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胍基乙酸（Guanidinoacetic acid，简称GAA），别名乙酸胍、胍乙酸，是动物体内天然存在的一种小分子物质，也是肌酸（Creatine）生物合成的前体物。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 352-97-6，分子式为 C?H?N?O?，相对分子质量为117.11。

在性状方面，胍基乙酸通常呈现为白色至类白色结晶性粉末或片状结晶。该产品无臭，常温下微溶于水，其水溶液呈近中性（pH值约在6.0~7.0之间）。其熔点约为280℃～284℃（伴随分解），干粉在常温、阴凉干燥条件下较为稳定。

重点行业应用与用量参考

1. 饲料行业（重点）

在动物饲料工业中，胍基乙酸是重要的新型营养性饲料添加剂。它通过参与体内代谢转化为肌酸，引导营养优先向肌肉组织转移，促进蛋白质合成与沉积，从而改善动物体型并提高饲料转化效率。

• 合规限量与参考用量：根据《中华人民共和国农业农村部公告 第982号》及相关规范，不同动物的适用规格与添加量存在严格差异：

• 生长育肥猪：适用普通胍基乙酸，推荐添加量为 300 mg/kg，限量为 500 mg/kg（以干物质含量88%的配合饲料为基础）。

• 育肥牛：必须使用包被型胍基乙酸（加成法），推荐添加量为 0.66 ～ 1.0 g/kg（以干物质含量88%的全混合日粮为基础，以C?H?N?O?计）。

• 家禽（肉鸡）：部分行业公开资料显示，肉鸡日粮中的参考添加量为 600 ～ 1200 mg/kg，可增加各阶段平均日增重。

• 水产动物（鱼虾）：部分行业公开资料显示，饲料中的参考添加量为 500 ～ 600 g/吨（即500~600 mg/kg）。

• 配伍与使用要求：

• 甲基供体协同：胍基乙酸在体内代谢转化为肌酸时会消耗甲基，单独使用易致甲基缺乏。因此，建议每吨饲料同步添加甜菜碱 200 ～ 500 g，或加大胆碱用量（如 600 ～ 800 g/吨）。

• 反刍动物特殊要求：用于肉牛时，因瘤胃微生物会降解普通胍基乙酸，必须选择包被型产品以确保过瘤胃率；同时需保障瘤胃pH值维持在6.0以上。

• 营养基础：使用胍基乙酸时，日粮粗蛋白质水平建议不低于14%～16%，以保证转化效果。

• 禁忌限制：严禁与单氰胺、双氰胺同用，且严禁超过农业农村部规定的限量。

2. 食品行业

在食品工业中，胍基乙酸可作为营养强化剂、增味剂或酸度调节剂使用，参与美拉德反应以产生风味物质。

• 合规限量与参考用量：根据行业公开资料，作为食品添加剂，其参考用量一般为食品总重量的 0.01% ～ 0.1%。

• 具体应用参考用量：常用于运动饮料、果汁、植物蛋白饮料、烘焙食品、乳制品、肉制品及调味品中。具体添加量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）等相关规定。

3. 工业与化工领域

在工业领域，胍基乙酸主要作为有机合成中间体及特定工艺助剂使用。

• 化工合成与助剂：作为重要的精细化工中间体，广泛用于合成肌酸、肌酸酐、含胍基化合物及含氮杂环类化合物。在化工生产中可作为pH缓冲剂、金属离子络合剂/掩蔽剂，或用于制备氨基酸表面活性剂和水处理剂。

• 参考用量：作为反应原料时，投料量通常为体系总质量的 1% ～ 10%；作为化工助剂时，添加量一般为 0.1% ～ 5%。具体添加量需根据具体的工业用途、工艺要求及反应条件进行调整，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

4. 农业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：胍基乙酸是合成肌酸等营养补充剂的重要工业原料，参与相关制剂的生产加工。

• 化妆品与日化：在个人护理产品中可作为配方组分，广泛应用于洗护产品、洗涤剂及个人护理产品配方中。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物（如发酵工业培养基成分），或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，胍基乙酸主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：胍基乙酸作为工业原料、食品添加剂或饲料添加剂，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的胍基乙酸在纯度（常见规格如98%、99%）、形态（普通粉剂或包被颗粒）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮及与强氧化剂混储。