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植物炭黑（Vegetable Carbon Black），又称食用炭黑、植物黑，是一种以植物树干、壳等为原料，经炭化、精制而成的食品添加剂，主要用作着色剂。

在CAS号与分子式方面，植物炭黑的CAS号登记为 1333-86-4。其化学组成主要为碳，分子式通常表述为 C，相对分子量约为 12.01。

在性状方面，植物炭黑通常呈现为黑色粉状微粒，无臭、无味。该产品不溶于水、甘油、乙醇及油脂，仅能依靠分散剂以悬浮液的形式分散使用。植物炭黑具有极强的耐酸、耐碱及耐热性（在200℃高温下稳定，可耐受焙烤、蒸煮等工艺），且光照不褪色。此外，由于其具有较大的比表面积和特殊的表面附着力，容易吸附香精、活性物质（如β-胡萝卜素、叶黄素酯等），可能导致风味或活性损失。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，植物炭黑主要作为不溶性着色剂使用，用于改善食品外观及质感。依据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 1886.384-2025），植物炭黑在各类食品中有严格的法定最大使用量限制。

• 合规限量与参考用量：

• 最大使用量5.0 g/kg：适用于冷冻饮品（03.04食用水除外）、糖果、糕点、饼干、胶原蛋白肠衣、风味发酵乳。

• 最大使用量1.5 g/kg：适用于粉圆。

• 法定禁用范围：植物炭黑严禁用于面包、奶茶等未列入允许范围的食品类别。

• 配方折算：不同厂家提供的植物炭黑在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 工业、日化、农业及饲料领域

在工业与日化领域，植物炭黑主要作为着色剂、填充剂及吸附剂使用。

• 主要用途与用法：

• 日化与化妆品：作为着色剂，参与化妆品（如口红、眼影等）的配方研发，赋予产品黑色调。

• 工业与化工：作为黑色颜料或填充剂，广泛应用于橡胶、塑料、油墨、涂料、墨水、染料、密封胶等产品中，以提供黑色色泽并改善耐磨性、遮盖力等物理性能。在工业产品配方中，参考添加量通常为物料总质量的 1%～20%；在纺织行业作为天然染料时，参考用量为织物重量的 2%～10%。

• 农业与饲料：作为新饲料添加剂，参与仔猪等动物饲料的配方研发。

• 配方折算：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。植物炭黑可作为药用辅料或着色剂，参与相关体外制剂的配方研发。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过植物纤维的蒸汽活化（炭化）工艺制备；也可作为吸附剂或有机合成中间体，参与精细化工产品的制备。

• 参考用量：在上述领域中，植物炭黑主要作为工业原料参与生产加工。目前未查询到统一的标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：植物炭黑作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。过量或长期摄入可能吸附水溶性维生素及药物，导致便秘等不适，建议与关键药物间隔2-4小时服用。

2. 合规与换算：不同厂家提供的植物炭黑在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。严禁使用含苯类、重金属等有毒成分的工业碳粉替代食品级植物炭黑。

3. 配伍与储存：该产品具有多孔结构，容易吸附香精及活性物质，配方设计时需注意隐性损失。粉末状产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防潮并严禁与有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。