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虾青素（Astaxanthin），又称变胞藻黄素或虾红素，是一种类胡萝卜素。雨生红球藻粉（Haematococcus pluvialis）则是提取天然虾青素的重要生物来源。

在CAS号与分子式方面，虾青素的CAS号登记为 472-61-7，其分子式为 C??H??O?，相对分子质量约为 596.86。

在性状方面，雨生红球藻粉通常呈现为红色至暗红色或深红色的粉末，带有藻类特有的气味。天然虾青素属于脂溶性色素，不溶于水，但可溶于大多数有机溶剂及油脂。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品行业

在食品及保健品工业中，雨生红球藻粉及虾青素主要作为新食品原料（新资源食品）及功能性配料，广泛应用于功能食品、固体饮料、糖果及膳食补充剂中。

• 合规限量与参考用量：

• 新资源食品限量：根据我国原卫生部2010年第17号公告，雨生红球藻被批准为新资源食品，其食用量要求**≤0.8克/天**，且使用范围不包括婴幼儿食品。

• 质量要求：作为新资源食品，雨生红球藻粉需满足蛋白质含量≥15%、总虾青素含量（以全反式计）≥1.5%、水分≤10%、灰分≤15%等理化指标。

• 膳食补充剂参考用量：在保健品或膳食补充剂中，虾青素（以纯物质计）的每日参考摄入量通常为 4 mg～200 mg 不等，具体视产品定位及配方而定。例如，部分常规营养补充建议每日纯虾青素摄入量为4 mg（相当于200 mg的2%规格提取物）；而部分特定用途的补充剂，每日参考用量可达100 mg～300 mg。

• 配方折算：不同厂家提供的雨生红球藻粉在虾青素含量（常见规格如1%、2%、5%等）上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 化妆品与日化行业

在化妆品及日化工业中，虾青素主要作为抗氧化剂、皮肤调理剂及抗皱原料，广泛应用于面霜、精华液、乳液及防晒霜等护肤配方中。

• 主要用途与用法：利用其强效的抗氧化特性，帮助清除细胞内的自由基，增强活跃度，改善，并在一定程度上提供紫外线防护及抑制。

• 参考用量：具体添加量需根据化妆品配方体系、产品定位及所选原料的规格（如油溶性或水溶性微胶囊）进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中应根据相关行业标准或实际工艺要求确定。

3. 饲料与农业行业

在动物饲料工业中，虾青素及雨生红球藻粉主要作为天然着色剂及营养添加剂，广泛应用于水产养殖及家禽饲养领域。

• 主要用途与用法：作为着色剂，赋予养殖三文鱼、虹鳟鱼、观赏鱼及家禽蛋黄天然的橙红色泽；同时作为抗氧化剂，增强动物体质，改善肌肉耐力并加速运动疲劳恢复。

• 合规限量与参考用量：

• 水产饲料：在三文鱼饲料中的参考添加量（以纯虾青素计）约为 70 mg/kg；在虹鳟鱼饲料中约为 100 mg/kg；在观赏鱼饲料中约为 70 mg/kg。

• 家禽饲料：主要用于加深蛋黄颜色，具体添加量需根据目标色度及饲料配方进行调整。

• 配方折算：实际投料量必须根据所用雨生红球藻粉或虾青素提取物的有效成分含量进行严格折算，确保最终饲料中的纯虾青素含量达标。

4. 工业、医药、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与工业：在医药工业中，虾青素可作为工业原料参与相关制剂的生产加工；在工业上也可作为天然色素及抗氧化剂参与各类产品的配方。

• 发酵与合成：除了传统的微藻养殖提取外，虾青素也可通过红酵母发酵法或植物培养法（如工程番茄）获取。在工业上可作为生物发酵的特定底物或参与衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，虾青素主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：虾青素及雨生红球藻粉作为工业原料、食品原料或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的雨生红球藻粉在虾青素含量（如1%、2%、5%、10%等规格）及提取工艺上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：虾青素对光、热、氧敏感，易发生降解。需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内（部分产品建议5℃以下冷藏），避免受潮及与有毒有害物质混储。