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胭脂虫红基本信息

胭脂虫红（Carmine），又称洋红酸、胭脂红酸，是从寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫（Dactylopius coccus Costa）体内提取的天然蒽醌类色素。其主要着色成分为胭脂红酸（Carminic acid），同时含有一定量的胭脂虫红酸二钾等组分。

CAS号：胭脂虫红整体无单一CAS号，其主要成分胭脂红酸的CAS号为1260-17-9；胭脂虫红酸二钾的CAS号为20734-87-0。

分子式：胭脂红酸分子式为C??H??O??；胭脂虫红酸二钾分子式为C??H??K?O??。

分子量：胭脂红酸约492.39，胭脂虫红酸二钾约570.50。

性状：胭脂虫红为暗红色至紫色粉末或块状物，具有微弱特征气味，易溶于水，水溶液呈红色至紫红色，在酸性条件下呈橙红色至红色，碱性条件下可呈紫色。对光和热较为敏感，在干燥状态下相对稳定，在溶液中易受光照、高温及氧化作用影响而褪色。不同规格产品的色泽深浅、溶解性及稳定性因提取工艺和纯度不同而有所差异。

一、食品领域

胭脂虫红作为天然食用色素，在国际上广泛用于食品着色。在我国，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）相关规定，胭脂虫红（又名洋红、胭脂红）被列入允许使用的食品添加剂名单，但使用范围和限量有明确规定。

在GB 2760中，胭脂虫红的使用范围主要包括：风味发酵乳、调制炼乳（风味调制炼乳）、冷冻饮品（食用冰除外）、果酱、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果。不同食品类别的最大使用量有所不同。例如在风味发酵乳中，最大使用量按GB 2760具体条目规定执行；在糖果中的使用也按对应条目执行。具体最大使用量需查阅GB 2760最新版本中的相应食品分类号及对应限量值，不同食品类别的限量以g/kg为单位给出。

在美国，胭脂虫红（Cochineal Extract, Carmine）被美国食品药品监督管理局（FDA）列为 exempt from certification（免于认证）的色素添加剂，在食品中的使用不设特定限量，但要求符合良好生产规范（GMP），即以达到预期着色效果所需的合理用量为准。根据FDA规定，在部分食品中（如肉类产品、焙烤食品、饮料等）可按GMP原则使用，但在FDA也曾要求在含有胭脂虫红的食品标签上标注"Carmine"或"Cochineal Extract"。

在欧盟，胭脂虫红对应的E编号为E120。根据欧盟法规（EC）No 1333/2008，E120允许用于多种食品类别，包括风味酸奶、果酱、糖果、可可制品、部分肉制品、糕点装饰等。各食品类别的最大使用量（以胭脂虫红酸计或以E120计）有具体数值规定，不同食品类别的限量以mg/L或mg/kg为单位存在差异。例如在某些风味乳制品中限量较高，在某些糖果中则有不同规定。具体数值需查阅法规原文对应条款。

在日本，胭脂虫红属于指定添加剂，其使用范围和限量在《食品添加剂公定书》中有明确规定。

实际生产中，胭脂虫红在食品中的添加量通常因产品类型、目标色泽深浅、加工条件及消费者偏好而异。一般在饮料中的参考使用范围约为每千克产品数十毫克至数百毫克不等（以胭脂虫红酸计），在糖果、糕点中也类似。具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，同时应符合各适用国家或地区的法规限量要求。

二、饲料领域

胭脂虫红在饲料行业中主要用作着色剂，用于改善禽类、鱼类等动物产品的体色外观，如在蛋鸡饲料中用于加深蛋黄颜色，在观赏鱼饲料中用于增强鱼体色泽。

在欧盟，根据欧盟法规（EC）No 1831/2003（饲料添加剂相关法规），胭脂虫红作为饲料添加剂在特定动物种类的饲料中有允许使用的类别和限量规定。例如在家禽饲料中的最大使用量以mg/kg饲料为单位有具体规定，不同动物种类（如蛋鸡、肉鸡等）的限量不同。具体使用量需查阅欧盟相关法规条文。

在我国，根据《饲料添加剂品种目录（2013）》及后续修订公告，胭脂虫红（又名洋红）被列入允许使用的饲料添加剂，使用范围和用量有相应规定。具体最大使用量以每千克配合饲料中的毫克数给出，不同动物种类（如蛋鸡、水产等）的限量存在差异。实际使用时应以农业农村部发布的版目录和公告为准。

胭脂虫红在饲料中的实际添加量因饲料配方、目标着色效果及动物种类不同而有差异。一般参考用量需根据具体产品规格和饲料配方确定，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

三、农业领域

胭脂虫红在农业领域的直接应用较少，但其原料胭脂虫本身是一种农业生产的资源。胭脂虫养殖属于农业生产活动，主要在南美洲、非洲及大洋洲等地区有规模化养殖。胭脂虫本身及其提取物在农业中偶有作为生物源产品的研究用途，如作为某些研究性生物制剂的组分，但不属于常规农药、肥料或植物生长调节剂的范畴。

在农业领域，若涉及胭脂虫红作为某种制剂的辅料或着色示踪成分，其使用量应根据具体产品技术资料和相关行业标准确定。目前未查询到胭脂虫红在农药、肥料等农用产品中有明确的法定添加标准。具体使用比例和用量需根据实际应用场景、产品规格和生产工艺确定。

四、工业领域

在工业领域，胭脂虫红可用于纺织品染色、工艺品着色、生物染色、指示剂等。

作为纺织品和工艺品着色剂，胭脂虫红的使用浓度通常根据目标色泽深浅、织物材质、染色工艺等因素确定。一般在水相染色体系中，胭脂虫红的使用浓度可在每升染液数十毫克至数百毫克不等（以胭脂虫红酸计），具体数值因工艺和产品要求而异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在pH指示剂方面，胭脂虫红在酸性条件下呈红色、碱性条件下呈紫色，可用于酸碱指示用途。使用浓度根据指示体系的具体要求确定。

在工业应用中，不同场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

五、医药领域

胭脂虫红在医药领域主要作为药用辅料或制剂着色剂使用。在药品生产中，可用于片剂、胶囊等制剂的包衣着色或液体制剂的调色。

根据我国《中国药典》及相关药品辅料标准，胭脂虫红作为药用着色剂在特定制剂中有使用规定。其在药品中的使用应符合药用辅料的相关质量标准，如含量、纯度、重金属限量、微生物限度等要求。具体在不同剂型中的最大使用量需参照各药品注册标准或相关药典通则，不同药品种类、剂型的添加量存在差异。

在国际上，胭脂虫红在部分国家和地区被批准用于药品着色。例如在美国，胭脂虫红可用于口服药品和外用药品的着色，但需符合FDA对药用色素的相关要求。在欧盟，胭脂虫红（E120）也被允许在部分药品中作为着色剂使用。

具体在医药产品中的添加量应以药品注册标准、药典规定或相关技术资料为准。目前未查询到统一的标准添加量覆盖所有药品类型，实际使用时应以相关行业标准和产品技术资料为准。

需要特别说明的是，胭脂虫红作为原料或辅料用于药品生产加工，不涉及对人体的或预防功能，相关内容仅从工业生产和制剂加工角度进行说明。

六、保健品领域

胭脂虫红在保健品（含膳食补充剂、功能食品等类别）中主要作为着色剂使用，用于改善产品外观色泽。

在我国，根据GB 2760及《保健食品注册与备案管理办法》相关规定，保健品中使用胭脂虫红需符合食品添加剂的使用要求，同时保健品的产品标准中对着色剂的使用也有具体规定。具体使用范围和最大使用量应参照对应产品标准或GB 2760中适用于该类产品的条目。

在美国，胭脂虫红在膳食补充剂中可按GMP原则使用，但需在标签上标注。

实际在保健品中的添加量根据产品类型（如片剂、胶囊、软糖、口服液等）和目标色泽确定，一般参考用量需根据具体产品规格换算，同时需符合相关法规的限量要求。

七、化妆品领域

胭脂虫红在化妆品中作为着色剂使用较为广泛。在我国，根据《化妆品安全技术规范》（2015年版）及后续更新，胭脂虫红（CI 75470）被列入允许使用的着色剂清单。其在化妆品中的使用需符合该规范中对着色剂的使用范围和限量要求。

根据《化妆品安全技术规范》，胭脂虫红在不同化妆品类别中的使用浓度有具体规定，以质量百分比（%）为单位列出。例如在唇部化妆品、眼部化妆品、面部化妆品等不同类别中的限量不同。具体数值需查阅规范原文中对应的着色剂索引表和限量条款。

在欧盟，根据欧盟化妆品法规（EC）No 1223/2009，胭脂虫红（CI 75470）被列入允许使用的着色剂列表（Annex IV），在各类化妆品中的使用需符合对应限量。

在实际化妆品配方中，胭脂虫红的添加量通常根据目标色泽、产品剂型（如口红、腮红、眼影、粉底液等）以及与其他着色剂的复配情况确定。一般在唇部产品中的参考使用范围可能在百分之零点几至百分之几（以质量分数计），具体需根据产品配方和色泽要求调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

需要注意的是，少数人群对胭脂虫红可能存在，化妆品标签中需按规定进行标注。

八、日化领域

在日化产品（如洗手液、沐浴露、洗衣液、家居清洁用品等）中，胭脂虫红可作为着色剂用于改善产品外观。

根据我国相关日化产品标准和《化妆品安全技术规范》（适用于部分日化产品类别），胭脂虫红在日化产品中的使用需符合相应着色剂限量规定。具体在不同日化产品类别中的最大使用量需参照对应产品标准或法规条款。

在实际日化产品配方中，胭脂虫红的添加量通常较低，一般在每千克产品中添加数十毫克至数百毫克不等（以胭脂虫红酸计），具体因产品类型和目标色泽而异。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

九、发酵领域

胭脂虫红本身并非发酵产品，但可用于发酵产品的着色。在发酵食品（如酸奶、发酵乳、发酵饮料、酿造醋等）和发酵工业产品（如发酵法生产的氨基酸、有机酸等）中，胭脂虫红可作为着色添加剂使用。

在发酵食品中，胭脂虫红的使用需符合GB 2760中对应发酵食品类别的规定。例如在风味发酵乳中，胭脂虫红的最大使用量按GB 2760相关条目执行（以g/kg计）。

在发酵工业中，若涉及发酵法生产的某些生物制品需要着色，胭脂虫红的添加量应根据具体工艺和产品要求确定。目前未查询到胭脂虫红在发酵工艺本身（如作为发酵培养基组分）中有明确应用标准。具体添加量需根据实际应用领域和相关标准确定。

十、合成领域

胭脂虫红酸（Carminic acid）可作为合成其他化合物的原料或中间体。在有机合成研究中，胭脂虫红酸因其蒽醌结构，可用于合成某些衍生物或作为合成反应的起始原料。此外，胭脂虫红酸的结构修饰和衍生化也是相关研究领域的内容。

在工业合成中，胭脂虫红酸的投料量根据目标产物的合成路线和反应规模确定，不同合成反应的摩尔比、投料量差异较大，无法给出统一数值。具体使用量需根据合成工艺和反应方程式进行计算。

十一、衍生物领域

胭脂虫红的衍生物包括但不限于：胭脂虫红酸二钾、胭脂虫红酸钙、胭脂虫红铝色淀（Aluminum Lake of Carmine）以及其他经过化学修饰的衍生物。

胭脂虫红酸二钾（CAS 20734-87-0）是胭脂虫红酸的钾盐形式，水溶性较好，常用于需要较好水分散性的产品。其在各应用领域的使用量需根据其有效成分含量（通常以胭脂虫红酸当量计算）进行换算。

胭脂虫红铝色淀是将胭脂虫红酸与铝盐结合形成的不溶性色淀，常用于需要油溶性或不溶性着色的产品（如部分化妆品、糖果包衣等）。其使用量同样需根据胭脂虫红酸当量和具体产品要求换算。

不同衍生物的有效成分含量和规格存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。在各应用领域中，衍生物的使用限量通常参照胭脂虫红（以胭脂虫红酸计）的相关法规标准执行，但具体应用中需核实各衍生物是否在对应法规中被单独列出或归入胭脂虫红类别。

通用说明

以上各领域的用量、使用比例等信息，凡涉及具体数值的，均以相关国家标准、行业标准或法规文件中的规定为优先依据。对于不同应用领域、不同产品规格、不同使用对象或不同生产工艺的情况，添加量和使用比例均存在差异，不应以单一固定数值概括。实际生产中应以现行有效的法规标准、产品技术资料和具体工艺要求为准。胭脂虫红产品存在纯度、含量、有效成分比例等规格差异，在使用时需根据实际规格进行换算。对于目前未查询到统一标准添加量的领域，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。