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EDTA铁钠，化学名为乙二胺四乙酸铁钠（或乙二胺四乙酸铁(Ⅲ)钠），是一种有机螯合铁营养强化剂及工业螯合剂。

在CAS号与分子式方面，其无水物的CAS号登记为 15708-41-5，分子式为 C??H??FeN?NaO?，相对分子质量为367.05；其常见的三水合物CAS号登记为 18154-32-0，分子式为 C??H??FeN?NaO?·3H?O，相对分子质量为421.09。

在性状方面，该产品通常呈现为淡土黄色、浅黄色或黄褐色的结晶性粉末。无臭或具极弱铁锈味，性质稳定，可耐高温，不易被氧化。其易溶于水及稀酸，微溶于乙醇。其1%水溶液在20℃下的pH值通常在3.5～5.5之间。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，EDTA铁钠主要作为食品营养强化剂（铁源）使用，也可作为食品加工过程中的稳定助剂。

• 合规限量与参考用量：根据我国《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关法规，其在不同食品中的添加量（以元素铁计）有严格限制：

• 谷物及其制品：参考添加量为 24～48 mg/kg（折算成EDTA铁钠约180～360 mg/kg）。

• 酱油：允许使用，参考添加量为 175～210 mg/kg（或1.75～2.10 mg/ml）。

• 果冻：参考添加量为 20～40 mg/kg。

• 乳制品及婴幼儿食品：参考添加量为 60～100 mg/kg。

• 液体饮料：参考添加量为 10～20 mg/kg。

• 配方折算：不同厂家提供的EDTA铁钠在纯度及结晶水形态上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料行业

目前未查询到EDTA铁钠在动物饲料工业领域的统一标准添加量。理论上其在饲料中的应用可能局限于特定的营养强化或原料研究环节。具体用途及添加比例需根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

3. 农业领域

在农业种植中，EDTA铁钠可用作螯合铁肥料或微量元素补充剂，用于树木铁萎黄病或作为植物细胞培养的微量元素源。

• 参考用量：具体施用量需根据作物品种、土壤条件及施用方式进行调整，目前未查询到统一的标准添加量。实际使用时应以相关行业标准或实际工艺要求为准。

4. 工业与化工领域

在工业与化工领域，EDTA铁钠可作为金属离子螯合剂、缓蚀剂、阻垢剂、稳定剂及感光材料冲洗药剂使用。

• 工业助剂与水处理：在工业循环冷却水处理及锅炉水处理中，投加量通常为 0.05～0.5 g/L；在金属表面处理（清洗液、钝化液）及金属加工液（切削液、防锈剂）中，建议浓度为 0.1%～1.0%（按有效成分计）；作为缓蚀剂时，添加量一般为处理液质量的 0.005%～0.05%。

• 化工合成与助剂：作为有机合成中的金属离子螯合剂或高分子材料（如聚氨酯泡沫）稳定剂，添加量一般为体系总重的 0.01%～0.5%。

5. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：EDTA铁钠是配制补铁类营养补充制剂的重要工业原料，在工业上用于合成多种药物及营养补充制剂。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为螯合剂、稳定剂，广泛应用于护肤品、洗护产品等配方中，用于消除痕量重金属引起的干扰并稳定配方。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物（如植物细胞培养微量元素），或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，EDTA铁钠主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：EDTA铁钠作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的EDTA铁钠在纯度及规格（无水物或三水合物）上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：EDTA铁钠需严格密封存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮及与强氧化剂混储。