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甘氨酸镁（Magnesium Glycinate），又称双甘氨酸镁，是由镁元素与甘氨酸形成的具有环状结构的氨基酸螯合物。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 14783-68-7。其代表性分子式通常表示为 C?H?MgN?O?（若为常见的一水合物，分子式为 C?H?MgN?O?·H?O），相对分子质量约为 172.42（一水合物为190.44）。

在性状方面，甘氨酸镁通常呈现为白色或类白色的结晶性粉末、颗粒，无臭，带有微甜味。该产品易溶于水，难溶于乙醇。常温下化学性质稳定，其1%水溶液的pH值通常在10.0～11.0之间。作为氨基酸螯合物，其生物利用度较高，且相较于无机镁盐具有更好的胃耐受性。

重点行业应用与用量参考

1. 运动营养行业（重点介绍）

在运动营养领域，甘氨酸镁主要作为运动营养食品（如运动营养补充品）中的矿物质营养强化剂，用于满足运动人群对镁元素的特殊代谢需求。

• 主要用途与用法：

• 运动营养补充品：依据《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015），甘氨酸镁可作为营养强化剂，参与速度力量类、耐力类、运动后恢复类等固态（粉状、块/粒状）运动营养补充品的配方生产，以补充运动过程中的镁元素流失。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012），甘氨酸镁被明确列为允许使用的营养强化剂化合物来源。

• 镁元素限量：在运动营养食品中，甘氨酸镁的添加量需严格以“镁（Mg）”元素计。成人每日镁补充剂的耐受上限（UL）为 350毫克（儿童为65毫克），超量可能引起胃不适。

• 原料有效成分：市售食品级甘氨酸镁的镁元素实际含量（干基）通常在 11.2%～11.5% 之间（理论上限约为12.6%～13.9%）。

• 配方折算：不同厂家提供的甘氨酸镁在结晶水含量及纯度上存在差异，实际投料量必须根据产品含量、规格及具体配方进行严格换算，不得直接套用固定数值。

2. 食品与保健品行业

在食品工业中，甘氨酸镁主要作为新型营养强化剂，广泛应用于调制乳粉、饮料、烘焙食品、谷物制品及保健食品中。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据GB 14880-2012，甘氨酸镁可用于婴幼儿配方食品、调制乳、面粉等食品类别。

• 工业投料参考：在粮食和面制品类（如面包、蛋糕、面条）中，常见参考添加量一般为 0.3～0.8 g/kg（或以面粉计 0.05%）。

• 配方折算：实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 饲料与农业行业

在农业及动物饲料领域，甘氨酸镁（氨基酸螯合镁）主要作为微量元素肥料及动物饲料添加剂使用。

• 主要用途与用法：

• 农业肥料：作为含镁微量元素肥料的辅助成分，用于叶面肥、水溶肥，帮助植物吸收镁元素。

• 动物饲料：作为镁的补充剂组分，参与配合饲料的生产。

• 参考用量：

• 农业肥料：一般按产品总质量的 0.1%～0.5% 添加（或叶面喷施按推荐浓度稀释），具体需结合作物品种及土壤条件调整。

• 动物饲料：添加量通常为配合饲料总量的 0.1%～0.5%（以镁计），具体需遵循农业投入品相关标准及配方要求。

4. 工业、化工与纺织领域

在工业领域，甘氨酸镁利用其螯合特性，主要作为络合剂、分散剂及化工合成原料使用。

• 主要用途与用法：

• 水处理与建材：在水处理阻垢剂中作为稳定剂组分；在水泥外加剂中辅助调节镁离子分散性。

• 化工合成与颜料：作为有机合成中的镁源；作为颜料分散助剂，帮助镁系颜料均匀分散。

• 纺织印染：作为染色助剂或织物整理剂，辅助提升整理剂与纤维的亲和性。

• 参考用量：

• 水处理阻垢剂：用量一般为系统水量的 0.01%～0.05%。

• 水泥外加剂：添加量通常为胶凝材料总量的 0.05%～0.3%。

• 化工合成：添加量通常为原料总量的 0.5%～5%。

• 颜料分散：用量根据具体配方优化，通常为体系总量的 0.2%～1.0%。

• 纺织染色/整理：染色助剂中添加量一般为配方总量的 0.1%～0.5%；整理剂中使用时按配方总量 0.2%～0.8% 添加。

5. 医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为镁补充剂原料及药用辅料，参与相关制剂的生产加工。

• 化妆品与日化：可作为皮肤调理剂参与洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水等日化产品配方。

• 发酵与合成：可作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，甘氨酸镁主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：甘氨酸镁作为工业原料、食品添加剂或农业投入品，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的甘氨酸镁在结晶水含量及纯度上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防止受潮结块及与有毒有害物质混储。