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L-瓜氨酸（L-Citrulline），化学名称为(S)-2-氨基-5-脲基戊酸，是一种非氨基酸，也是人体尿素循环中的重要中间代谢物。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 372-75-8，分子式为 C?H??N?O?，相对分子质量为175.19。

在性状方面，L-瓜氨酸通常呈现为白色柱状结晶或结晶性粉末，外观为白色至灰白色，无臭，味微甜或带有酸味。其常温常压下性质稳定，极易溶于水（20℃时溶解度约200g/L），但不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其1%水溶液呈近中性，pH值通常在5.0～7.0之间。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，L-瓜氨酸主要作为食品营养强化剂及食品原料使用，常用于复合氨基酸类食品配方、饮料、糖果、乳制食品及烘焙食品等类别中。

• 合规限量与参考用量：作为营养强化剂，其使用范围和限量需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关产品标准。在食品生产中，可与其他氨基酸复配用于调整产品的氨基酸组成，具体用量需依据具体食品类别及配方设计确定。

• 合规限制：食品级原料指符合标准可用于加工生产，并非指可直接食用散装原料，直接食用可能存在卫生或成分风险。

2. 饲料行业

在饲料工业中，L-瓜氨酸可作为动物营养补充剂使用。

• 参考用量：具体添加量需根据畜禽种类、生长阶段及饲料配方进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

3. 农业领域

目前未查询到L-瓜氨酸在农业种植（如肥料、农药）领域的统一标准添加量。理论上其在农业中的应用可能局限于特定的农业原料研究或生产加工环节。具体用途及添加比例需根据相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求进行调整。

4. 工业与化工领域

在工业与化工领域，L-瓜氨酸可作为有机合成的中间体及特定工艺助剂使用。

• 化工合成：作为有机合成中间体，用于构建含脲基的有机分子结构，参与香料、染料、涂料、树脂等工业产品的配方与生产。

• 参考用量：具体用量需根据生产工艺目标及反应体系特性确定，一般通过实验优化确定合适的添加比例。

5. 纺织行业

在纺织行业中，L-瓜氨酸可作为辅助成分用于纤维处理剂的配方中。

• 参考用量：参与纤维的前处理或后整理环节，用于调节处理液的组分，辅助改善纤维与整理剂的相容性。具体用量需根据纤维种类、处理工艺及整理剂配方确定，通常需通过试验评估其对处理效果的影响后确定合适的使用量。

6. 医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：L-瓜氨酸是多种营养补充剂、运动营养品的重要原料。在工业上，它是合成特定衍生物、参与一氧化氮循环和尿素循环相关研究的生化试剂。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为皮肤调理剂、抗静电剂及配方组分使用。

• 发酵与合成：作为生物发酵过程中的特定底物，或参与各类衍生物的制备。

• 参考用量：在上述领域中，L-瓜氨酸主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-瓜氨酸作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-瓜氨酸在纯度（常见规格如98%~99%）、干燥减重及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮结块，严禁与强氧化剂混储。