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沙蒿胶（Sa-son seed gum），别名沙蒿籽胶，是一种从菊科蒿属植物沙蒿（Artemisia sphaerocephala Krasch.）种子表皮中提取的天然亲水性多糖类物质。

在CAS号与分子式方面，由于沙蒿胶成分复杂，是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等多种单糖组成的具有交联结构的大分子聚合物，因此没有单一固定的分子式，通常以结构通式 (C?H??O?)? 表示。关于其CAS号，部分商业资料中登记为 9010-98-4，但也有资料指出，因成分复杂及提取工艺差异，目前沙蒿胶在相关数据库中没有一个统一明确且被广泛认知的特定CAS号。

在性状方面，沙蒿胶通常呈现为白色或略带淡黄色的粉末，无嗅。该产品不溶于一般的溶剂，也不溶于热的稀酸或稀碱中，在水中呈有限的吸水状态。其具有极强的吸水溶胀能力，吸水数十倍后可溶胀成蛋清样略显乳白色的半透明胶体。沙蒿胶具有极高的黏度，1%水溶液的黏度可达9000 mPa·s（毫帕·秒），约为同等浓度明胶溶液的1800倍、海藻酸钠溶液的12倍。此外，它在pH 3.5～8以上的范围内表观黏度受影响较小，且对热处理具有较好的稳定性，短时加热至90℃对其黏度影响较小。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品行业

在食品工业中，沙蒿胶主要作为增稠剂、面团调节剂、保水剂、稳定剂、成膜剂和胶凝剂，广泛应用于面制品、肉制品、烘焙食品、饮料及冷冻食品中。

• 合规限量与参考用量：

• 生干面制品（如饺子粉、挂面）、方便米面制品、杂粮制品：0.3 g/kg；

• 肉灌肠类、预制肉制品、西式火腿、冷冻鱼糜制品：0.5 g/kg。

• 法定使用标准：依据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及《食品安全国家标准 食品添加剂 沙蒿胶》（GB 1886.70-2015），沙蒿胶在各类食品中的最大允许使用量有严格的法定限制。具体规定如下：

• 细分品类参考用量：在实际食品加工中，不同品类的参考添加量差异较大。在面条、挂面、饺子粉等面制品中，参考添加量约为 0.1%～0.3%，用于增强面筋结合力、防断条及提升爽滑度；在焙烤发面制品（如面包、蛋糕、红糖马拉糕）中，参考用量约为 0.2%～0.5%，用于持水防塌架及保软抗老化；在杂粮面条、挂面中，参考用量可达 0.5%～1.0%，用于改善无面筋杂粮面团易脆裂、无延伸性的问题；在火腿肠、肉糜类制品中，参考添加量约为 0.3%～1.0%，用于保水及改善成品外观饱满度；在果酱、果冻类中，参考用量约为 0.5%～1.0%；在冰淇淋及冷冻饮品中，参考用量约为 0.1%～0.25%，用于提升体系稳定性及抗融性；在饮料及乳制品中，参考用量约为 0.05%～0.5%，用于防止成分分层和沉淀。

• 配方折算：不同厂家提供的沙蒿胶在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料与农业行业

在农业及动物饲料领域，沙蒿胶主要作为功能性添加剂使用。

• 主要用途与用法：在饲料工业中，可作为黏结剂、保水剂参与宠物罐头、动物饲料、水产饲料及维生素饲料的生产，辅助改善饲料的成型度及物理稳定性。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中应根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

3. 工业与化工领域

在工业领域，沙蒿胶主要作为增稠剂、悬浮稳定剂、分散剂及粘结剂使用。

• 主要用途与用法：

• 石油与矿业：在石油钻井泥浆中作为增稠稳定剂；在矿石浮选中作为分散剂或黏结剂。

• 涂料与建材：在水性涂料、油墨及胶黏剂中作为增稠稳定剂；在造纸工业中提高纸张强度和抗水性；在陶瓷工业中增强坯体强度和韧性。

• 纺织工业：作为纺织印花浆料的增稠剂或织物整理剂。

• 参考用量：在石油钻井泥浆中，参考添加量约为 0.1%～0.5%；在造纸工业中，参考添加量约为纸张重量的 0.1%～1.0%；在水性涂料及油墨中，参考添加量约为 0.5%～3.0%；在纺织印花色浆中，参考添加量约为 0.5%～2.0%；作为织物整理剂，参考添加量约为织物重量的 0.1%～0.5%；在陶瓷工业中，参考添加量约为坯体原料重量的 1%～5%。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

4. 医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为药用辅料或保健食品基料，参与相关药品及保健食品的生产加工，可作为填充剂、医药原料，或用于制备药物载送纳米微球、生物活性膜（如肉品保鲜包装）等。

• 化妆品与日化：利用其高保水性、成膜性及增稠特性，可作为保湿剂、乳化稳定剂参与洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等日化产品的配方。

• 发酵、合成与衍生物：可作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。在烟草制品中可代替甘油作烟丝加香、防冻保湿剂。

• 参考用量：在上述领域中，沙蒿胶主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：沙蒿胶作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的沙蒿胶在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：沙蒿胶不溶于冷水，在水中呈有限的吸水溶胀状态，若直接加入水中搅拌易聚集成团并产生“爬杆”现象，建议先与干粉混合均匀后再加水，或使用高速搅拌设备使其充分分散。产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防潮并严禁与有毒有害物质混储。