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微晶纤维素（Microcrystalline Cellulose，简称MCC）是一种天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度（LODP）后得到的纯化、部分解聚的直链式多糖类物质。

在CAS号与分子式方面，微晶纤维素的CAS号登记为 9004-34-6。其化学分子式通常表述为 (C6H10O5)n，相对分子质量约为36,000（由于聚合度n的不同，分子量存在一定范围）。

在性状方面，微晶纤维素通常呈现为白色或类白色的微晶形非纤维状粉末，无臭、无味。该产品不溶于水、稀酸、稀碱和大多数有机溶剂（如乙醇、丙酮、甲苯等），但在稀碱溶液中可发生溶胀并部分溶解。微晶纤维素具有较大的比表面积和较强的亲水性，能够吸水膨润，且具有良好的可压性，可压缩成片状。其真密度约为1.512～1.668 g/cm3，松密度约为0.337 g/cm3，颗粒大小一般在20～80μm之间。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，微晶纤维素主要作为抗结剂、乳化剂、增稠剂、分散剂及膳食纤维基料使用。依据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），微晶纤维素（CNS 02.005，INS 460(i)）在各类食品中有明确的法定使用规范。

• 合规限量与参考用量：

• 按生产需要适量使用（GMP）：在调制乳、风味发酵乳、调制乳粉、炼乳、稀奶油、干酪、冷冻饮品、加工水果、加工蔬菜、人造黄油等食品分类中，按生产需要适量使用，无具体最大使用量数值限制。

• 特定品类法定限量：在粉末香精中，最大使用量为 50.0 g/kg；在冰淇淋中，最大使用量为 40.0 g/kg；在稀奶油和植脂性粉末中，最大使用量为 20.0 g/kg。

• 国际参考限量：FAO/WHO规定，在稀奶油、掼奶油中最大使用量为 5.0 g/kg；在食用冰和加冰冷饮中最大使用量为 10.0 g/kg。

• 配方折算：不同厂家提供的微晶纤维素在粒径、含水量及聚合度等规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 工业、日化、农业及饲料领域

在工业与日化领域，微晶纤维素主要作为增稠剂、乳化稳定剂、触变剂及吸油剂使用。

• 主要用途与用法：

• 日化与化妆品：作为遮光剂、吸油剂、抗结剂及乳化稳定剂，参与膏霜、乳液、清洁洗涤剂的配方研发，对油性物质具有较好的乳化能力。

• 工业与化工：在水基涂料中作为增稠剂和乳化剂，利用其触变性改善涂料性能；在湿法制造人造革生产中作为增粘和填料，使人造革表面平滑、厚度均匀。

• 农业与饲料：在饲料工业中可作为品质改良剂或吸附剂参与配方研发。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。微晶纤维素是制药工业中极重要的药用辅料，可作为片剂和胶囊的稀释剂、黏合剂、崩解剂及助悬剂。在药用辅料参考用量中，作为片剂崩解剂一般用量为 5%～20%（也有推荐5%～15%）；作为黏合剂或稀释剂推荐用量为 20%～90%；在胶囊剂中作为稀释剂推荐用量为 10%～60%（另有推荐20%～90%）；在混悬剂中作为助悬剂一般用量为 0.5%～2.0%。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要以木浆或棉浆等天然纤维素为原料，经酸水解、中和、洗涤、干燥、粉碎等工艺制备；也可通过微生物发酵法（酶解法）制备。微晶纤维素还可作为中间体，在羧甲基化、乙酰化、酯化等过程中参与制备其他精细化工产品。

• 参考用量：在上述领域中，微晶纤维素主要作为工业原料参与生产加工。目前未查询到统一的标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：微晶纤维素作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。本品口服不吸收，几乎无潜在毒性，但大量使用可能引起轻度。

2. 合规与换算：不同厂家提供的微晶纤维素在粒径分布及含水量上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：微晶纤维素与强氧化剂有配伍禁忌，应避免接触。该产品具有吸湿性，大批量贮存应在阴凉、干燥的密闭容器内，严禁与有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。