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L-赖氨酸（L-Lysine），化学名称为L-2,6-二氨基己酸，是一种人体及动物自身不能合成、必须从食物中摄取的氨基酸，常被称为“氨基酸”。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 56-87-1，分子式为 C?H??N?O?，相对分子质量为146.19。

在性状方面，L-赖氨酸通常呈现为白色或近白色的结晶性粉末。该产品几乎无臭，味微苦。其极易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。其水溶液呈碱性（pH值通常在9.0～10.0之间）。需要注意的是，游离态的L-赖氨酸极易潮解，且因具有游离氨基，在空气中易发黄变质并产生刺激腥味，因此工业和食品领域通常使用更为稳定的L-赖氨酸盐酸盐（CAS号：657-27-2，分子式：C?H??N?O?·HCl，分子量：182.65）形式。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，L-赖氨酸主要作为食品营养强化剂使用，用于弥补谷物等食品中赖氨酸的不足，提高蛋白质的利用率。

• 合规限量与参考用量：根据我国相关食品营养强化剂使用要求，L-赖氨酸及其盐酸盐被列为许可使用的氨基酸来源。具体添加量需依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关产品标准执行。例如，在加工面条的面粉、饼干和面包中，参考使用量为 1～2 g/kg；在饮液中，参考使用量为 0.3～0.8 g/kg。

• 配方折算：若使用L-赖氨酸盐酸盐作为原料，需根据其有效成分比例（约含L-赖氨酸79.24%）进行折算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

2. 饲料行业

在饲料工业中，L-赖氨酸是极其重要的氨基酸类营养强化剂，用于平衡饲料营养，增强畜禽食欲，提高抗病能力及肉类质量。

• 参考用量：在畜禽饲料中的一般添加量为饲料总重量的 0.1%～0.2%。具体添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方中的氨基酸平衡情况进行调整。

3. 工业与化工领域

在工业与化工领域，L-赖氨酸可作为有机合成中间体及特定工艺助剂使用。

• 化工合成与助剂：作为含氮化合物的合成中间体，用于制备特殊化学品或氨基酸衍生物。在纺织行业中，可作为纤维处理剂或染料加工的辅助成分，参考添加量为处理液浓度的 0.5～5 g/L。

• 参考用量：具体用量需根据生产工艺目标及反应体系特性确定，一般通过实验优化确定合适的添加比例。

4. 农业领域

目前未查询到L-赖氨酸在农业种植（如肥料、农药）领域的统一标准添加量。理论上其在农业中的应用可能局限于特定的农业原料研究或生产加工环节。具体用途及添加比例需根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

5. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：L-赖氨酸是配制复合氨基酸输液及营养补剂的重要原料。在工业上，它是合成多种药物及营养补充剂的前体物质。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为皮肤调理剂、毛发调理剂及抗静电剂，广泛应用于护肤品、洗护产品等配方中。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，L-赖氨酸主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-赖氨酸作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-赖氨酸在纯度（常见规格如98.5%～99%）、干燥减重及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避光防潮，避免受潮结块，严禁与强氧化剂混储。