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L-亮氨酸（L-Leucine），化学名称为(S)-2-氨基-4-甲基戊酸，是构成蛋白质的20种常见氨基酸之一，也是人体和动物的支链氨基酸（BCAA）之一。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 61-90-5，分子式为 C?H??NO?，相对分子质量为131.17。

在性状方面，L-亮氨酸通常呈现为白色有光泽的六面体结晶或白色结晶性粉末。该产品无臭或略有臭味，味微苦。其常温下微溶于水（20℃时溶解度约为22.4g/L），不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，但易溶于稀盐酸、氢氧化钠及碳酸盐溶液。其熔点约为293℃～295℃（伴随分解），在145℃～148℃时发生升华。干粉在常温下较为稳定，但在潮湿或光照条件下容易吸潮或发生变质。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，L-亮氨酸主要作为食品营养强化剂及食品用香料使用。

• 合规限量与参考用量：根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），L-亮氨酸被列为允许使用的食品用香料，用于配制香精的各香料成分，在食品中的用量不应超过各香料成分在香精中的最大允许量。作为营养强化剂，需遵循相关营养强化剂使用标准。

• 风味改良：L-亮氨酸常与其他氨基酸配合，用于改善食品风味，多用于面包、面类制品及调味食品中。

2. 饲料行业

在动物饲料中，L-亮氨酸可作为氨基酸营养添加剂，用于宠物罐头、动物饲料、水产饲料及维生素饲料等，以补充动物生长所需的氨基酸。

• 参考用量：具体添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方中的氨基酸平衡情况进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

3. 农业领域

在农业种植中，L-亮氨酸可作为植物生长促进剂使用。

• 参考用量：具体施用量需根据作物种类及施用方式进行调整，目前未查询到统一的标准添加量。实际使用时应以相关行业标准或实际工艺要求为准。

4. 工业与化工领域

在工业与化工领域，L-亮氨酸可作为有机合成中间体及特定工艺助剂使用。

• 化工合成与生化研究：作为生化试剂，用于多肽合成及实验室研究。在工业上，它是合成多种氨基酸衍生物、医药及精细化学品的重要原料。

• 参考用量：具体添加量需根据具体的工业用途、工艺要求及反应条件进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

5. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：L-亮氨酸是配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂及营养补剂的重要原料。在工业上，它是合成多种药物及营养补充剂的前体物质。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为皮肤调理剂、抗静电剂及毛发调理剂，广泛应用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等产品中。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，L-亮氨酸主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-亮氨酸作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-亮氨酸在纯度（常见规格如98.5%～99%）、干燥减重及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、避光、通风良好的库房内，避免受潮及与强氧化剂混储。