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葡萄糖酸铜（Copper Gluconate），别名双(D-葡糖酸)铜或葡萄糖酸铜(II)，是一种重要的有机铜盐。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号登记为 527-09-3（若为二水合物，CAS号为18480-19-8）。其分子式为 C??H??CuO??，相对分子质量约为 453.84。

在性状方面，葡萄糖酸铜通常呈现为浅蓝色至蓝绿色的结晶、结晶颗粒或细粉，无臭、无味。该产品在空气中稳定，极易溶于水（常温溶解度约47g/100mL），但难溶或不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。其熔点通常在155℃～157℃之间，若经过长时间光照或高温处理，产品可能会分解变黑。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品行业

在食品工业中，葡萄糖酸铜主要作为食品营养强化剂（铜源），广泛应用于婴幼儿配方食品、乳制品、饮料及保健食品中。FAO/WHO食品添加剂委员会（JECFA）评价其为一种“有用性、安全性、必要性”的补铜剂。

• 合规限量与参考用量：

• 法定使用标准：依据我国相关规定，葡萄糖酸铜在婴幼儿配方食品中的使用量为 7.5～10 mg/kg（以铜元素计）；在乳制品中的使用量为 5.7～7.5 mg/kg（以铜元素计）。

• 日本标准参考：准用于代乳品强化铜，每升标准调乳浓度的代乳饮品含铜量不得超过 0.6 mg。

• 一般食品添加：在常规饮料、乳制品、烘焙食品等品类中，作为营养补充类配料，一般占成品总量的 0.05%～0.5%（以纯葡萄糖酸铜计），具体需根据产品类型及工艺要求确定。

• 配方折算：不同厂家提供的葡萄糖酸铜在纯度（常见规格如98.0%～102.0%）及结晶水含量上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料与农业行业

在农业及动物饲料领域，葡萄糖酸铜主要作为微量元素饲料添加剂，为养殖动物提供铜源。

• 主要用途与用法：作为配合饲料的营养强化成分，辅助调整饲料的营养结构，满足动物生长所需的微量元素。

• 参考用量：在配合饲料中的添加量通常为 0.1%～1%（以干物质计），具体需结合动物种类、生长阶段及饲料配方设计确定，建议遵循饲料生产的相关技术规范。

3. 工业与化工领域

在工业领域，葡萄糖酸铜主要作为化工原料、催化剂及特定工业助剂使用。

• 主要用途与用法：

• 化工合成与催化：作为有机合成的中间体，用于制备相关铜盐类化合物；在化学、纺织和鞣制工艺中作为媒染剂和催化剂。

• 纺织行业：在纺织品后整理中，作为整理液的组分用于部分织物的功能整理，帮助调整织物表面特性。

• 电镀与防腐：可用于铜镀层，提供薄层保护和光泽。

• 参考用量：

• 纺织整理：多与整理助剂复配使用，用量一般为织物重量的 0.05%～0.3%，具体比例需根据织物材质及工艺要求优化。

• 化工合成：具体用量需结合反应目标、物料配比及工艺条件调整，建议参考相关化工生产的技术文件。

4. 医药、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业上作为补铜剂原料，参与相关制剂的生产加工。

• 化妆品与日化：利用其抗氧化和特性，作为活性成分广泛应用于护肤产品、牙膏及漱口水中。

• 发酵与合成：可作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，葡萄糖酸铜主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：葡萄糖酸铜作为工业原料、食品添加剂或日化原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的葡萄糖酸铜在纯度及结晶水含量上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 安全与储存：过量摄入葡萄糖酸铜可能引起、、上腹等现象。产品需严格密封，存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，远离火种热源，防止阳光直射，并与酸类、食用化学品分开存放。