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硝酸硫胺（Thiamine Mononitrate）

• CAS号：532-43-4

• 分子式：C??H??N?O?S

• 分子量：327.36

• 性状：白色或类白色结晶性粉末，微有特臭，味微苦。在水中略溶，在乙醇、甲醇中微溶，在氯仿中极微溶。吸湿性较盐酸硫胺低，对光敏感，需避光保存。在干燥空气中较稳定。

二、食品领域

2.1 法规与使用范围

维生素B1作为营养强化剂在食品中的使用，需符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）以及相关产品标准。盐酸硫胺和硝酸硫胺均可作为维生素B1的来源形式使用，但在食品加工中以盐酸硫胺更为常见。

根据GB 14880的规定，维生素B1允许添加的食品类别包括但不限于：调制乳粉（儿童用乳粉和孕妇用乳粉）、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品、含乳饮料、风味饮料、固体饮料类、即食谷物（包括辗轧燕麦、片等）、面制品（如面包、饼干、糕点等）、调味品（如酱油等）、粮食制品、膨化食品等。不同食品类别对应的允许使用量和最大使用量各有不同。

2.2 使用量说明

不同食品类别的维生素B1添加限量存在差异。例如，在调制乳粉（儿童用、孕妇用）中，维生素B1的使用量需按照GB 14880规定的相应限量执行；在即食谷物中、在固体饮料中、在婴幼儿配方食品中，允许使用的量各不相同。具体到某一食品类别时，应查阅GB 14880现行有效版本中对应条目的具体数值。

实际生产中，由于盐酸硫胺的有效成分（以硫胺素计）含量通常以产品规格标注（如98%、99%等不同纯度等级），?实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算?。例如，若产品规格为盐酸硫胺含量98%，则投料量需高于按纯品计算的理论用量，具体换算关系为：实际投料量等于目标有效成分用量除以产品中盐酸硫胺的质量分数。

目前未查询到适用于所有食品品类的统一添加数值，不同食品类别、不同产品规格的添加量差异较大，应结合具体配方及GB 14880对应条款进行调整。

2.3 食品加工注意事项

盐酸硫胺在高温、碱性条件下易分解，因此在焙烤、蒸煮等工艺中需注意温度和pH控制。硝酸硫胺的稳定性在某些条件下优于盐酸硫胺，可根据具体工艺选择。在液体饮料中，盐酸硫胺因水溶性好而较常使用。

三、饲料领域

3.1 法规与标准

盐酸硫胺作为饲料添加剂使用，需符合《饲料添加剂品种目录》以及相关国家标准，如GB 7295-2018《饲料添加剂 盐酸硫胺》。在饲料生产中，盐酸硫胺是维生素类饲料添加剂的常见品种。

3.2 使用量说明

在饲料中的添加量因动物种类、生长阶段、基础日粮配方不同而存在较大差异。在猪、禽、反刍动物等不同畜禽的配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料中，推荐添加量以每千克饲料中有效成分的毫克数计，不同品种和生长阶段的数值各异。

例如，在猪配合饲料中、在肉鸡配合饲料中、在蛋鸡预混料中、在犊牛代乳料中，维生素B1的参考添加范围通常以mg/kg饲料表示，但不同动物营养标准（如中国饲料数据库、NRC标准等）给出的推荐值有所不同。

?实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。? 若使用的盐酸硫胺产品规格为含量不低于98%，则需按产品实际含量折算有效成分投料量。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3.3 预混料与浓缩料

在维生素预混料中，盐酸硫胺常与其他维生素（如维生素B2、B6、B12、烟酸、泛酸等）复配使用，各成分比例根据预混料的设计浓度和终端配合饲料的添加比例确定。预混料中盐酸硫胺的含量通常以百分比或每千克预混料中的毫克数表示，终端饲料中的实际维生素B1含量由预混料添加比例和有效成分含量共同决定。

四、农业领域

4.1 适用范围说明

维生素B1在农业领域的直接应用主要体现在植物生长调节和土壤微生物活性辅助方面。有公开资料显示，硫胺素可作为某些作物叶面喷施或灌根处理的辅助成分，用于促进植物代谢过程。但此类应用并非所有地区均有统一的法定使用标准。

4.2 使用量说明

在叶面喷施场景中，常见参考浓度以稀释倍数或每升水中添加的毫克数表示，不同作物、不同生长期的使用浓度存在差异。目前未查询到统一的国家标准或行业标准中针对维生素B1作为农业投入品的法定限量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在水产养殖中，维生素B1可作为饲料添加剂用于鱼虾蟹等水产动物的饲料配方中，但需符合水产饲料相关国家标准和行业规范。不同水产品种、不同养殖阶段的添加量各异，具体需查阅对应的饲料标准。

五、医药领域

5.1 原料与制剂

盐酸硫胺是医药领域中维生素B1的主要原料形式，用于制备口服制剂（如片剂、胶囊、注射液等）和注射用原料药。硝酸硫胺在医药领域的使用较盐酸硫胺少，但在某些特殊制剂中也有应用。

5.2 法规要求

盐酸硫胺作为药用原料需符合《中华人民共和国药典》（现行版）的相关规定，包括含量测定、有关物质、重金属、微生物限度等质量指标。药用盐酸硫胺的规格通常为含量不低于98.0%或不低于99.0%等。

在制剂生产中，具体投料量根据制剂规格（如每片含维生素B1多少毫克）、辅料配比和生产工艺确定。?实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。?

5.3 注意事项

本部分仅从原料研究、工业合成、生产加工角度说明，不涉及人体宣传。药用盐酸硫胺的生产和使用需在取得相应药品生产许可的条件下进行，具体工艺和用量应按照药品注册批准文件和药典标准执行。

六、保健品领域

6.1 法规与使用范围

维生素B1在保健食品中作为营养素补充剂使用，需符合《保健食品原料目录》及相关注册备案管理规定。保健食品中维生素B1的使用量应在允许的营养素补充量范围内，且不得超过相关法规规定的每日推荐摄入量或适宜摄入量。

6.2 使用量说明

不同保健食品剂型（如片剂、胶囊、口服液、软胶囊等）和不同产品配方中的维生素B1含量各有不同，需按照注册或备案时批准的配方执行。具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到适用于所有保健食品的统一添加标准，应以具体产品的注册备案资料为准。

七、化妆品与日化领域

7.1 应用说明

维生素B1（包括盐酸硫胺）在化妆品和日化产品中可作为皮肤调理成分或辅助组分使用，有资料显示其在部分护肤品配方中用于保湿、调理等目的。但在化妆品领域，维生素B1并非所有品类均被允许使用，具体使用范围需符合《已使用化妆品原料目录》及相关法规。

7.2 使用量说明

不同化妆品品类（如面霜、乳液、精华液、洗发水、沐浴露等）中的常见参考添加量差异较大，通常以质量百分比（如0.01%至0.5%等范围）表示。目前未查询到统一的行业标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整，但应符合相关化妆品安全技术规范的要求。

7.3 注意事项

盐酸硫胺在化妆品配方中需注意其水溶性和稳定性，在水基体系中较易溶解，但在高温和pH条件下可能不稳定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

八、发酵领域

8.1 应用说明

维生素B1是多种微生物（如酵母、霉菌、细菌等）生长代谢所需的辅助因子，在发酵工业中常作为培养基的组分添加。盐酸硫胺因水溶性好、生物利用度高而常被选用。

8.2 使用量说明

不同发酵菌种、不同培养基配方、不同发酵规模（摇瓶、中试、大罐等）中的添加量存在差异。常见参考范围通常以每升培养基中添加的毫克数表示（如几毫克至几十毫克每升不等），具体浓度需根据菌种需求、培养基组成和发酵工艺确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。