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丁基羟基茴香醚（BHA），又名叔丁基对羟基茴香醚，是一种人工合成的脂溶性酚类抗氧化剂。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 25013-16-5。其化学分子式为 C??H??O?，相对分子量约为180.25。

在性状方面，丁基羟基茴香醚通常呈现为白色或微黄色的结晶性粉末或蜡状固体，带有酚类的特异臭气和刺激性气味。该产品不溶于水，但易溶于乙醇、丙二醇及油脂等有机溶剂。其熔点通常在48℃～63℃之间（随异构体比例不同而异），沸点约为264℃～270℃。丁基羟基茴香醚对热相当稳定，在弱碱性条件下不易被破坏，但在长时间光照下颜色会变深。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，丁基羟基茴香醚主要作为脂溶性抗氧化剂，通过释放氢原子阻断油脂自动氧化链式反应，防止食品酸败，广泛应用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便米面制品、腌腊肉制品、坚果及胶基糖果等富脂食品中。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），丁基羟基茴香醚在食品中的最大使用量均以脂肪计。法规明确规定，除胶基糖果的最大限量为 0.4 g/kg外，在食用油脂、油炸面制品、饼干、方便米面制品、腌腊肉制品、熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、风干/烘干水产品、固体复合调味料（鸡肉粉）、膨化食品等允许使用的类别中，最大使用量均为 0.2 g/kg。

• 细分品类参考用量：在实际工业生产中，丁基羟基茴香醚的抗氧化效果在用量为 0.01%～0.02% 时较佳，当用量超过0.02%时，抗氧化效果反而可能下降。

• 配方折算：不同厂家提供的丁基羟基茴香醚在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 工业、日化、农业及饲料领域

在工业与日化领域，丁基羟基茴香醚主要作为抗氧化剂和功能性添加剂使用。

• 主要用途与用法：

• 日化与化妆品：作为抗氧化剂，参与护肤霜、乳液、唇膏等含油脂化妆品的配方研发，防止油脂成分氧化变质，延长产品保质期。

• 工业与化工：在橡胶、塑料等高分子材料中作为抗氧化剂，保护工业产品免受氧化损害；也可用于润滑油、燃料油的抗氧化处理。

• 农业与饲料：作为饲料抗氧化剂，用于配合饲料或全混合日粮，防止饲料中的油脂氧化，保持饲料营养成分。

• 参考用量：在化妆品中，依据欧盟消费者安全科学委员会（SCCS）的评估，在淋洗和驻留类经皮接触化妆品中，使用浓度不超过 0.07% 是安全的；在饲料工业中，中国规定添加量上限为 150 mg/kg，美国FDA及AAFCO要求不超过 200 mg/kg（以油脂含量计）。

3. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。丁基羟基茴香醚可作为医药中间体或抗氧化原料，参与相关体外制剂及非人体类产品的配方研发。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过对羟基茴香醚与异丁烯在酸性催化剂（如磷酸）作用下发生烷基化反应制备，产物经蒸馏、结晶提纯；也可作为有机合成中间体，参与制备香料、染料中间体及精细化学品。

• 参考用量：在上述领域中，丁基羟基茴香醚主要作为工业原料或生化试剂参与生产加工。目前未查询到统一的标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：丁基羟基茴香醚作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的丁基羟基茴香醚在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：丁基羟基茴香醚可与BHT、PG、柠檬酸或抗坏血酸等复配使用以产生协同增效作用。粉末状产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防潮并严禁与有毒有害物质混储。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛（该物质可能引起皮肤及眼睛刺激）。