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丁酸钠（Sodium Butyrate）是丁酸的钠盐，是一种有机化合物。

在CAS号与分子式方面，丁酸钠的CAS号登记为 156-54-7，其分子式为 C?H?NaO?，相对分子质量约为 110.09。

在性状方面，丁酸钠通常呈现为白色至类白色的结晶性粉末，具有特殊的奶酪酸败样脂臭味。该产品具有吸湿性，易溶于水和乙醇，水溶液呈弱碱性。其熔点通常在250℃～253℃之间，对光和热相对稳定。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，丁酸钠主要作为酸度调节剂、防腐剂或风味剂使用，广泛应用于烘焙食品（如面包、糕点）、肉制品、乳制品、调味品及饮料中。

• 合规限量与参考用量：

• 法规标准：作为食品添加剂，其使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定。

• 常见参考用量：在食品工业的一般工艺中，添加量约为食品总质量的 0.05%～0.5%（也有资料建议为 0.1%～0.3%）。具体用量需依据产品类别、风味需求及防腐要求进行调整。

2. 饲料与农业行业

在动物营养与饲料领域，丁酸钠作为新型饲料添加剂（执行标准 GB/T 27984-2011），广泛应用于畜禽及水产养殖中。

• 主要用途与用法：作为细胞的快速能量来源，丁酸钠能够促进微生态平衡和肠黏膜发育，提高饲料转化率。同时，其特殊的脂臭味对幼龄动物具有一定的诱食作用。

• 参考用量：不同物种和生长阶段的适宜添加量存在差异：

• 断奶仔猪：在日粮中的参考添加量约为 0.1%。

• 鲤鱼饲料：参考添加量约为 0.5%。

• 异育银鲫高脂饲料：适宜添加量为 0.3%～0.67%。

• 草鱼饲料：参考添加量为 1000～3000 mg/kg（以含50%丁酸钠的微囊丁酸钠计）。

3. 工业与化工领域

在工业及化工领域，丁酸钠作为有机合成中间体、缓冲剂及加工助剂使用。

• 主要用途与用法：

• 金属与电镀：用作金属表面处理剂（清洗、防腐）及电镀液的pH缓冲剂。

• 皮革与造纸：在皮革工业中作为脱脂剂或软化剂；在造纸工业中作为pH调节剂或施胶助剂。

• 塑料与纺织：作为塑料（如PVC）加工中的增塑剂或加工助剂；在纺织印染中作为pH调节剂、匀染或固色助剂。

• 化工合成：用于制备丁酸酯类、酰胺类、香料及染料等精细化学品。

• 参考用量：

• 金属处理液：约为处理液总质量的 0.1%～0.5%。

• 电镀液：约为 0.5%～2.0%。

• 皮革脱脂剂：约为 2%～5%。

• 造纸浆料：约为 0.1%～0.5%。

• 塑料助剂：约为配方总量的 0.5%～2.0%。

• 化工合成：作为有机合成中间体时，通常为反应物总量的 1%～5%。

• 纺织印染：浸轧法参考用量为织物质量的 0.05%～0.2%；印染过程中添加量一般为染液或助剂质量的 0.1%～5.0%。

4. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵及衍生物领域

• 医药与保健品：在工业和原料研究层面，丁酸钠作为组蛋白去乙酰化酶（HDAC）抑制剂参与相关制剂的生产加工，或作为膳食补充剂的原料。

• 化妆品与日化：可作为工业原料参与日化产品配方的合成与生产。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，丁酸钠主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：丁酸钠作为工业原料、饲料添加剂或食品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的丁酸钠在纯度（常见规格如≥98%）、剂型（如包膜微囊型）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 安全与储存：丁酸钠具有一定的刺激性，操作时需遵守相应规范。产品需严格密封，存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮结块及与有毒有害物质混储。