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聚葡萄糖（Polydextrose），又名聚右旋糖，是一种由葡萄糖、山梨醇和柠檬酸经高温熔融真空缩聚而成的D-葡萄糖无规则缩聚物。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 68424-04-4。其代表性分子式通常表示为 (C?H??O?)n，平均分子量约为3200，极限分子量小于22000，平均聚合度约为20。

在性状方面，聚葡萄糖通常呈现为白色或类白色的固体颗粒或粉末，无特殊气味或味微酸。该产品易溶于水，常温下溶解度约为70%～80%，10%水溶液的pH值通常在2.5～7.0之间。聚葡萄糖具有低热量特性，热量值约为4.18 kJ/g（约1 kcal/g），仅为蔗糖的25%。此外，它具有良好的热稳定性和酸性稳定性，无甜度或微甜，且不会导致。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品行业

在食品工业中，聚葡萄糖主要作为水溶性膳食纤维来源、增稠剂、填充剂、稳定剂及保湿剂，广泛应用于各类食品及保健食品中。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据我国《食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖》（GB 1886.385-2025）及相关规定，聚葡萄糖在各类食品中通常按生产需要适量使用。

• 细分品类参考用量：在实际生产中，不同食品品类的参考添加量差异较大。在保健品中，作为膳食纤维类配料的添加量通常为 0.5%～50%（直接服用量一般为5～15克/天）；在面制品（如馒头、面包、糕点、饼干等）中，参考添加量为 0.5%～10%；在肉制品（如火腿肠、午餐肉、馅料等）中，参考添加量为 2.5%～20%；在乳制品（如牛奶、酸奶、奶粉等）中，参考添加量为 0.5%～5%；在饮料（如果汁、碳酸饮料等）中，参考添加量为 0.5%～3%；在酒类（如白酒、啤酒、果酒等）中，参考添加量为 0.5%～10%；在调味品（如果酱、酱油、火锅料等）中，参考添加量为 5%～15%；在冷冻食品（如冰淇淋、冰糕等）中，参考添加量为 0.5%～5%；在休闲食品（如果冻、布丁等）中，参考添加量为 8%～9%。

• 配方折算：不同厂家提供的聚葡萄糖在纯度（如90%、99%）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料与农业行业

在农业及动物饲料领域，聚葡萄糖主要作为功能性饲料添加剂使用。

• 主要用途与用法：作为品质改良剂参与畜禽配合饲料的生产，辅助改善饲料品质。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中应根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

3. 工业与化工领域

在工业领域，聚葡萄糖主要作为工业助剂及精细化工合成原料使用。

• 主要用途与用法：

• 工业应用：在纸浆造纸、石油开采、纺织印染、涂料、建筑材料等领域，可作为沉淀剂、悬浮剂、增稠剂、保湿剂或着色剂使用。

• 化工合成：作为合成平台化合物，用于生产表面活性剂、聚合物或功能性材料的中间体。

• 参考用量：在上述领域中，聚葡萄糖主要作为工业原料参与生产加工。在纺织印染的印花浆料中，用量通常为浆料总量的 2%～8%；在后整理液中，添加量一般为整理液总量的 0.5%～3%。在其他工业应用中，参考用量一般为 0.1%～5%。

4. 医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为药用辅料（如填充剂、保湿剂），参与相关药品及保健食品的生产加工。

• 化妆品与日化：利用其保湿和皮肤调理特性，可作为保湿剂参与护肤霜、化妆水等日化产品的配方。

• 发酵与合成：可作为生物发酵过程中的特定底物（如微生物发酵碳源），或参与各类衍生物的制备。在作为发酵碳源时，浓度通常为培养基总量的 1%～5% (w/v)。

• 参考用量：在上述领域中，聚葡萄糖主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：聚葡萄糖作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的聚葡萄糖在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防潮并严禁与有毒有害物质混储。