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六偏磷酸钠（Sodium Hexametaphosphate），又名六聚偏磷酸钠、格兰汉姆盐（Graham's Salt），是一种重要的无机盐类化合物。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 10124-56-8，化学分子式通常表述为 (NaPO?)? 或 (NaPO?)n。

在性状方面，六偏磷酸钠通常呈现为白色结晶粉末或无色透明的玻璃状块状/片状固体，无臭。该产品易溶于水，但不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其水溶液在常温下呈弱酸性或弱碱性（1%水溶液pH值通常在5.0～7.5之间），遇温水、酸或碱易水解为正磷酸盐。六偏磷酸钠具有很强的吸湿性，在空气中易吸收水分而逐渐变成黏胶状物。此外，它对钙、镁、铁等金属离子具有的螯合能力，能生成可溶性络合物。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，六偏磷酸钠主要作为水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属离子螯合剂、稳定剂及乳化剂使用。依据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），其在各类食品中的最大使用量需严格以磷酸根（PO?3?）计。

• 合规限量与参考用量：

• 最大使用量1.0 g/kg：适用于罐头、果汁（味）饮料、植物蛋白饮料、茶/咖啡/植物饮料类、风味饮料类。

• 最大使用量2.5 g/kg：适用于生湿面制品（以磷酸根计）。

• 最大使用量5.0 g/kg：适用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、即食谷物（包括碾压燕麦）。

• 最大使用量7.0 g/kg：适用于糖果。

• 水产加工参考用量：在水产品加工中，一般添加量为 3‰～5‰（0.3%～0.5%），最大添加量不超过 3%。

• 配方折算：不同厂家提供的六偏磷酸钠在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 工业、日化、农业及饲料领域

在工业与日化领域，六偏磷酸钠主要作为软水剂、分散剂、阻垢剂及螯合剂使用。

• 主要用途与用法：

• 日化与洗涤：作为洗涤剂和清洁剂的助剂，用于螯合硬水中的钙、镁离子，防止污垢沉积。

• 工业与水处理：作为锅炉用水、工业循环冷却水、EDI/RO/NF等水处理系统的高效软水剂和阻垢分散剂；在矿物浮选中作为分散剂和抑制剂；在石油工业中用于调节钻井泥浆的粘度及钻探管的防锈。

• 纺织印染与造纸：作为印染调浆和染色用水的软水剂，以及铜版纸生产中的浆料扩散剂。

• 农业与饲料：在饲料工业中可作为品质改良剂或矿物质螯合剂参与配方研发。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。可作为缓冲剂、螯合剂或辅料，参与相关体外制剂的配方研发。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过磷酸二氢钠在高温（750～850℃）下熔聚反应，再经骤冷制片、粉碎制得；也可与氟化钠加热反应制备单氟磷酸钠等衍生物。

• 参考用量：在上述领域中，六偏磷酸钠主要作为工业原料参与生产加工。目前未查询到统一的标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：六偏磷酸钠作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。FAO/WHO规定其每日允许摄入量（ADI）为0～70 mg/kg（以磷计）。长期过量摄入可能影响钙、镁等矿物质的吸收。

2. 合规与换算：不同厂家提供的六偏磷酸钠在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。工业级产品含有害杂质，严禁用于食品及日化产品。

3. 配伍与储存：该产品具有强吸湿性，粉末状产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防潮并严禁与有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。