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丁二酸（Succinic acid），又名琥珀酸，是一种天然存在的二羧酸。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 110-15-6。其化学分子式为 C?H?O?，相对分子量约为118.09。

在性状方面，丁二酸通常呈现为无色或白色的结晶性粉末，无臭，具有特殊的酸酯气味和明显的酸味。该产品易溶于水（20℃时溶解度约为80 g/L），可溶于乙醇、乙醚，但不溶于氯仿和二氯甲烷。其熔点约为185℃，沸点约为235℃，在熔点以下加热时会发生升华，脱水生成丁二酸酐。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，丁二酸主要作为酸度调节剂、调味剂和增味剂使用。其酸味柔和且持久，广泛应用于酒类、饲料、糖果及各类饮料的调味中。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据美国食品药品监督管理局（FDA）规定（21 CFR §184.1091），丁二酸在食品中作为调味剂和风味物质，可按生产需要适量使用（GRAS）。在我国，丁二酸作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中的最大允许使用量和最大允许残留量。

• 配方折算：不同厂家提供的丁二酸在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 工业、农业、日化及饲料领域

在工业与日化领域，丁二酸主要作为重要的平台化学品、溶剂原料及功能性添加剂使用。

• 主要用途与用法：

• 工业与化工：丁二酸是生产可生物降解塑料（PBS，即聚丁二酸丁二醇酯）的重要原料；其酯类（如二甲酯、二乙酯）是良好的有机溶剂；此外，它还广泛用于合成染料、醇酸树脂、粘合剂、油漆、橡胶硫化促进剂及农药等。在电镀工业中，丁二酸可作为电镀液的添加剂，防止金属的溶蚀和点蚀。

• 日化与化妆品：作为表面活性剂和清洁剂的添加剂，参与洗涤剂、肥皂及起泡剂的配方研发。

• 农业与饲料：在饲料工业中作为风味物质和剂参与相关产品的配方研发。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

3. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。丁二酸可作为医药中间体，参与合成剂、药、抗生素、维生素A、维生素B及剂等药物。此外，它是人体三羧酸循环（克雷布斯循环）的关键中间代谢物，在生物能量代谢研究中具有重要价值。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过微生物发酵法或化学合成法制备；也可作为有机合成中间体，参与制备丁二酸酐、丁二酸酯类衍生物、N-氯代丁二酰亚胺等精细化学品。

• 参考用量：在上述领域中，丁二酸主要作为工业原料或生化试剂参与生产加工。在实验室研究中，作为碳源或缓冲剂时，建议浓度一般控制在5-20 mM。目前未查询到统一的标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：丁二酸作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的丁二酸在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：丁二酸具有可燃性，且禁止与碱类、氧化剂、还原剂接触。粉末状产品需严格密封、避光存放于阴凉、通风良好的库房内，远离火种和热源，防潮并严禁与有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛（该物质对皮肤和眼睛具有一定的刺激性）。