的食品）。当作为营养强化剂时，其使用需符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）的规定，目前GB 14880中尚未将L-瓜氨酸列入允许使用的营养强化剂名单。

• 实际应用：在普通食品中，其添加量通常根据产品配方和工艺要求确定，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

2. 饲料工业

L-瓜氨酸在饲料中可作为氨基酸类添加剂，用于补充动物营养。

• 用量参考：在饲料中的添加量因动物种类、生长阶段和饲料配方而异。目前未查询到统一的强制性标准添加量。一般作为氨基酸补充，其添加量需根据饲料配方中氨基酸平衡需求、动物品种及生长阶段确定，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。不同动物种类（如猪、禽、水产等）的推荐用量存在差异，应分别按照相应的饲料产品标准或养殖技术规范执行。

3. 农业（肥料）

L-瓜氨酸可作为氨基酸水溶肥料、叶面肥或有机肥料的原料之一，用于提供植物可吸收的氨基酸态氮。

• 用量参考：在肥料中的添加量因产品剂型（水剂、粉剂）、目标作物和使用方式（叶面喷施、冲施、滴灌）而异。常见参考用量为：叶面肥中氨基酸总量通常要求在10-100克/升或克/千克不等，L-瓜氨酸作为其中一种氨基酸，其具体占比需根据配方确定。实际生产中，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

4. 工业应用

L-瓜氨酸在工业上主要用作有机合成中间体、生化试剂及电镀添加剂等。

• 用量说明：作为有机合成中间体时，其用量根据目标产物的合成路线和反应方程式确定，属于化学反应原料的投料比，无统一的行业添加标准。作为电镀添加剂等用途时，其使用浓度需根据电镀液配方和工艺要求确定，一般使用范围需根据实际工艺参数调整。

5. 医药与保健品

L-瓜氨酸在医药领域主要作为原料药或医药中间体，用于药物合成。在保健品领域，可作为保健食品原料。

• 用量说明：作为药品原料时，其用量严格遵循《中华人民共和国药典》或药品注册标准，具体用量由药品处方决定。作为保健食品原料时，其使用量需符合保健食品注册与备案的相关规定，不同保健功能、不同剂型的产品用量差异较大。目前未查询到统一的保健食品添加标准，具体添加量需根据产品配方、保健功能声称及相关法规文件确定。对于医药、保健品等容易涉及人体宣传的领域，实际生产中应严格遵守相关法规，不得涉及预防、功能。

6. 化妆品与日化

L-瓜氨酸在化妆品中可作为皮肤调理剂、保湿剂或头发调理剂使用。

• 用量参考：根据《化妆品安全技术规范》（2015年版）及行业惯例，氨基酸类成分在化妆品中的添加量通常在一定范围内。目前未查询到L-瓜氨酸在化妆品中的统一限量标准。一般作为皮肤调理剂时，常见参考用量范围在0.1%-2.0%之间，但具体添加量需根据产品剂型（如膏霜、乳液、精华、洗发水等）、配方体系及需求确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

7. 发酵工业

L-瓜氨酸可通过微生物发酵法生产，也可作为发酵培养基的氮源或前体物质。

• 用量说明：作为发酵生产L-瓜氨酸的终点产物，其产量取决于菌种特性和发酵工艺。作为其他发酵产品的培养基成分时，其添加量需根据微生物代谢需求和发酵配方确定，一般使用范围需根据实际发酵工艺要求调整。

8. 合成工业与衍生物

L-瓜氨酸是合成其他化合物的重要中间体，例如用于合成L-瓜氨酸-L-天冬氨酸盐（Citrusin）等衍生物。

• 用量说明：在化学合成中，L-瓜氨酸的投料量根据目标衍生物的分子量和反应收率计算，属于化学计量比范畴，无统一的添加标准。具体投料量需根据合成路线、反应条件和产品规格确定。

三、重要说明

1. 纯度与折算：市售L-瓜氨酸产品存在不同纯度规格（如食品级、医药级、饲料级等），实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接给出不适用于所有产品的固定数值。

2. 法规遵循：凡涉及食品添加剂、饲料添加剂、保健食品等受法规或行业规范约束的领域，其使用范围和用量必须严格遵守现行有效的国家标准、行业标准及法规文件。本资料中未明确列出具体数值的，均因不同应用场景差异较大或暂无统一标准，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 数据准确性：本资料中涉及的用量、添加量等内容，均基于公开的技术资料、国家标准或行业规范。对于无法查到可靠具体用量的领域，已按客观表述处理，未自行编造数值。