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叶绿素铜钠盐（Sodium Copper Chlorophyllin），又名铜叶绿素钠盐、叶绿酸铜钠，是一种以桑叶、蚕沙等天然植物为原料，经皂化、铜代等反应制得的半合成金属卟啉类衍生物。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 11006-34-1。由于该物质为混合物，其分子式包含铜叶绿酸三钠（C??H??O?N?CuNa?，相对分子量约724.17）和铜叶绿酸二钠（C??H??O?N?CuNa?，相对分子量约684.16）。

在性状方面，叶绿素铜钠盐通常呈现为墨绿色至黑色的粉末，略带金属光泽，无臭或微有特殊氨样气味。该产品易溶于水，水溶液呈透明的翠绿色或蓝绿色，无沉淀；微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿及油脂。其1%水溶液的pH值通常在9.0～10.7之间，呈弱碱性。叶绿素铜钠盐的耐光、耐热性优于天然叶绿素，但在pH小于6的酸性环境中或遇钙离子（硬水）时易产生沉淀，加热至110℃以上则会分解。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，叶绿素铜钠盐主要作为天然着色剂使用，赋予食品天然绿色的色泽。依据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），叶绿素铜钠盐（CNS号：08.009, 08.155，INS号：141ii）在各类食品中有严格的法定最大使用量限制。

• 合规限量与参考用量：

• 法定最大使用量：在果蔬汁（浆）类饮料中，可按生产需要适量使用（不限量）；在冷冻饮品、蔬菜罐头、糖果、糕点上彩装、果冻、加工坚果与籽类、熟制豆类等食品类别中，最大使用量一般为 0.5 g/kg；在糕点中，最大使用量为 1.0 g/kg。

• 配方折算：不同厂家提供的叶绿素铜钠盐在纯度（如98%、99%等）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 工业、日化、农业及饲料领域

在工业与日化领域，叶绿素铜钠盐主要作为天然着色剂及功能性添加剂使用。

• 主要用途与用法：

• 日化与化妆品：作为着色剂，参与牙膏、除臭剂、护肤品等日化产品的配方研发，赋予产品绿色色调。

• 工业与化工：作为环保的天然绿色染料，参与纺织品（如棉、麻、丝等）的染色及印花工艺；也可用于光电转换材料的研发。

• 农业与饲料：作为着色剂参与动物饲料的配方研发，改善饲料外观色泽。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。叶绿素铜钠盐可作为药用辅料或着色剂，参与相关体外制剂（如药片包衣、胶囊壳等）的配方研发。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过从蚕沙或桑叶等植物中提取叶绿素，再经皂化、铜代、成盐等化学工艺制备；也可作为有机合成中间体，参与制备其他精细化工产品。

• 参考用量：在上述领域中，叶绿素铜钠盐主要作为工业原料参与生产加工。目前未查询到统一的标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：叶绿素铜钠盐作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的叶绿素铜钠盐在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：该产品在酸性条件（pH<6）或遇钙离子时易产生沉淀，应避免在强酸性体系中直接使用。粉末状产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防潮并严禁与有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。