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产朊假丝酵母（学名 Cyberlindnera jadinii，曾用名 Candida utilis，别名产朊圆酵母、食用圆酵母）是一种重要的工业酵母，属于子囊菌门酵母纲。

在CAS号与分子式方面，产朊假丝酵母属于复杂的微生物细胞群体，没有单一固定的化学分子式。行业内常引用的通用CAS号为 8013-01-2（酵母提取物/酵母粉通用CAS号）。

在性状方面，该产品通常呈现为浅灰褐色或淡黄色的精细粉末。产朊假丝酵母具有轻微的酵母味和温和的肉味，带有特殊的浓香气味。其细胞呈圆形、椭圆形或腊肠形，蛋白质含量极高（细胞干重中蛋白质占比可达40%～60%以上），富含B族维生素、氨基酸（如赖氨酸、谷氨酸）及多种消化酶。

重点行业应用与用量参考

1. 饲料行业（重点介绍）

在动物饲料工业中，产朊假丝酵母是优质的单细胞蛋白（SCP）来源，广泛作为蛋白质补充原料、营养强化剂及诱食剂使用。

• 主要用途与用法：

• 优质蛋白替代：其氨基酸组成平衡，富含B族维生素和消化酶，可作为优质蛋白源，部分替代鱼粉、豆粕等常规蛋白原料，降低饲料成本。

• 促生长与：含有的甘露寡糖和β-葡聚糖能够吸附病原体，改善动物微生态，增强动物；同时能提高饲料转化率，促进畜禽及水产动物的生长。

• 改善饲料适口性：具有特殊的酵母香味，能提高动物的采食量。

• 合规限量与参考用量：

• 猪饲料：在育肥猪饲料中的参考添加量为每吨 500g；在母猪及种猪饲料中的参考添加量为每吨 300g。

• 禽类饲料：在鸡、鸭等家禽饲料中的参考添加比例一般为 2%～4%。

• 反刍动物（牛、羊）：在牛、羊等反刍动物饲料中的参考添加比例一般为 5%～8%。

• 水产饲料：在鱼、虾、蟹等水产饲料中的参考添加比例一般为 5%～10%。

• 活菌制剂（饮水/泼洒）：若作为活菌制剂用于水产养殖，活化菌液可按每 200g 兑水用于 300～400立方米 水体进行泼洒；拌料时可按每 500～1000公斤 饲料吸附一包活化菌液使用。

• 配方折算与注意事项：不同厂家提供的产朊假丝酵母在粗蛋白含量（如≥42%、≥45%）、活菌数（CFU）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。此外，应避免与抗生素、高铜、高锌饲料及磺胺类药物同时混用，间隔期不少于7天。

2. 食品工业

在食品工业中，产朊假丝酵母（常以非活性形式Torula酵母存在）主要作为天然调味剂、增鲜剂及营养强化剂使用。

• 主要用途与用法：

• 天然增鲜：富含谷氨酸和核苷酸（如5'-肌苷酸），可作为味精（MSG）的天然替代品，用于增强食品的鲜味，并支持“全天然”成分的标签宣称。

• 营养与发酵：用于发酵乳清、啤酒废液等副产品，实现资源循环利用；也可作为奶酪发酵的二级发酵剂，改善奶酪风味。

• 参考用量：具体添加量需根据食品种类、风味需求及工艺要求进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

3. 农业、工业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 工业与发酵：作为生物技术领域的优良宿主菌，用于表达外源蛋白（如酶制剂）；或用于生产β-葡聚糖等功能性多糖；在发酵工业中利用其能利用尿素、硝酸盐及工业废料（如造纸废液、糖蜜）的特性，生产单细胞蛋白。

• 医药、保健品与日化：在工业上作为提取B族维生素、功能性多糖的原料，或作为皮肤调理剂参与日化产品配方。

• 参考用量：在上述领域中，产朊假丝酵母主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：产朊假丝酵母作为工业原料、饲料添加剂或食品配料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的产朊假丝酵母在蛋白质含量、活菌数及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需严格密封、避光存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，防止受潮失活；开封后建议尽快用完。