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富马酸亚铁（Ferrous Fumarate），又名反丁烯二酸亚铁，是一种常用的有机营养补铁剂及药。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 141-01-5。其代表性分子式通常表示为 C?H?FeO?，相对分子质量约为 169.90。

在性状方面，富马酸亚铁通常呈现为橙红色至红棕色的细微粉末，无臭、无味。该产品略溶于水（25℃时溶解度约0.14g/100ml），微溶于乙醇，但易溶于稀无机酸。其熔点大于280℃，相对密度约为2.435。在干燥空气中性质稳定，但在潮湿环境中易被氧化变色（由红棕变为黄褐色）。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品行业

在食品工业中，富马酸亚铁主要作为食品营养强化剂（铁源），广泛应用于乳制品、谷物制品、饮料、婴幼儿辅食及糖果中。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据我国相关规定，富马酸亚铁在各类食品中的最大使用量（以富马酸亚铁计）有明确限制。例如：在食盐和夹心糖中的使用量为 1800～3600 mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为 180～300 mg/kg；在谷类及其制品中为 70～150 mg/kg；在饮料中为 30～60 mg/kg；在高铁谷物及其制品（每日限食50g）中为 520～580 mg/kg。

• 配方折算：不同厂家提供的富马酸亚铁在纯度（常见规格如93%、99%）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料与农业行业

在农业及动物饲料领域，富马酸亚铁主要作为微量元素饲料添加剂，广泛应用于畜禽及水产养殖中。

• 主要用途与用法：作为优质的有机铁源补充剂，参与配合饲料的生产，用于补充动物生长所需的铁元素，且相较于无机铁，其对动物的刺激性较小。

• 参考用量：具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、生长阶段、产品规格及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中应根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

3. 工业与化工领域

在工业领域，富马酸亚铁主要作为化工原料及特定工业助剂使用。

• 主要用途与用法：

• 化工合成：作为制备其他铁化合物或精细化学品的原料。

• 工业应用：在部分工业体系中可作为辅助添加剂参与生产加工。

• 参考用量：在上述领域中，富马酸亚铁主要作为工业原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

4. 医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为补铁制剂（如片剂、胶囊、颗粒等）的原料，参与相关药品的生产加工。

• 化妆品与日化：可作为工业原料参与日化产品配方的合成与生产。

• 发酵与合成：可作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，富马酸亚铁主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：富马酸亚铁作为工业原料、食品添加剂或饲料添加剂，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的富马酸亚铁在纯度及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：富马酸亚铁在潮湿环境中易被氧化，应避免与强氧化剂、浓茶、高钙物质及磷酸盐类同用，以免降低吸收效率或发生反应。产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防止受潮结块及与有毒有害物质混储。