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L-丙氨酸（L-Alanine），又称L-α-氨基丙酸，是一种天然存在于动植物蛋白及微生物体内的非氨基酸。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 56-41-7，分子式为 C?H?NO?，相对分子质量为89.09。

在性状方面，L-丙氨酸通常呈现为白色结晶或结晶性粉末。该产品无臭，味甜（甜度约为蔗糖的70%），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其水溶液呈中性（1%水溶液pH值约5.5~7.0），熔点约为297℃（分解），化学性质稳定，耐高温、耐酸碱。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，L-丙氨酸主要作为食品添加剂（增味剂、营养强化剂）使用。

• 合规限量：根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），L-丙氨酸（CNS号12.006）作为增味剂，在调味品中的最大使用量规定为“按生产需要适量使用”。

• 风味改良与调味：作为甜味增强剂添加于调味品、饮料、糖果中，推荐添加量为 0.1%~0.5%；在酒类中可作为澄清剂并提升酒体透明度，添加量约为 0.1%~0.5%。

• 营养强化：用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品及运动营养补剂中，以平衡营养配比。

• 食品保鲜：添加于糕点、面包、肉制品中，调节水分活度，抑制微生物生长，延长货架期。

2. 饲料行业

在饲料工业中，L-丙氨酸可作为氨基酸添加剂，用于平衡饲料中的氨基酸配比。

• 畜禽饲料：添加于猪、鸡、牛等饲料中，可提升饲料蛋白质利用率，促进幼龄动物，降低料肉比。

• 水产饲料：作为诱食剂用于鱼虾蟹等水产养殖，改善饲料适口性，吸引水产动物摄食，提升成活率与生长速度，同时增强能力。

• 参考用量：具体添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方中的氨基酸平衡情况进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

3. 农业领域

在农业种植中，L-丙氨酸可作为植物生长促进剂使用。

• 参考用量与用法：具体施用量需根据作物种类及施用方式进行调整，目前未查询到统一的标准添加量。公开资料显示，其在农业上可促进植物生长，增强抗逆性，改善果实品质，实际使用时应以相关行业标准或实际工艺要求为准。

4. 工业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：L-丙氨酸是复方氨基酸注射液的基础成分，为、危重等提供营养支持；在药物制剂中可作为片剂填充剂、胶囊稀释剂，改善成型性与溶出度；在运动营养制剂中与支链氨基酸、肌酸复配，运动后肌肉疲劳。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为辅助调节pH值、增加产品稳定性的成分。

• 发酵与合成：作为微生物发酵的优质有机氮源，用于抗生素、酶制剂的生产；作为化工中间体，用于合成丙氨酸酯、丙氨酸盐等衍生物，广泛应用于农药、高分子材料等行业；作为生化试剂用于细胞培养、蛋白质纯化等科研实验。

• 参考用量：在上述领域中，L-丙氨酸主要作为工业原料、医药原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-丙氨酸作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-丙氨酸在纯度（通常≥99%）、干燥减重及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮结块，严禁与强酸、强碱、氧化性物质混运或混储。