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乳酸亚铁（Ferrous Lactate），又名2-羟基丙酸亚铁盐或乳酸低铁，是一种由乳酸与亚铁离子结合形成的有机铁化合物。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 5905-52-2。其代表性分子式通常表示为 C?H??FeO?（无水物，相对分子质量约为233.99），而在实际工业应用中，常见形式为三水合物 C?H??FeO?·3H?O（相对分子质量约为288.04）。

在性状方面，乳酸亚铁通常呈现为微绿白色至类黄色的结晶性粉末或结晶块，无臭，略带甜味及轻微的金属铁锈味。该产品溶于水（在冷水中溶解度约为2.5%，在沸水中溶解度升高至约8.3%），水溶液呈带绿色的透明液体，且呈弱酸性（pH值通常在5.0～6.0之间）。乳酸亚铁几乎不溶于乙醇。需要注意的是，该产品在空气中易被氧化，受潮、光照或在水溶液中氧化后会转变为含正铁盐（三价铁）的黄褐色；遇高温（大于130℃）易分解。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品行业

在食品工业中，乳酸亚铁主要作为食品营养强化剂（铁质强化剂）及呈色调节剂，广泛应用于乳制品、谷物制品、饮料及糖果中。相较于无机铁，其口感更好，金属味较轻，且对胃的刺激性较小。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据我国相关食品安全标准，乳酸亚铁在各类食品中的最大使用量（以铁元素计）有明确限制。例如：在夹心糖中的使用量为 600～1200 mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中的使用量为 60～100 mg/kg；在谷类及其制品（如小麦粉、饼干、面包）中的使用量为 24～48 mg/kg；在饮料中的使用量为 10～20 mg/kg。

• 常规食品参考用量：在实际食品加工中，用于强化奶粉的添加量约为 6 mg/100g；用于小麦粉、饼干、面包的使用量约为 2～3 mg/100g。

• 配方折算：不同厂家提供的乳酸亚铁在纯度及结晶水含量上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料与农业行业

在农业及动物饲料领域，乳酸亚铁主要作为微量元素饲料添加剂及农业肥料使用。

• 主要用途与用法：

• 动物饲料：作为优质铁源补充剂，参与猪、禽、反刍动物及水产配合饲料的生产。相较于无机铁盐，乳酸亚铁对动物刺激较小，可减少等不良反应，特别适用于哺乳期仔猪和雏禽饲料。

• 农业肥料：作为微量元素肥料，用于补充土壤或作物所需的铁元素。

• 参考用量：

• 动物饲料：猪饲料建议添加量为 100～200 mg/kg；禽类饲料添加量为 60～150 mg/kg。具体需结合基础日粮中铁含量进行调整。

• 农业肥料：作为微量元素肥料添加时，参考添加量为肥料总质量的 0.01%～0.1%。

3. 工业与化工领域

在工业领域，乳酸亚铁利用其螯合特性及化学性质，主要作为工业助剂及化工原料使用。

• 主要用途与用法：

• 水处理：作为水处理剂，用于工业循环水系统中，通过螯合钙镁离子及亚铁离子的协同作用抑制水垢生成。

• 化工合成：作为催化剂或稳定剂，用于有机合成反应（如酯化、缩合反应）中提高反应效率；也可作为制备染料、颜料等化工产品的原料或中间体。

• 参考用量：

• 工业水处理：投加量通常为 10～50 ppm（以循环水体积计）。

• 化工合成：作为催化剂或稳定剂时，投料量一般为反应体系质量的 0.05%～0.5%；在制备乳酸酯类增塑剂时，投料比例可能为 5%～15%。

4. 医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为补铁制剂（如乳酸亚铁片、口服液）的原料，参与相关药品及保健食品的生产加工。

• 化妆品与日化：可作为工业原料参与日化产品配方的合成与生产。

• 发酵与合成：可作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，乳酸亚铁主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：乳酸亚铁作为工业原料、食品添加剂或饲料添加剂，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的乳酸亚铁在纯度及结晶水含量上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：乳酸亚铁对光不稳定，遇碱易生成氢氧化亚铁沉淀，遇磷酸盐、植酸易生成铁盐沉淀，且二价铁会强烈催化维生素C等物质氧化褐变。产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，严防受潮氧化及与有毒有害物质混储。