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L-组氨酸（L-Histidine），化学名称为2-氨基-3-(1H-咪唑-4-基)丙酸，是一种含有咪唑基的极性碱性氨基酸，也是婴幼儿所的氨基酸之一。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 71-00-1，分子式为 C?H?N?O?，相对分子质量为155.15。

在性状方面，L-组氨酸通常呈现为无色针状或片状结晶，或白色结晶性粉末。该产品无臭，味微甜。其常温下可溶于水（25℃时溶解度约为41.6 g/L），极微溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿。其熔点约为282℃（伴随分解），比旋光度通常在+12.0°至+12.8°之间。干粉在常温下较为稳定，其水溶液pH值通常在7.0～8.5之间。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，L-组氨酸主要作为食品营养强化剂使用，常添加于婴幼儿配方奶粉、运动营养品及特殊医学用途配方食品中。

• 合规限量与参考用量：根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012），L-组氨酸在调制乳粉中的最大使用量为 1.5 g/kg。

• 配方折算：不同厂家提供的L-组氨酸在纯度（常见规格如食品级≥99.0%）上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

2. 饲料行业

在动物饲料中，L-组氨酸可作为氨基酸营养添加剂，用于改善水产养殖和高端畜禽饲料的动物生长性能与。

• 参考用量：具体添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方中的氨基酸平衡情况进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

3. 农业领域

目前未查询到L-组氨酸在农业种植（如肥料、农药）领域的统一标准添加量。理论上其在农业中的应用可能局限于特定的农业原料研究或生产加工环节。具体用途及添加比例需根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

4. 工业与化工领域

在工业与化工领域，L-组氨酸可作为有机合成中间体及特定工艺助剂使用。

• 化工合成与助剂：作为生化试剂，用于蛋白质纯化（IMAC技术）的核心配体、细胞培养基组分及氨基酸分析。在工业上，它是合成多种氨基酸衍生物、医药及精细化学品的重要原料。

• 参考用量：具体添加量需根据具体的工业用途、工艺要求及反应条件进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

5. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：L-组氨酸是配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂及营养补剂的重要原料。在工业上，它是合成多种药物（如抗组胺药物、前体）及营养补充剂的前体物质。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为皮肤调理剂、抗氧化剂、抗静电剂及金属螯合剂，广泛应用于、防晒及敏感肌修护等护肤品配方中。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物（如通过发酵法生产L-组氨酸），或参与多肽合成及各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，L-组氨酸主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-组氨酸作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-组氨酸在纯度（常见规格如98.5%～101.0%）、干燥减重及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮及与强氧化剂混储。