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维生素B6（Vitamin B6），在工业与贸易中最常见的形式为其盐酸盐，即盐酸吡哆醇（Pyridoxine hydrochloride），别名吡哆醇盐酸盐。

在CAS号与分子式方面，盐酸吡哆醇的CAS号登记为 58-56-0，分子式为 C?H??NO?·HCl（或写作C?H??ClNO?），相对分子质量为205.64。

在性状方面，盐酸吡哆醇通常呈现为白色或类白色的结晶或结晶性粉末。该产品无臭，味酸苦，遇光逐渐变质。其极易溶于水，微溶于乙醇（或醇类）和丙酮，不溶于氯仿和乙醚。其水溶液显酸性（10%水溶液的pH值通常在2.4～3.0之间），在酸性溶液中较为稳定，但在碱性溶液中易被破坏。干粉对空气和光相对稳定，但水溶液遇空气和光照易被氧化变色。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，维生素B6（盐酸吡哆醇）主要作为食品营养强化剂使用，用于补充食品中的维生素B6含量。

• 合规限量与参考用量：根据我国《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关规定，其在不同食品类别中的最大使用量或参考添加量（以维生素B6计）有严格限制：

• 婴幼儿食品：使用量为 3～4 mg/kg。

• 饮料类：强化饮料中的使用量为 1～2 mg/kg；软饮料中为 0.4～1.2 mg/kg。

• 固体饮料类：营养性固体饮料中为 7～15 mg/kg；普通固体饮料中为 7～10 mg/kg；可可粉及其他口味营养型固体饮料中为 10～22 mg/kg（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。

• 谷物与烘焙食品：即食早餐谷类食品中为 10～25 mg/kg；饼干中为 0.23～0.47 mg/kg（注：部分资料表述为0.23～0.47 mg/100g）。

• 其他食品：果冻中为 1.0～7.0 mg/kg；配制酒中为 1～2 mg/kg。

• 配方折算：不同厂家提供的维生素B6在纯度（常见规格如≥98.0%～101.0%）上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料行业

在动物饲料工业中，维生素B6作为维生素类饲料添加剂，用于补充配合饲料中的维生素B6含量，满足动物的营养需求。

• 参考用量：具体添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方进行调整。根据行业公开资料及《饲料添加剂安全使用规范》，在配合饲料或全混合日粮中的推荐添加量（以维生素B6计）如下：

• 猪：1～3 mg/kg。

• 家禽：3～5 mg/kg。

• 鱼类及水产动物：3～50 mg/kg。

3. 农业领域

在农业种植中，维生素B6可作为植物生长调节相关的微量元素添加成分，用于叶面肥或液体肥料配方中，以补充作物所需的维生素类营养组分。此外，在部分微生物发酵培养基中，也可作为微生物生长所需的营养因子添加。

• 参考用量：具体使用浓度需根据作物种类、生长阶段和土壤条件由专业技术人员确定。一般参考在液体肥料中的添加浓度为 数毫克至数十毫克/升；在微生物发酵培养基中的用量通常为 数毫克/升。

4. 工业与化工领域

在工业与化工领域，维生素B6可作为有机合成中间体、催化剂辅助成分及特定工艺助剂使用。

• 化工合成与助剂：作为重要的精细化工中间体，用于进一步合成磷酸吡哆醛等衍生物；在工业上可作为某些化学反应的催化剂或还原剂参与特定的有机合成过程；在金属加工中可用作防锈保护组分。

• 参考用量：具体添加量需根据具体的工业用途、工艺要求及反应条件进行调整。作为工业催化剂辅助成分或金属表面处理助剂时，典型用量一般为配方总量的 0.1%～0.5%；作为有机合成中间体或特殊功能材料制备原料时，典型用量为反应体系的 0.5%～2.0%。

5. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：维生素B6是配制多种维生素类制剂及营养补充剂的重要原料，在工业上用于合成多种药物及营养补充制剂。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为抗静电剂、素及皮肤调理剂，用于调节皮脂腺活力，广泛应用于护肤品、洗护产品等配方中。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物（如微生物发酵氮源或生长因子），或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，维生素B6主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：维生素B6作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的维生素B6在纯度（常见规格如≥98.0%）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：维生素B6对光敏感，需严格密封存放于阴凉、干燥、避光、通风良好的库房内，防止日晒、雨淋和受潮，避免与强氧化剂、碱性物质混储。