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动物双歧杆菌 动物双歧杆菌动物亚种 综合资料

一、基本信息

中文名称?： 动物双歧杆菌 动物双歧杆菌动物亚种

拉丁学名?： Bifidobacterium animalis subsp. animalis

常用缩写?： B. animalis subsp. animalis

分类地位?： 细菌域、放线菌门、放线菌纲、双歧杆菌目、双歧杆菌科、双歧杆菌属、动物双歧杆菌种、动物亚种

CAS号?： 动物双歧杆菌动物亚种作为微生物菌株，通常没有统一的CAS号。与之相关的参考信息如下：

动物双歧杆菌种层面的NCBI分类号为32444，但没有单一CAS号

部分商业菌株编号（如BB-12、DSM 10140等）各自有独立编号，但非CAS号

常见商业菌株如BB-12（ATCC SD5219）对应ATCC编号，但同样无通用CAS号

若涉及该菌株产生的代谢产物（如乳酸等小分子化合物），则有对应的CAS号，但菌株本身通常以保藏编号标识

分子式?： 作为微生物活体，动物双歧杆菌动物亚种不存在传统化学意义上的"分子式"。该菌为革兰氏阳性、厌氧或兼性厌氧、不产芽孢的杆状细菌，其细胞组分包含蛋白质、核酸、脂类、多糖等生物大分子，但整体无法用单一分子式表达。若指其代谢产物中的代表性物质（如乳酸，分子式C3H6O3），则可单独列出。

性状?：

动物双歧杆菌动物亚种为杆状或略弯曲的杆状细菌，菌体大小通常约0.5–1.0微米宽、2.0–8.0微米长。革兰氏染色阳性，不产芽孢，无鞭毛，不运动或极少运动。严格厌氧或兼性厌氧，生长温度约37–42℃，适宜生长pH范围约5.5–7.0。在MRS培养基或含半胱氨酸的选择性培养基上培养良好，菌落呈圆形、凸起、灰白色或奶油色、边缘整齐。该菌株可发酵多种糖类产生乳酸和乙酸，具有一定的耐酸和耐胆盐能力。在冻干或冷冻保藏条件下可长期保持活性，商业产品通常以冻干粉形式提供，活菌数以CFU（菌落形成单位）计量。

二、食品领域

动物双歧杆菌动物亚种是可用于食品的益生菌菌种之一，其使用需符合相关法规要求。

根据中国国家卫生健康委员会发布的《可用于食品的菌种名单》及相关公告，动物双歧杆菌（包括动物亚种）被列入可用于食品的菌种。不同菌株的具体使用需依据所列入名单中的具体菌株编号。

在食品生产中，该菌主要应用于发酵乳制品（如酸奶、发酵乳）、含乳饮料、固体饮料、乳粉等品类。

使用量与添加量?：

在发酵乳制品中，常用接种量为每毫升原料乳中加入约10的6次方至10的8次方CFU的菌液，具体接种浓度依据产品配方、发酵工艺和目标终端活菌数而定。成品中活菌数通常要求在保质期内不低于10的6次方CFU/克（或毫升），部分产品要求更高。实际生产中需根据发酵温度、时间、基质成分等工艺参数调整接种量。

在固体饮料或冻干粉类产品中，通常以冻干粉形式添加，常见参考用量为每千克成品中含10的9次方至10的11次方CFU的活菌总数（以冻干粉原料投料量折算），但需根据产品规格、活菌存活率和保质期要求进行调整。

在婴幼儿食品领域，使用须严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关婴幼儿食品管理规定，仅允许使用列入相应名单的特定菌株，且使用范围和用量须符合规定。

注意事项?： 具体添加量需根据产品类型、法规要求、生产工艺及产品技术标准确定。不同产品规格和保质期要求下的使用量存在明显差异。

三、饲料领域

动物双歧杆菌动物亚种在动物饲料中可作为微生物饲料添加剂使用，主要用于畜禽、水产等养殖领域。

根据中国农业农村部发布的《饲料添加剂品种目录》及相关公告，部分动物双歧杆菌菌株被列入可用于饲料的微生物添加剂名单。

使用量与添加量?：

在配合饲料中，常见参考添加量为每吨饲料中添加10的9次方至10的11次方CFU的活菌（以冻干粉或液态浓缩物形式加入），具体用量因动物种类、养殖阶段、饲料配方及菌株特性而异。

在预混料或浓缩料中，由于添加比例较高，单位添加量相应调整，实际使用量需根据产品含量和规格进行换算。

在水产饲料中，由于加工过程涉及制粒高温等环节，需选用耐高温或后喷涂工艺，添加量和方式应结合具体生产工艺确定。

注意事项?： 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方和养殖要求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、农业领域

动物双歧杆菌动物亚种在农业中的应用主要涉及微生物肥料、土壤改良剂、堆肥发酵促进剂等方向，但需注意该菌主要为动物源益生菌，在土壤环境中的适应性和与植物源或土壤源微生物有所不同。

使用情况?：

在有机肥料或堆肥生产中，可作为发酵菌种之一参与有机物分解，但通常不作为农业应用的主力菌种，更多与其他纤维素分解菌、芽孢杆菌等配合使用。

在微生物菌肥产品中，如有使用该菌株，需符合《生物有机肥》（NY 884）、《微生物菌剂》（GB 20287）等相关标准中对有效活菌数、杂菌率等指标的要求。

使用量与添加量?：

在堆肥发酵中，常见参考用量为每吨堆料中加入约10的8次方至10的10次方CFU的菌剂（以商品制剂形式投料），具体用量取决于堆料种类、含水率、温度控制和发酵周期。

在微生物菌肥中，有效活菌数通常要求不低于0.2亿CFU/克（固体）或2亿CFU/毫升（液体），具体添加量需根据产品标准和登记要求确定。

注意事项?： 目前未查询到针对该菌株在农业领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

五、工业领域

在工业微生物领域，动物双歧杆菌动物亚种可用于发酵生产特定代谢产物（如乳酸、短链脂肪酸、胞外多糖等）以及作为益生菌原料的工业化生产。

应用方向?：

乳酸及有机酸发酵：该菌为同型或异型发酵乳酸菌，可产生乳酸，在生物基化学品和可降解材料（如聚乳酸前体）领域有潜在应用。

胞外多糖生产：部分菌株可产生胞外多糖，用于食品增稠或工业用途。

益生菌原料的工业化制备：包括高密度发酵培养、冻干保护、微胶囊包埋等技术。

使用量与添加量?：

在工业发酵培养中，接种量通常为培养体积的1%–10%（v/v，以种子液形式），或以每毫升培养基接种10的5次方至10的7次方CFU计，具体取决于发酵罐规模和培养基配方。

在下游产品加工中（如冻干、喷雾干燥），原料投入量需根据目标活菌回收率和成品规格计算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

注意事项?： 不同生产工艺和配方体系的添加量存在差异，应分别说明，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

六、医药领域

动物双歧杆菌动物亚种在医药领域主要作为原料菌用于益生菌药品、生物制品原料或科研用途。需注意，以下仅从原料和工业角度说明，不涉及人体表述。

根据中国国家药品监督管理局相关规定，含双歧杆菌的微生态制剂需按照药品或保健食品相关法规进行注册和管理。

使用情况?：

作为活菌制剂原料，用于生产含该菌株的微生态药品或制剂，如双歧杆菌活菌胶囊、片剂等。

在科研领域，用于体外实验、动物模型研究、菌株特性分析等。

使用量与添加量?：

在药品生产中，活菌含量通常以每粒（或每袋）含10的7次方至10的10次方CFU计，具体依据产品批准的质量标准。不同剂型（胶囊、片剂、散剂、冻干粉等）的规格和用量不同。

原料菌在发酵生产阶段的投菌量，通常为培养体积的1%–5%，或以每毫升10的5次方至10的7次方CFU接种。

注意事项?： 医药领域的使用须严格遵循药品注册法规和GMP要求，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、保健品领域

动物双歧杆菌动物亚种在保健品中的应用主要以益生菌保健品形式出现，须符合中国《保健食品原料目录》和相关法规。

使用情况?：

常见产品形式包括胶囊、粉剂、片剂、咀嚼片、冲剂等。

需使用列入《可用于保健食品的益生菌菌种名单》中的特定菌株，并非所有动物双歧杆菌动物亚种菌株均可直接用于保健食品。

使用量与添加量?：

在保健食品中，常见参考用量为每日摄入活菌数10的7次方至10的10次方CFU，具体依据产品批准的保健功能和推荐食用量。

在原料投料阶段，考虑到生产加工损失和保质期衰减，初始投料活菌数通常高于终端要求，一般为终端标示量的2–5倍。

实际生产中可根据配方及工艺要求调整，但须在产品标签中如实标示活菌数（通常标示为出厂时或保质期内的活菌数）。

注意事项?： 保健品领域受法规严格约束，具体添加量需根据相关标准和产品注册要求确定。不同产品规格和推荐食用量下的使用比例存在差异。

八、化妆品领域

动物双歧杆菌动物亚种在化妆品中的应用主要以"益生菌发酵滤液""益生菌溶胞产物""益生菌代谢物"等形式出现，而非直接以活菌形式添加。

使用情况?：

发酵滤液：利用该菌发酵培养后过滤所得的上清液，含有代谢产物、短链脂肪酸、多肽等成分，用于护肤品中。

溶胞产物/裂解液：通过物理或化学方法裂解菌体后获得的内容物。

灭活菌体：经热处理或其他方式灭活后的菌体，用于部分产品配方。

使用量与添加量?：

在化妆品配方中，发酵滤液或溶胞产物的添加量通常为配方总量的1%–10%（质量百分比），具体比例因产品类型（精华液、乳液、面膜等）和配方体系而异。

如以冻干粉形式添加灭活菌体，常见参考用量为配方的0.1%–5%，实际使用量需根据产品含量和规格进行换算。

注意事项?： 目前未查询到针对该菌株在化妆品领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

九、日化领域

在日化产品（如洗手液、沐浴露、口腔护理产品等）中，动物双歧杆菌动物亚种主要以灭活菌体、发酵产物或相关衍生物形式使用。

使用情况?：

可用于个人护理产品中作为益生菌概念的功能性添加成分。

在口腔护理产品中，部分配方可能含该菌的灭活成分或代谢产物。

使用量与添加量?：

在日化配方中，相关成分的添加量通常为配方总量的0.1%–5%，具体比例取决于产品类型和配方设计。

实际生产中可根据配方及工艺要求调整，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及相关标准确定。

注意事项?： 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量。

十、发酵领域

动物双歧杆菌动物亚种本身即为发酵菌种，在各类发酵体系中有广泛应用。

应用方向?：

乳制品发酵：酸奶、发酵乳、奶酪等。

植物基发酵：部分研究涉及利用该菌发酵植物基基质（如豆乳、燕麦基产品）。

饲料发酵：用于发酵饲料生产。

功能性食品发酵：如发酵果汁、发酵谷物等。

使用量与添加量?：

在乳制品发酵中，常用接种量为每毫升原料乳10的6次方至10的7次方CFU，发酵温度通常37–42℃，发酵时间4–8小时或更长，具体取决于产品类型。

在其他基质发酵中，接种量和发酵条件需根据基质特性调整，常见参考用量为每毫升或每克基质10的5次方至10的8次方CFU。

在工业发酵罐中，种子液接种量通常为培养体积的1%–10%。

注意事项?： 具体添加量需根据实际发酵工艺、基质种类和目标产品要求确定。不同应用场景的使用比例存在差异。

十一、合成领域

在合成生物学和工业合成领域，动物双歧杆菌动物亚种可作为底盘细胞或代谢工程宿主，用于合成特定生物活性化合物。

应用方向?：

利用代谢工程手段改造该菌，使其高效合成乳酸、维生素、氨基酸、短链脂肪酸等。

作为合成生物学研究中的模式益生菌进行基因功能研究。

使用量与添加量?：

在实验室规模的合成研究中，通常以摇瓶或小型发酵罐培养，接种量为培养体积的1%–5%。

在工业合成生产中，接种量和培养参数需根据工程菌株特性和目标产物进行优化，具体添加量需根据实际生产工艺确定。

注意事项?： 合成领域的应用尚处于研究和开发阶段，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方和工艺要求调整。

十二、衍生物领域

动物双歧杆菌动物亚种的衍生物包括其代谢产物、细胞组分提取物、灭活菌体及其加工产品等。

主要衍生物类型?：

代谢产物?： 乳酸、乙酸、胞外多糖、短链脂肪酸、细菌素样物质、维生素（如叶酸、B族维生素）等。

细胞组分?： 胞壁成分（如肽聚糖、磷壁酸）、细胞膜成分、菌体蛋白等。

灭活制品?： 热灭活菌体粉、高压灭活菌体、冻干灭活菌体等。

发酵产物?： 发酵上清液（发酵滤液）、浓缩发酵液等。

使用量与添加量?：

代谢产物作为食品或饲料添加剂使用时，添加量取决于具体成分的功能和法规要求。例如乳酸作为酸度调节剂，使用需符合GB 2760的规定。

灭活菌体粉在食品和保健品中的添加量，常见参考用量为每千克成品含10的8次方至10的10次方CFU当量的灭活菌量，但需根据产品规格和法规进行调整。

胞外多糖作为增稠或功能性成分使用时，添加量通常为配方的0.1%–2%，具体依据产品类型和配方要求。

注意事项?： 衍生物的使用量需根据具体衍生产品的成分、规格和应用领域确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前部分衍生物领域未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

十三、综合说明

以上各领域的使用量和添加量均为参考性描述，实际应用中须遵循以下原则：

，所有使用必须符合所在领域的法律法规、国家标准、行业标准和产品标准。在食品、饲料、保健品、化妆品等领域，须使用已列入相应许可名单的特定菌株，不得自行使用未经批准的菌株。

第二，不同菌株编号（如BB-12、DSM 10140等）的使用范围和用量可能不同，须以具体菌株的批准文件和技术资料为准。

第三，活菌产品的实际使用量需考虑生产加工过程中的活菌损失、保质期内的衰减率、运输储存条件等因素，终端产品的活菌数应满足相应标准要求。

第四，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得将单一数值套用于所有场景。

第五，对于各领域中未明确查到统一添加标准的情况，应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准，生产中可根据配方及工艺要求进行合理调整。