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二丁基羟基甲苯（BHT）基础信息

中文名称：二丁基羟基甲苯

英文名称：Butylated Hydro二丁基羟基甲苯ytoluene，简称BHT

化学名称：2,6-二叔丁基对甲酚

CAS号：128-37-0

分子式：C15H24O

分子量：220.35

EINECS号：204-881-4

性状：BHT常温下为白色或类白色结晶性粉末或结晶，具有轻微的酚类特征气味。熔点约为69至71摄氏度。不溶于水和稀碱溶液，易溶于乙醇、丙酮、乙醚、苯、甲苯等有机溶剂，也可溶于油脂及脂肪类物质。在空气中和光照条件下相对稳定，但长时间暴露于高温或强光下可能发生氧化变色。其纯品含量一般有98%、99%等不同规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

以下按各应用领域分别说明其使用情况、用量参考及相关标准限制。

一、食品领域

BHT在食品工业中主要用作油脂及含油脂食品的抗氧化剂。中国国家标准GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对BHT的使用范围和使用量有明确规定。根据该标准，BHT可用于以下类别：

食用油脂、油脂制品、基本不含水的脂肪和油：最大使用量为每千克0.2克（以脂肪总量计）。

油炸小食品、坚果与籽类（加工坚果）：最大使用量为每千克0.2克。

饼干、膨化食品：最大使用量为每千克0.2克。

方便米面制品：最大使用量为每千克0.2克。

速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）：最大使用量为每千克0.2克。

肉干类、肉灌肠类：最大使用量为每千克0.2克。

经表面处理的鲜水果、经表面处理的鲜蔬菜：最大使用量为每千克0.2克。

果酱（不包括罐头）、其他调味品（如固态复合调味料）：最大使用量为每千克0.2克。

以上最大使用量均以BHT的实际添加量计，不同品类均为每千克食品中不超过0.2克。实际生产中应严格遵守GB 2760中各食品类别对应的限量要求，不得超范围、超限量使用。在具体配方中，BHT常与BHA（丁基羟基茴香醚）或TBHQ（特丁基对苯二酚）配合使用以获得协同抗氧化效果，但各类抗氧化剂的总使用量也需符合相应标准中的规定。

在国际上，美国FDA规定BHT可用于食品中作为抗氧化剂，用量一般不超过食品中脂肪含量的0.02%（即每千克脂肪中不超过0.2克）。欧盟法规（EC）No 1333/2008也对BHT在食品中的使用范围和限量做出了规定。

二、饲料领域

BHT在饲料工业中可作为饲料抗氧化剂使用，用于防止饲料中油脂和脂溶性维生素氧化变质。根据中国农业行业相关标准和饲料添加剂管理规定，BHT在配合饲料和浓缩饲料中的使用限量一般为每千克饲料不超过0.15克（以BHT纯品计，150毫克每千克），具体限量应参照农业农村部发布的版《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》中的相关要求。不同国家和地区对饲料中BHT的限量规定存在差异，如美国FDA允许在动物饲料中使用BHT，但对不同饲料类型的限量有不同规定。在实际饲料配方中，BHT的添加量通常根据饲料中油脂含量、储存条件和保质期要求进行调整，常见参考用量范围一般在每千克饲料50至150毫克之间，具体添加量需根据实际配方及相关行业标准确定。实际使用量需根据产品含量、规格进行换算。

三、农业领域

在农业领域，BHT并非作为农药或植物生长调节剂登记使用的产品，其主要应用方向为农产品储藏和保鲜环节中的抗氧化处理，例如在某些水果、谷物等农产品的储藏过程中，可能作为保鲜辅助成分使用。但需注意，BHT在农业中的使用应符合国家相关食品安全法规的要求，不得在种植、养殖环节直接施用于作物或动物体。具体在农产品储藏环节的使用应参照相关食品添加剂或保鲜剂使用标准，不得超范围使用。

四、工业领域

BHT在工业领域用途广泛，主要用作高分子材料、润滑油、石蜡、变压器油、液压油等石油产品和工业油脂的抗氧化剂。在润滑油和工业油脂中，BHT的添加量通常根据油脂种类和使用工况确定，一般参考用量为油品质量的0.01%至0.1%（质量分数），即每千克油品添加约0.1至1克。在塑料和橡胶工业中，BHT可作为聚烯烃、聚甲醛等高分子材料的热稳定剂和抗氧化剂，添加量通常为树脂质量的0.01%至0.1%。在石蜡和蜡制品工业中，BHT用于防止蜡类产品氧化变色和酸值升高，常见参考用量为石蜡质量的0.01%至0.05%。在合成纤维和涂料工业中，BHT也有一定的抗氧化用途。不同工业应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方、工艺要求及产品技术标准进行调整。

五、医药领域

BHT在医药领域主要作为药物制剂中的抗氧化辅料使用，用于防止某些含油脂或易氧化成分的药品在储存过程中发生氧化降解。在药品生产中，BHT作为药用辅料的使用应符合《中华人民共和国药典》或相关药品注册标准的规定，其在制剂中的用量通常较低，一般为制剂质量的0.01%至0.02%（质量分数），具体用量取决于药品剂型、主成分稳定性要求和生产工艺。需要说明的是，BHT在医药领域的使用于药品生产加工过程中的辅料用途，不涉及人体宣传或用途。实际添加量需根据产品含量、规格及具体处方工艺进行换算，并以药品注册批准的标准为准。

六、保健品领域

在保健品（保健食品）领域，BHT可能作为胶囊壳、软胶囊内容物等含油脂成分的抗氧化稳定剂使用。根据中国《保健食品注册与备案管理办法》和相关标准，保健食品中使用BHT应符合GB 2760中对相应食品类别的限量要求。通常保健食品中油脂成分较多时，BHT的参考使用量参照食品标准中每千克0.2克的限量。但保健食品作为特殊食品类别，其原料和辅料使用还需符合国家市场监督管理总局发布的保健食品原料目录和辅料相关规定。实际使用量需根据产品含量、规格进行换算，不得超范围超限量使用。

七、化妆品领域

BHT在化妆品中用作抗氧化剂，主要用于含油脂的膏霜、乳液、唇膏、粉底等化妆品产品中，防止油脂氧化酸败。根据中国《化妆品安全技术规范》（2015年版），BHT在化妆品中的使用限量为：在化妆品成品中的最大允许浓度一般不超过0.01%（质量分数，即每千克化妆品中不超过0.1克），在唇部产品中不超过0.1%。在中国，化妆品中BHT的使用应符合该技术规范的规定。欧盟化妆品法规（EC）No 1223/2009对BHT的限量为：在化妆品成品中不超过0.01%，在唇部产品中不超过0.1%。不同品类的化妆品对BHT的限量可能有所不同，具体应参照各地区法规和产品备案技术要求。实际生产中BHT的添加量需根据产品油脂含量、配方体系和稳定性测试结果进行调整，常见参考用量一般在每千克产品0.05克至0.1克范围内。

八、日化领域

在日化产品中，BHT广泛用于洗涤用品、洗衣液、洗手液、香波、沐浴露、家居清洁剂等含表面活性剂和油脂成分的产品中作为抗氧化稳定剂。在日化产品中，BHT的使用量通常较低，一般参考用量为产品质量的0.01%至0.05%（质量分数），即每千克产品中添加约0.1至0.5克。具体用量取决于产品配方、油脂含量和稳定性要求。不同日化产品类别和配方体系的添加量存在差异，应结合具体产品技术要求调整。日化产品中BHT的使用还需符合相关产品标准和安全评估要求。

九、发酵领域

在发酵工业中，BHT可能用于发酵培养基中的抗氧化保护，尤其是在含有油脂成分的培养基或发酵产物（如某些脂质类发酵产品）的加工和储存过程中。但BHT并非发酵工业中的常规专用添加剂，其在发酵过程中的使用应符合食品添加剂或饲料添加剂的相关标准，且需考虑对发酵微生物活性的影响。在发酵培养基中的添加量应根据培养基成分和工艺需要确定，一般参考用量为培养基质量的0.01%至0.05%，但具体使用应以工艺验证和相关标准为准。

十、合成领域

在化学合成领域，BHT可作为合成中间体或原料使用，参与某些有机合成反应。此外，BHT本身也可通过对甲酚与异丁烯在酸性催化剂作用下的烷基化反应合成制得。在合成过程中，BHT作为抗氧化剂也常被加入到反应体系或储存的化学品中以防止氧化。在合成化学中BHT的使用量通常根据反应体系和储存要求确定，常见参考用量为物料质量的0.01%至0.1%。具体添加量需根据合成工艺、产品规格和技术要求确定。

十一、衍生物领域

BHT可通过化学修饰生成多种衍生物，如BHT的醛类衍生物、羧酸类衍生物、酯类衍生物等，这些衍生物在某些领域具有特定用途，如作为高分子材料的新型抗氧化剂或功能添加剂。BHT衍生物的种类和用途较为多样，不同衍生物的使用量和应用范围各不相同，具体应根据各衍生物的技术资料和应用标准确定。在此类应用中，通常需要根据衍生物的纯度和有效成分含量进行换算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

综合说明

以上各领域的用量和使用范围均基于公开的国家标准、行业标准、法规文件或技术资料进行表述。由于不同产品规格、不同生产工艺、不同配方体系的要求存在差异，上述数据为常见参考用量或法定限量，并非适用于所有场景的固定数值。在实际生产中，使用者应严格遵守所在国家或地区的相关法律法规、食品安全标准、化妆品法规、饲料添加剂管理规定等，以具体产品标准、技术资料或工艺要求为准。如无法查到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。BHT产品的实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。