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AAKG（L-精氨酸-α-酮戊二酸，又称精氨酸酮戊二酸）是由L-精氨酸与α-酮戊二酸（AKG）通过络合反应形成的稳定氨基酸盐复合物。

在CAS号与分子式方面，其常见的CAS号登记为 16856-18-1（1:1摩尔比形态），此外也存在 5256-76-8（2:1摩尔比形态）等规格。其化学分子式通常表示为 C??H??N?O?，相对分子质量约为 320.30。

在性状方面，该产品通常呈现为白色至类白色的结晶性粉末，几乎无味。其具有优异的水溶性，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮和乙醚等有机溶剂。该化合物结构稳定，通常需避光、防潮并储存于阴凉干燥处。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与饲料领域

在食品和饲料工业中，AAKG主要作为食品添加剂和动物营养调节剂使用。

• 食品添加剂：在食品加工中，AAKG可用作增味剂、酸度调节剂、保鲜剂、抗氧化剂及发酵剂，广泛应用于肉制品、罐头食品、饮料、糖果及饼干等品类。其常见参考添加量为每千克食品中添加 0.05～2克，具体用量需根据产品配方及工艺要求调整。

• 饲料添加剂：在畜牧及水产养殖中，AAKG可作为饲料添加剂，用于改善动物的生产性能与健康状况。常见参考添加量为每吨饲料中添加 0.5～5千克，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

2. 农业与工业领域

在农业和工业领域，AAKG主要作为植物生长调节剂、工业催化剂及高分子材料助剂使用。

• 农业领域：作为植物生长调节剂，AAKG可用于促进植物生长、提高农作物产量和改善品质。常见参考用量为每亩土地施用 1～5千克，具体施用量需根据作物种类及土壤条件进行调整。

• 工业领域：在化工合成中，AAKG可作为有机合成催化剂、聚合物添加剂及表面活性剂。其具体用量和使用方法需根据特定的工业应用场景、反应体系及工艺条件确定，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准或实际工艺要求为准。

3. 医药、保健品、日化及其他领域

在医药、保健品及日化等领域，AAKG主要作为生化原料、营养补充剂原料或日化辅助成分参与生产加工。

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。AAKG是运动营养和膳食补充剂中的常见原料，市售产品多以胶囊或粉末形式存在。作为口服补充剂原料，其常见参考用量为每日 3～6克（部分运动补剂单次有效剂量为 1～3克，训练前摄入可达 3～9克，分次服用）。实际添加量需根据终端产品的规格、配方及生产工艺确定。

• 日化与化妆品：在工业上可作为辅助原料参与日化产品或化妆品的配方研发。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及生产工艺确定。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过L-精氨酸发酵液与α-酮戊二酸进行络合制备，或直接通过L-精氨酸盐酸盐与α-酮戊二酸钾/钠在水溶液中反应，经控制pH、浓缩及结晶分离制得。也可作为基础氨基酸盐原料，参与制备其他精细衍生物。

• 参考用量：在上述领域中，AAKG主要作为工业原料或营养添加剂参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

注意事项

1. 非药物声明：AAKG作为工业原料、农业肥料或食品/饲料添加剂，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的AAKG在纯度（如≥98%或99%）、摩尔比（1:1或2:1）及结晶水含量上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：该产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥处，防潮并严禁与强氧化剂及有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。