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辛烯基琥珀酸淀粉钠（Starch sodium octenyl succinate），在我国食品添加剂法定名称中又称纯胶（SSOS），是由淀粉分子上的羟基与辛烯基琥珀酸酐发生酯化反应制得的改性淀粉。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 66829-29-6。由于它是高分子聚合物，其代表性分子式通常表示为 C??H??O?Na(C?H??O?)?。

在性状方面，辛烯基琥珀酸淀粉钠通常呈现为白色或类白色粉末，无毒、无臭、无异味。该产品具有亲水和亲油双重特性，在水中加热可吸水膨胀，经预糊化处理后可在冷水中溶解，形成透明或半透明的粘稠液体。其水溶液在酸、碱溶液中均具有良好的稳定性，耐酸、耐碱、耐高温，且乳化稳定性基本不受pH值和离子强度的影响。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品行业

在食品工业中，辛烯基琥珀酸淀粉钠主要作为乳化剂、增稠剂、稳定剂及微胶囊壁材，广泛应用于饮料、乳制品、调味品、糖果及烘焙食品中。

• 合规限量与参考用量：

• 婴儿配方食品：1.0 g/kg；

• 较大婴儿和幼儿配方食品：50.0 g/kg（作为DHA/ARA载体，粉状产品）；

• 特殊医学用途婴儿配方食品：1.0 g/kg（粉状产品）。

• 法定使用标准：依据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），辛烯基琥珀酸淀粉钠在多数食品中按生产需要适量使用。但在特定婴幼儿及特医食品中有严格的法定最大使用量限制：

• 细分品类参考用量：在实际食品加工中，不同品类的参考添加量差异较大。在乳化香精和饮料乳剂中，参考用量为 1.0%～13.0%；在微胶囊制品（如粉末油脂、植脂末、维生素包埋）中，参考用量为 2.0%～10.0%；在色拉调味油中，参考用量为 0.5%～5.0%；在酸乳、色拉酱、甜品制品中，参考用量为 0.5%～5.0%；在焙烤食品中，参考用量为 0.05%～0.5%；在饮料制品中，参考用量为 0.003%～0.05%；在糖果中，参考用量为 0.5%～3.0%。

• 配方折算：不同厂家提供的辛烯基琥珀酸淀粉钠在酯化度、黏度等级（低黏度或高黏度）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料与农业行业

在农业及动物饲料领域，辛烯基琥珀酸淀粉钠主要作为功能性添加剂使用。

• 主要用途与用法：在饲料工业中可作为品质改良剂或悬浮稳定剂参与配合饲料的生产，辅助改善饲料的物理性状及维持营养物质稳定性。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中应根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

3. 工业与化工领域

在工业领域，辛烯基琥珀酸淀粉钠主要作为增稠剂、稳定剂、分散剂及添加剂使用。

• 主要用途与用法：

• 造纸工业：作为纸浆强化剂、涂布剂，提高纸张强度和表面性能。

• 塑料与纺织：在塑料工业中作为添加剂；在纺织工业中用作染色助剂。

• 水处理与涂料：在工业体系中发挥润湿、分散及悬浮的作用。

• 参考用量：在上述工业领域中，辛烯基琥珀酸淀粉钠主要作为工业原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

4. 医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为药用辅料，参与相关药品及保健食品的生产加工，主要用作组分固定剂、成型剂、药物赋形剂、载体、片剂粘合剂和崩解剂。

• 化妆品与日化：利用其乳化、增稠及载体特性，可作为乳化稳定剂、粘度调节剂参与护肤乳液、面霜、洗发水等日化产品的配方，赋予乳液外观光泽和润滑感。在化妆品配方中，常规参考添加量约为 1.0%～5.0%。

• 发酵、合成与衍生物：可作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物及高分子材料的制备。

• 参考用量：在上述领域中，辛烯基琥珀酸淀粉钠主要作为工业原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：辛烯基琥珀酸淀粉钠作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的辛烯基琥珀酸淀粉钠在酯化度、黏度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：辛烯基琥珀酸淀粉钠与其他表面活性剂有很好的协同增效作用，无配伍禁忌。产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防水防潮并严禁与有毒有害物质混储。