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CAS号：68-19-9
分子式：C63H88CoN14O14P
分子量：约1355.37
其他名称：氰钴维生素、维生素B12氰化物、Cyanocobalamin

性状：氰钴胺为暗红色或深红色结晶或结晶性粉末，无臭、无味。在干燥状态下较稳定，对光敏感，遇强光可逐渐分解。在水溶液中较为稳定，但在酸性或碱性条件下以及受光照、高温影响时可发生降解。氰钴胺易溶于水，可溶于乙醇，几乎不溶于丙酮、乙醚、氯仿等有机溶剂。其水溶液呈红色，吸光度在特定波长处有特征吸收。

各领域应用及使用说明

一、食品领域

氰钴胺作为食品营养强化剂在多个国家和地区有相关法规允许使用。在中国，根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）的规定，氰钴胺可作为营养强化剂用于部分食品类别。其使用范围包括调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、豆奶和豆奶饮料、早餐谷物类（如即食谷物、麦片等）、特殊膳食用食品（如运动营养食品、孕妇及乳母营养食品等）以及部分固体饮料等。

具体使用量因食品类别和强化目标不同而有差异。例如，在调制乳、风味发酵乳中，氰钴胺的使用量有相应的国家标准限值；在特殊膳食用食品类别中，根据不同适用人群和产品类型，使用范围和使用量也有不同规定。由于GB 14880对各食品类别有具体的使用量规定（通常以毫克/千克或微克/千克计），实际添加量需严格按照该标准中对应食品类别的具体数值执行。该标准中针对不同食品类别的最大使用量数值各不相同，不宜用单一数值概括。

在美国，氰钴胺作为食品补充成分的使用受FDA相关规定约束，包括在膳食补充剂中的使用。在欧盟，氰钴胺的食品强化使用遵循相应法规。

需要说明的是，食品中氰钴胺的实际添加量还需考虑产品中维生素B12的天然含量、其他营养成分的配合以及产品配方的整体平衡。具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并以GB 14880或其他适用标准中的规定为准。

二、饲料领域

氰钴胺是动物饲料中常用的维生素B12来源之一。在中国，根据《饲料添加剂品种目录》和相关标准（如GB/T 7293等），氰钴胺属于允许使用的饲料添加剂。其在饲料中的添加量根据动物种类、生长阶段、饲料类型和饲养目标不同而有明显差异。

在猪饲料中，氰钴胺的添加量通常以微克/千克饲料计，依据相关行业标准或企业配方要求确定。在家禽饲料（如肉鸡、蛋鸡饲料）中，添加量与猪饲料有所不同。在反刍动物饲料中，由于瘤胃微生物可合成一定量的维生素B12，外源添加需求可能相对较低，但在高产奶牛等特定情况下仍需补充。在水产饲料中，根据鱼、虾等不同养殖品种和养殖阶段，添加量亦有差异。

根据《饲料添加剂安全使用规范》（农业部相关公告）和产品执行标准，饲料级氰钴胺的常见规格有不同含量等级（如1%含量预混料等），实际投料量需根据产品规格进行换算。例如，使用1%含量的氰钴胺预混料时，实际投料量需根据目标添加浓度进行计算。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同动物种类和饲料配方的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、农业领域

氰钴胺在农业领域的直接应用相对有限，但维生素B12作为一种生物活性物质，在某些研究中被探讨其对土壤微生物活动和植物生长的影响。在农业微生物肥料或生物刺激素类产品的研究中，氰钴胺有时作为微生物培养基的营养成分使用。

在微生物发酵生产相关农业用微生物菌剂时，氰钴胺可作为培养基中的微量营养成分添加，其使用量通常以微克/升至毫克/升计，具体浓度根据菌种和培养工艺确定。目前未查询到统一的农业应用标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

需要说明的是，将氰钴胺直接作为肥料或植物生长调节剂用于大田农业生产，目前缺乏明确的法规依据和广泛认可的应用规范，不应在缺乏可靠依据的情况下将其列为常规农业用途。

四、工业领域

在工业领域，氰钴胺的应用主要涉及生物化学研究、细胞培养基配制和某些分析检测用途。

在细胞培养基配制中，氰钴胺作为维生素成分添加，常用浓度范围一般在纳克/毫升至微克/毫升级别，具体用量因细胞类型和培养基配方而异。在微生物培养基中，氰钴胺同样作为微量营养素使用，浓度通常较低。

在某些工业生物催化或酶反应体系的研究中，氰钴胺可作为辅酶相关的研究试剂使用，其添加量需根据实验方案确定。

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

五、医药领域

氰钴胺在医药领域作为原料药使用，主要用于生产维生素B12相关药物制剂。在中国，氰钴胺原料药需符合《中国药典》相关标准。医药级氰钴胺原料药的纯度、含量等指标有明确的药典规定。

在药品生产中，氰钴胺可用于制备注射剂、片剂、口服液等剂型。药品中氰钴胺的用量根据药品规格、剂型和适应症确定，须按照国家药品监督管理部门批准的药品注册标准执行。

需要强调的是，药品的用法用量属于药品监管范畴，必须依据经批准的药品说明书和相关法规执行，不应在此处对具体用途或进行描述。从原料药和生产加工角度而言，医药级氰钴胺的生产、储存、运输需符合GMP相关要求。

六、保健品领域

在中国，氰钴胺可作为保健食品原料使用，其使用需符合《保健食品原料目录》和相关法规的规定。保健食品中维生素B12的使用量需在法规允许范围内，并以产品注册或备案批准的配方为准。

不同保健食品产品（如片剂、胶囊、口服液等）中氰钴胺的含量因产品定位和目标人群不同而有所差异。常见的保健食品中维生素B12含量通常以微克计，具体数值以产品批准证书上标注的为准。

实际生产中，由于保健食品原料存在不同纯度和规格（如食品级、饲料级、医药级等），实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、化妆品领域

氰钴胺在化妆品领域的应用有限，但维生素B12作为一种成分，在部分化妆品产品中有所使用。在中国，根据《化妆品安全技术规范》，维生素B12（包括氰钴胺）可在化妆品中使用，但其具体使用限量和适用产品类别需参照该规范及相关标准。

在化妆品中，氰钴胺通常作为皮肤调理剂等成分使用，添加浓度因产品类型（如面霜、精华液、面膜等）和配方设计而异。一般来说，化妆品中维生素B12的添加量较低，具体使用比例需根据产品配方和相关技术要求确定。

需要注意的是，化妆品原料的使用应符合《已使用化妆品原料目录》等相关规定，实际添加量需以相关法规和标准为准。目前未查询到针对化妆品中氰钴胺的统一固定添加量标准，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

八、日化领域

在日化产品（如洗发产品、沐浴产品、口腔护理产品等）中，氰钴胺或维生素B12作为功能性成分的使用在部分产品中有报道。其添加量通常较低，具体用量根据产品类型和配方体系确定。

日化产品中的使用需符合相关国家标准和行业规范，例如化妆品相关标准对原料使用有明确要求。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

九、发酵领域

氰钴胺在发酵工业中是重要的营养因子。在许多微生物发酵过程中，尤其是在抗生素发酵、氨基酸发酵、有机酸发酵等工艺中，氰钴胺或维生素B12作为培养基的微量成分添加。

在工业发酵生产中，氰钴胺的添加量通常在微克/升至毫克/升范围内，具体浓度因菌种、发酵工艺和产品类型不同而有较大差异。例如，在某些抗生素发酵中，适量的维生素B12可促进菌体生长和代谢；在氨基酸发酵中，其需求浓度与上述有所不同。

在发酵培养基配制中，氰钴胺的投料量需根据培养基配方、发酵罐规模和工艺参数确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同发酵场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺进行调整。

十、合成领域

氰钴胺的化学合成和生物合成是维生素B12工业生产的重要途径。在化学合成中，氰钴胺的合成路线复杂，涉及多步反应。在生物合成中，利用特定微生物（如丙酸菌等）进行发酵生产是工业上常用的方法。

在合成工艺研究中，氰钴胺作为中间体或目标产物，其用量根据合成规模和工艺阶段确定。在维生素B12衍生物（如羟钴胺、甲钴胺等）的合成过程中，氰钴胺可作为前体原料使用，其投料量根据目标产物和反应收率进行计算。

具体合成工艺中的投料量和比例属于生产技术秘密或工艺参数，需根据具体生产工艺和技术资料确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

十一、衍生物领域

氰钴胺是多种维生素B12衍生物的重要前体。常见的维生素B12衍生物包括羟钴胺（维生素B12a）、甲钴胺（维生素B12辅酶型）、腺苷钴胺（辅酶B12）等。

在衍生物生产中，氰钴胺作为起始原料，其使用量根据目标衍生物的合成路线和收率确定。不同衍生物的合成工艺和氰钴胺的投料比例各不相同。例如，甲钴胺的合成通常以氰钴胺为原料经过多步转化，其原料投料比需根据具体合成工艺计算。腺苷钴胺的合成同样以氰钴胺或其脱氰类似物为起始物料。

由于衍生物种类和合成工艺多样，具体投料量和使用比例需根据具体产品和生产工艺确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

通用说明

以上各领域的用量信息，凡涉及具体数值的，均需结合产品实际规格、含量等级、法规标准和具体配方进行换算和调整。不同规格的氰钴胺原料（如1%含量预混料、96%以上纯度原料药、99%纯度研究级试剂等）在实际投料时需进行相应折算。各领域如有强制性国家标准或行业标准对使用范围和用量有明确规定的，应以该标准为准。对于缺乏统一标准的领域，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。