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L-组氨酸盐酸盐（L-Histidine Hydrochloride），别名盐酸组氨酸，是L-组氨酸的盐酸盐形式。相较于游离态L-组氨酸，其具有更好的水溶性和理化稳定性，在工业和食品领域应用广泛。

在CAS号与分子式方面，L-组氨酸盐酸盐常见的存在形式包括一水合物和无水物。其中，一水合物的CAS号登记为 5934-29-2（另一登记号为7048-02-4），分子式为 C?H??ClN?O?（或写为C?H?N?O?·HCl·H?O），相对分子质量为209.63；无水物的CAS号为 1007-42-7，分子式为 C?H??ClN?O?，相对分子质量为191.62。

在性状方面，L-组氨酸盐酸盐通常呈现为白色结晶或结晶性粉末。该产品几乎无臭，味微咸或微酸苦。其极易溶于水（20℃时溶解度约169.9 g/L），不溶于乙醇、乙醚或氯仿等有机溶剂。其水溶液呈酸性，10%水溶液的pH值通常在3.5～4.5之间。一水合物的熔点约为254℃（伴随分解），无水物的熔点约为240℃～245℃（伴随分解）。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，L-组氨酸盐酸盐主要作为食品营养强化剂及风味改良剂使用。由于L-组氨酸属于准氨基酸（婴幼儿氨基酸），常用于强化婴幼儿食品及外科手食品。

• 合规限量与参考用量：具体添加量需依据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关产品标准执行。

• 风味改良：在用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸（常与亮氨酸、精氨酸复配）可改善产品香味。

• 配方折算：实际使用量需根据产品含量、规格（如一水合物或无水物）及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

2. 饲料行业

在动物饲料中，L-组氨酸盐酸盐可作为氨基酸营养添加剂使用，作为非反刍动物氨基酸L-组氨酸的有效来源。

• 参考用量：具体添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方中的氨基酸平衡情况进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

3. 农业领域

目前未查询到L-组氨酸盐酸盐在农业种植（如肥料、农药）领域的统一标准添加量。理论上其在农业中的应用可能局限于特定的农业原料研究或生产加工环节。具体用途及添加比例需根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

4. 工业与化工领域

在工业与化工领域，L-组氨酸盐酸盐可作为有机合成中间体、生化试剂及特定工艺助剂使用。

• 化工合成与生化研究：作为生化试剂，广泛用于细胞培养基配制、蛋白质纯化及各类生化研究。在工业上，它是合成多种氨基酸衍生物、医药及精细化学品的重要原料。

• 参考用量：具体添加量需根据具体的工业用途、工艺要求及反应条件进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

5. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：L-组氨酸盐酸盐是配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要原料。在工业上，它是合成多种药物及营养补充剂的前体物质。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为皮肤及头发调理剂，广泛应用于护肤品、洗护产品等配方中。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，L-组氨酸盐酸盐主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-组氨酸盐酸盐作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-组氨酸盐酸盐在纯度（常见规格如≥98.5%或99.0%）、结晶水形态（一水合物或无水物）及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、避光、通风良好的库房内，避免受潮及与强氧化剂混储。