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磷酸氢二钠（Disodium Hydrogen Phosphate）

CAS号：7558-79-4（无水物）；10028-24-7（十二水合物）

分子式：Na?HPO?（无水物）；Na?HPO?·12H?O（十二水合物）

相对分子质量：无水物为141.96，十二水合物为358.14

性状：无水磷酸氢二钠为白色粉末或颗粒，易溶于水，不溶于乙醇；十二水合物为白色结晶或结晶性粉末，在干燥空气中易风化，在潮湿空气中易吸收水分，加热至一定温度后逐步失去结晶水。其水溶液呈弱碱性。

一、食品领域

磷酸氢二钠在食品工业中可用作酸度调节剂、乳化剂、稳定剂、膨松剂、品质改良剂和缓冲剂。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），磷酸氢二钠（包括无水物及含结晶水形式）属于允许使用的食品添加剂。

在食品加工中，磷酸氢二钠常用于乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料、调味品、加工奶酪等品类。GB 2760对不同食品类别规定了具体的使用范围和使用量，不同食品类别的限量不同。例如在部分食品类别中按生产需要适量使用，在另一些食品类别中规定了具体的最大使用量。由于不同食品类别的限量差异较大，具体使用量应严格参照GB 2760中对应食品类别下磷酸氢二钠（或磷酸盐类）的规定执行。实际生产中，使用量需根据产品配方、工艺要求及相关标准确定。

作为乳化盐用于加工奶酪时，其使用需符合GB 2760中关于加工奶酪及其制品的相关规定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

二、饲料领域

磷酸氢二钠在饲料工业中常用作磷源补充剂和缓冲剂。根据《饲料添加剂品种目录》及相关行业规范，磷酸氢二钠（包括二水磷酸氢钠等形式）可用于饲料生产，用于补充饲料中的磷和钠元素。

在配合饲料和预混合饲料中，其添加量需根据饲料配方中磷元素的需求、动物种类、生长阶段及相关饲料标准确定。不同动物饲料（如猪饲料、禽饲料、水产饲料等）对磷源的需求和使用比例存在差异。实际使用量需根据饲料产品标准、配方设计及相关法规要求进行确定。

三、农业领域

磷酸氢二钠在农业领域可作为肥料原料或土壤改良的磷源使用。部分情况下用于配制复合肥、叶面肥或土壤调节剂。

在农业施肥中，其使用浓度和用量需根据土壤检测结果、作物种类、种植方式及当地农技部门推荐方案确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

四、工业领域

磷酸氢二钠在工业中应用广泛，主要包括以下方面：

在水处理领域，磷酸氢二钠可用作软水剂、锅炉防垢剂和缓蚀剂的组成成分。在工业循环冷却水系统中，其作为缓蚀阻垢配方的一部分，具体投加量需根据水质情况、系统容积及水处理方案确定。

在纺织印染工业中，磷酸氢二钠可用作染浴缓冲剂和助溶剂。在印染工艺中的使用浓度需根据染料种类、织物类型和工艺条件确定。

在陶瓷工业中，磷酸氢二钠可用作坯体结合剂和釉料成分。具体使用比例需根据陶瓷配方和烧成工艺调整。

在金属加工和电镀领域，磷酸氢二钠可用于表面处理液的配制。实际使用量需根据工艺要求确定。

在皮革加工中可用作鞣制助剂。在造纸工业中可用于纸浆处理。在这些领域中，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

五、医药领域

磷酸氢二钠在医药工业中主要用作原料药和制剂的辅料。在药品生产中，磷酸氢二钠（包括无水和二水合物形式）可作为pH调节剂、缓冲剂、填充剂或片剂的崩解辅助成分使用。

在注射剂和大输液的配制中，磷酸氢二钠常作为缓冲体系的组成成分，用于调节和稳定药液的pH值。具体用量需根据药品注册标准、处方工艺和药典要求确定。

根据《中华人民共和国药典》，药用级磷酸氢二钠有明确的质量标准，包括含量、酸碱度、重金属限度等指标。药用辅料的使用需遵循药典和药品注册相关规范。

此外，磷酸氢二钠在医药合成中也可作为反应原料或中间体使用，具体投料量需根据合成路线和工艺规程确定。

六、保健品领域

磷酸氢二钠在保健品生产中可用作矿物质补充剂的磷源组分或片剂、胶囊的辅料。作为食品原料（非药品）时，其使用需符合食品安全相关法规。在保健品配方中的具体用量需根据产品类型、目标人群及相关法规标准确定。

七、化妆品领域

磷酸氢二钠在化妆品中主要用作pH调节剂和缓冲剂。在护肤品、洗发水等产品的配方中，用于调节产品的酸碱度至适宜范围。其在化妆品中的使用浓度通常较低，具体添加量需根据化妆品配方、产品类型及相关法规（如《化妆品安全技术规范》）确定。

八、日化领域

在日化产品中，磷酸氢二钠可用于洗涤剂、清洁用品、牙膏等产品的配方中，作为助洗剂、缓冲剂或pH调节成分。在洗衣粉、洗衣液配方中，其作为助洗成分的使用量需根据产品配方和标准确定。在牙膏生产中的使用需符合口腔护理产品相关标准。具体使用比例应结合具体配方进行调整。

九、发酵领域

磷酸氢二钠在发酵工业中可用作培养基的缓冲组分和无机磷源。在微生物发酵、酶制剂生产、氨基酸发酵等过程中，用于维持发酵液的pH稳定和提供磷营养。

在发酵培养基中，磷酸氢二钠的使用浓度因菌种、发酵类型和工艺不同而有差异。具体添加量需根据发酵工艺要求、培养基配方及相关技术资料确定。

十、合成领域

磷酸氢二钠在化学合成中可作为原料或反应介质。例如在制备其他磷酸盐、催化剂载体、阻燃剂原料等方面有应用。在具体合成反应中的投料量需根据反应方程式、目标产物纯度要求和工艺参数确定。

十一、衍生物

由磷酸氢二钠可衍生出多种磷酸盐产品和含磷化合物，包括但不限于焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等。这些衍生物在各行业有不同用途，其生产过程中磷酸氢二钠的投料量需根据具体合成工艺和目标产物确定。

综合说明：以上各领域涉及的用量、添加量和使用比例均因应用场景、产品规格、工艺要求和法规标准不同而存在差异。凡涉及具体用量的内容，均应以相应国家标准、行业标准、产品注册资料或技术文献为准。实际生产中，使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得直接套用固定数值。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前部分领域未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。