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甘露寡糖（Mannan oligosaccharides，简称MOS），又称甘露低聚糖或低聚甘露糖，是一种由D-甘露糖通过β-1,4糖苷键连接形成的功能性低聚糖。

在CAS号与分子式方面，甘露寡糖的通用CAS号登记为 66967-29-1（部分文献或产品也登记为70858-45-6、3458-25-4或15548-39-7，具体因产品成分及纯度而异）。由于它是聚合度（n）通常在2至10之间的混合物，无单一固定分子式，通常以通式 (C?H??O?)n 表示。

在性状方面，甘露寡糖通常呈现为白色至淡黄色的粉末或颗粒，无臭，具有微甜或清淡的口感。该产品具有良好的水溶性，且具备低热值、低甜度、性质稳定、安全无毒等优良的理化特性。

重点行业应用与用量参考

1. 饲料与农业行业（重点介绍）

在农业及动物饲料领域，甘露寡糖主要作为新型功能性饲料添加剂（益生元及）使用。

• 主要用途与用法：

• 调节微生态：作为益生元，甘露寡糖可选择性刺激双歧杆菌、乳酸菌等有益菌增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌定植，维持菌群平衡。

• ：激活等免疫细胞，提高血清免疫球蛋白及，增强动物和特异性。

• 吸附霉菌毒素：通过物理吸附或直接结合方式，降低黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等霉菌毒素的生物毒性。

• 改善生长性能：提高动物日增重、采食量及饲料转化率，降低料肉比。

• 参考用量：

• 家禽（肉鸡、蛋鸡等）：饲料添加量一般为 0.1%～0.2%（质量分数）。

• 猪（仔猪、育肥猪等）：饲料添加量一般为 0.2%。

• 水产动物（如凡纳滨对虾、草鱼等）：饲料添加量一般为 0.2%。

• 犊牛：代乳粉中添加量一般为 0.3%。

• 伴侣动物（犬、猫）：幼年犬猫用量为每千克体重每日 20 mg（分两次混入食物）；成年犬猫固定剂量为每日 1 g。

• 马：母马初乳抗体水平提升及马驹率降低方面，具体用量需结合兽医指导。

• 配方折算与注意事项：不同厂家提供的甘露寡糖在纯度（如40%、90%、99%）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。若基础日粮中含有大麦、燕麦等天然β-葡聚糖来源，外源添加量需相应降低，以防止食糜粘度过高。水产动物全程连续投喂效果较好，间歇投喂可能导致对病原菌的清除作用减弱。

2. 食品与保健品行业

在食品工业中，甘露寡糖主要作为功能性食品添加剂、甜味剂及营养增补剂。

• 主要用途与用法：利用其低热、不引发、不增加血糖浓度的特点，添加到焙烤食品、果脯、糖果、饮料等食品中，以改善口感并提供一定的营养价值。

• 参考用量：

• 焙烤食品（面包、蛋糕等）：添加量一般为 0.5%～2%。

• 饮料：添加量一般为 0.1%～0.5%。

• 人体膳食补充：作为益生元，推荐单次剂量为 250 mg，每日两次，总日剂量为 500 mg。日剂量超过2 g可能导致一过性，但不产生。

3. 工业、医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 工业领域：在造纸工业中可作为半纤维素的降解剂，帮助改善纸质；在苎麻脱胶等纺织工艺中，可帮助松解纤维，提高精干麻品质。

• 医药与保健品：在工业上作为功能性原料参与相关制剂的生产加工。

• 化妆品与日化：可作为工业原料参与日化产品配方的合成与生产。

• 发酵与合成：可作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，甘露寡糖主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：甘露寡糖作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的甘露寡糖在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防止受潮结块及与有毒有害物质混储。