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磷酸氢钙（Calcium Hydrogen Phosphate），又名磷酸二钙，是一种重要的无机盐类化合物。

在CAS号与分子式方面，二水磷酸氢钙的CAS号登记为 7757-93-9（部分资料也收录无水物CAS号），其化学分子式为 CaHPO?·2H?O，相对分子质量约为172.09；无水磷酸氢钙的分子式为 CaHPO?，相对分子质量约为136.06。

在性状方面，磷酸氢钙通常呈现为白色单斜晶系结晶性粉末或颗粒，无臭、无味。该产品微溶于水（100℃时溶解度约为0.025%），不溶于乙醇，但易溶于稀盐酸、稀硝酸及醋酸。二水合物在空气中性质稳定，加热至75℃时开始失去结晶水转化为无水物，高温下（400℃以上）则会转化为焦磷酸钙。其10g/L水悬浮液的pH值约为7.0～8.0，呈中性至弱碱性。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，磷酸氢钙主要作为膨松剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂及营养强化剂（补充钙和磷）使用。依据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2021），其在各类食品中有严格的法定最大使用量限制。

• 合规限量与参考用量：

• 最大使用量1.0 g/kg：适用于大米及制品、小麦粉及制品、婴幼儿配方食品。

• 最大使用量1.5 g/kg：适用于饮料类（包装饮用水及特定类别除外）。

• 最大使用量2.5 g/kg：适用于调制乳粉。

• 按生产需要适量使用：适用于发酵面制品（如面包等，作为膨松剂的碱性成分及品质改良剂）。

• 配方折算：不同厂家提供的磷酸氢钙在规格（二水物或无水物）及纯度上存在差异，二水物理论钙含量约为23%、磷含量约为18%；无水物理论钙含量约为29%、磷含量约为22.8%。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 工业、日化、农业及饲料领域

在工业与日化领域，磷酸氢钙主要作为摩擦剂、填充剂及矿物质补充剂使用。

• 主要用途与用法：

• 日化与化妆品：作为牙膏中理想的摩擦剂（特别是含氟牙膏），其摩擦硬度低于牙釉质，且溶氟性优良，不会损伤牙齿表面。

• 工业与化工：作为塑料稳定剂、玻璃工业原料、缓冲剂及固化剂等。

• 农业与饲料：作为优质的“钙+磷”类饲料添加剂，广泛应用于禽畜配合饲料中，补充矿物质营养，促进动物。在饲料中的常见添加量一般为 1%～3%。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。磷酸氢钙可作为药用辅料（如药片填充剂、吸附剂）或营养强化剂，参与相关体外制剂及营养补充剂的配方研发。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过中和法制备，例如使用氢氧化钙（或碳酸钙、氧化钙）与食品级磷酸反应，经熟化、洗涤、干燥制得；也可通过复分解法（磷酸与纯碱中和后加入氯化钙）制备。

• 参考用量：在上述领域中，磷酸氢钙主要作为工业原料参与生产加工。目前未查询到统一的标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：磷酸氢钙作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的磷酸氢钙在纯度、结晶水含量及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：该产品与柠檬酸、草酸等共用可能会降低钙的吸收率；者需控制高磷摄入。粉末状产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防潮并严禁与有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。