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琥珀酸单甘油酯（Glycerol Monosuccinate）综合技术资料

一、基本信息

中文名称?： 琥珀酸单甘油酯，又称甘油单琥珀酸酯、琥珀酸单甘油脂、单琥珀酸甘油酯

英文名称?： Glycerol monosuccinate；Monosuccin；Glycerol 1-succinate；1,2-Propanediol 3-(hydrogen succinate)

CAS号?： 123-44-0（亦有文献记载为107346-33-6，具体取决于构型及标记方式，123-44-0为常见通用CAS编号）

分子式?： C?H??O?

分子量?： 176.17

结构说明?： 琥珀酸单甘油酯是甘油与琥珀酸形成的单酯，分子结构中含有一个游离羧基和两个羟基，属于两性表面活性剂类化合物。根据琥珀酸与甘油酯化位置的不同，存在1-位和2-位两种异构体，商品通常为混合物。

性状?： 常温下为白色至淡黄色蜡状固体或粉末状物质，具有轻微特征性气味。熔点范围一般在55至65摄氏度之间（不同规格和纯度略有差异）。易溶于热水、乙醇等极性溶剂，在冷水中溶解度相对较低，可在碱性条件下形成可溶性盐。具有一定的乳化性和表面活性，HLB值依产品规格不同而有差异，通常在较低范围。产品具有吸湿性，应在干燥、阴凉环境中密封保存。

二、各应用领域详细说明

（一）食品领域

琥珀酸单甘油酯在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂和品质改良剂。根据中国国家标准GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的相关规定，琥珀酸单甘油酯（甘油单琥珀酸酯）属于允许使用的食品添加剂类别，具体使用范围和最大使用量应以该标准现行有效版本为准。在实际应用中，琥珀酸单甘油酯可用于油脂类制品、烘焙食品、乳制品、饮料等多种食品品类。

在面包、糕点等烘焙食品中，琥珀酸单甘油酯作为乳化剂可改善面团的加工性能和成品的质地口感。一般使用量以产品在配方中的质量分数计，常见参考用量范围为占面粉重量的百分之零点一至百分之零点五左右，具体应根据GB 2760规定的允许使用食品类别和最大使用量执行。在人造奶油、起酥油等油脂制品中，可作为辅助乳化剂使用，添加比例依具体配方而定。在含乳饮料、蛋白饮料等体系中，可起到稳定蛋白质、防止分层的作用，使用量通常较低。

需要特别说明的是，琥珀酸单甘油酯在食品中的具体添加量须严格遵循GB 2760及相关食品安全法规的限量要求，不同食品类别的允许使用量和使用条件存在差异，实际生产中应以现行有效标准文本为准。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（二）饲料领域

在饲料工业中，琥珀酸单甘油酯可用作饲料添加剂，主要发挥乳化脂肪、促进脂溶性营养物质消化吸收的作用。根据中国《饲料添加剂品种目录》及相关管理规范，琥珀酸单甘油酯被列入允许使用的饲料添加剂名单。在配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料等产品中均可使用。

在猪、禽、反刍动物等不同养殖品种的饲料配方中，琥珀酸单甘油酯的添加比例因动物种类、生长阶段、饲料类型和配方设计不同而有所差异。一般而言，在全价配合饲料中的添加量通常以每吨饲料添加数百克至数千克计，具体数值需根据产品规格、纯度及饲料企业的配方工艺确定。在预混合饲料中，由于浓缩倍数不同，添加比例相应调整。

根据农业农村部相关公告及饲料添加剂使用规范，琥珀酸单甘油酯在饲料中的使用应遵守法定限量要求。不同动物种类和饲料品种的允许添加上限可能存在区别，实际使用时应以现行有效的饲料添加剂管理文件和产品技术资料为准。目前未查询到统一的固定标准添加量覆盖所有饲料品种，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（三）农业领域

在农业应用方面，琥珀酸单甘油酯可作为农药制剂中的乳化剂、分散剂或助剂使用。在农药可湿性粉剂、乳油、悬浮剂、水分散粒剂等剂型的加工中，琥珀酸单甘油酯有助于提高活性成分的分散均匀性和制剂的物理稳定性。

在具体农药制剂产品中，琥珀酸单甘油酯通常作为辅料添加，其用量根据制剂类型、有效成分含量和配方要求不同而变化。一般参考用量为占制剂总质量的百分之几至百分之十几不等，实际生产中需结合具体农药产品的登记资料和配方要求确定。

此外，琥珀酸单甘油酯在农业领域还可能用于土壤改良相关产品或肥料助剂中，作为润湿剂或分散剂改善肥料颗粒的分散性和水溶性。此类应用的具体用量因产品类型和使用方式不同而存在较大差异，应以相关产品技术规范或登记要求为准。

（四）工业领域

在工业领域，琥珀酸单甘油酯的应用较为广泛，主要利用其乳化性、表面活性和两性特性。

在塑料和高分子材料加工中，琥珀酸单甘油酯可用作内润滑剂、抗静电剂或加工助剂。在聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）等树脂的加工过程中，添加量通常以质量分数计，常见参考范围为树脂用量的百分之零点一至百分之二左右，具体根据产品型号、加工工艺和性能要求调整。

在金属加工液、切削液、清洗剂等工业制剂中，琥珀酸单甘油酯可作为乳化组分或缓蚀助剂使用。在此类配方中的添加比例因产品体系不同而异，通常占配方总量的百分之几至百分之十左右，实际用量需根据具体配方和性能指标确定。

在纺织印染工业中，可用作织物柔软剂、整理剂的组分之一。在造纸工业中，可用于纸张施胶或涂层配方。在上述各工业应用中，具体添加量均需根据产品技术要求、工艺条件和目标性能进行调整，目前未查询到覆盖所有工业应用场景的统一标准添加量。

（五）医药领域

琥珀酸单甘油酯在医药领域主要作为药用辅料使用，常见于片剂、胶囊、软膏、栓剂等制剂的生产加工中。在口服固体制剂中，可作为润湿剂、增溶剂或乳化辅料，帮助难溶性药物成分的分散和溶出。在外用制剂如软膏、乳膏、凝胶中，可作为乳化基质或稳定剂使用。

根据《中华人民共和国药典》及国家药品监督管理局相关药用辅料标准，琥珀酸单甘油酯作为药用辅料的质量规格、检验项目和使用要求应符合相应的药典标准或注册标准。在具体药品制剂中的用量因处方设计、剂型特点和药物性质不同而差异较大，通常占制剂总量的较小比例，具体用量需根据药品注册资料和处方工艺确定。

需要说明的是，琥珀酸单甘油酯在医药领域的应用于药用辅料和生产加工环节，不涉及人体宣传。实际使用应遵循药品生产质量管理规范（GMP）和相关法规要求。

（六）保健品领域

琥珀酸单甘油酯在保健品生产中主要作为辅料使用，用于软胶囊、片剂、颗粒剂等保健食品剂型的加工。其在此类产品中的角色通常为增溶剂、乳化剂或载体辅料。

根据中国《保健食品原料目录》及相关管理规定，保健食品中使用的辅料应符合食品安全国家标准和保健食品相关法规。琥珀酸单甘油酯作为辅料的使用量应在法规允许范围内，并根据具体产品配方确定。由于保健食品配方具有多样性，不同产品中的添加比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到保健食品领域针对琥珀酸单甘油酯的统一法定添加限量，实际使用时应以相关法规和产品注册或备案资料为准。

（七）化妆品领域

在化妆品工业中，琥珀酸单甘油酯可用作乳化剂、剂和表面活性剂组分。在乳液、面霜、精华液、防晒产品等化妆品配方中，可帮助油水体系的稳定乳化，同时对皮肤具有一定的滋润作用。

根据《化妆品安全技术规范》（2015年版）及相关规定，化妆品中使用的原料应符合规范要求。琥珀酸单甘油酯在化妆品中的添加量因产品类型（如膏霜类、乳液类、水剂类等）和配方设计不同而有所区别。一般在膏霜乳液类产品中的参考用量范围为占配方总量的百分之零点五至百分之五左右，在清洁类产品中可能有所不同。实际生产中应根据产品稳定性测试和感官评价结果进行调整，具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（八）日化领域

在日用化学品领域，琥珀酸单甘油酯广泛用于洗涤用品、个人护理产品的配方中。在洗衣液、洗衣粉、洗手液、沐浴露、洗发水等产品中，可作为温和型表面活性剂、乳化剂或助洗剂使用。

在洗涤剂配方中，琥珀酸单甘油酯因其良好的乳化性能和相对温和的特性，可与其他表面活性剂复配使用，有助于提高去污力和泡沫稳定性。在此类产品中的添加量通常以配方质量分数计，常见参考范围为百分之零点五至百分之五不等，具体取决于产品类型和配方体系。在洗手液、沐浴露等个人清洁产品中，作为辅助表面活性剂或成分添加，用量通常较低。

不同日化产品类别的配方差异较大，实际使用量应根据具体产品技术要求和配方设计确定。目前未查询到覆盖所有日化产品的统一标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（九）发酵领域

在发酵工业中，琥珀酸单甘油酯可作为培养基组分或发酵过程中的辅助添加剂使用。在微生物发酵生产有机酸、酶制剂、氨基酸等产品时，琥珀酸单甘油酯有时被用作碳源补充或细胞膜组成相关的研究用试剂。

在发酵培养基配方中，琥珀酸单甘油酯的添加量根据发酵菌种、目标产物和培养条件不同而有较大差异。通常以每升培养基添加数克至数十克计，具体浓度需根据工艺优化实验和相关技术资料确定。在实验室研究层面，琥珀酸单甘油酯也常作为研究途径的工具性化合物使用。此类应用的具体用量需根据实际研究或生产工艺要求确定。

（十）合成领域

在化学合成领域，琥珀酸单甘油酯本身即是一种合成产品，由甘油与琥珀酸（或琥珀酸酐）在催化剂作用下经酯化反应制得。合成工艺通常涉及甘油与琥珀酸在加热条件下的直接酯化，或甘油与琥珀酸酐的开环酯化反应。反应过程中需控制温度、摩尔比和催化剂用量以获得所需的单酯产物比例。

琥珀酸单甘油酯也可作为中间体或起始原料，进一步合成其他衍生物。例如，通过与其他脂肪酸、醇类或酸类进行二次酯化、酰化等反应，可制得结构更复杂的甘油酯类化合物。在此类合成反应中，琥珀酸单甘油酯的投料量根据目标产物的分子设计和反应化学计量确定。

在工业生产中，琥珀酸单甘油酯的合成通常以甘油和琥珀酸为主要原料，反应后经纯化、干燥等工序获得成品。产品规格通常以有效成分含量（如琥珀酸单甘油酯含量不低于百分之九十等）进行标注，不同厂家和不同用途的产品规格存在差异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（十一）衍生物领域

琥珀酸单甘油酯可通过化学改性制得多种衍生物，拓展其应用范围。主要的衍生物类型包括：

琥珀酸二甘油酯?： 由琥珀酸单甘油酯与甘油进一步酯化制得，具有更强的亲水性和不同的HLB值，可用于需要更高亲水特性的乳化体系。

琥珀酸单甘油酯钠盐/钾盐?： 通过与氢氧化钠或氢氧化钾中和游离羧基制成，为水溶性盐类，适用于需要水溶性乳化剂的体系。在食品、日化等领域有应用，添加量根据具体用途确定。

琥珀酸单甘油酯与脂肪酸的复配酯?： 与硬脂酸、油酸等脂肪酸进行酯交换或共酯化反应，可调节产品的亲水亲油平衡，用于特定的乳化和稳定需求。

聚合物改性产物?： 琥珀酸单甘油酯可作为引发剂或链转移剂参与聚合反应，或接枝到高分子链上，用于制备生物可降解材料等。此类应用属于科研和工业研发层面，具体用量和工艺参数因研究目标不同而异。

在衍生物产品的生产和使用中，各衍生物的规格、纯度和性能指标不同，实际添加量和投料量需根据具体衍生物产品的技术资料和应用要求确定。目前未查询到覆盖所有衍生物品种的统一标准添加量，实际使用时应以相关技术资料或行业标准为准。

三、综合说明

琥珀酸单甘油酯是一种多功能的酯类化合物，在食品、饲料、农业、工业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物等众多领域均有应用。由于各领域的法规标准、产品形态、配方体系和工艺要求差异较大，其具体使用量、添加比例和允许范围均不相同。文中涉及的参考用量范围仅为一般性参考信息，并非法定限量或强制标准。在实际生产和应用中，应严格遵守各领域的现行有效法规、国家标准、行业标准和产品技术资料的规定，具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，结合实际应用领域和生产工艺确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。对于尚未明确统一添加标准的应用场景，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。