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L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine），别名L-苯基丙氨酸，是一种人体和动物不能自身合成的氨基酸，必须从食物中摄取。

在CAS号与分子式方面，其CAS号登记为 63-91-2，分子式为 C?H??NO?，相对分子质量为165.19。

在性状方面，L-苯丙氨酸在常温下通常呈现为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。该产品略有特殊气味，味微苦。其干燥状态下在空气、光照及受热条件下较为稳定，具有左旋光活性（比旋光度为-33.0°至-35.0°）。该产品微溶于水（25℃时溶解度约为1-5g/100mL），难溶于乙醇和乙醚，但易溶于稀酸或氢氧化钠试液。

重点行业应用与用量参考

1. 食品行业

在食品工业中，L-苯丙氨酸主要作为甜味剂合成原料、营养增补剂及食品用香料使用。

• 合成甜味剂原料：它是合成甜味剂阿斯巴甜（天冬甜素）的主要原料。

• 营养强化剂：作为营养增补剂添加于焙烤食品中，可与糖类发生氨基-羰基反应以改善食品香味。

• 合规限量：作为营养强化剂，其推荐用量占食品总蛋白量的 5.8%。

• 调味增香：作为食品用香料，FEMA（美国食用香料制造者协会）推荐的参考添加量（mg/kg）包括：焙烤食品 110，冷冻乳品 60.0，肉制品 10.0，软糖 268，明胶及布丁 60.0，乳制品 66.0，调味品 10.0，糖果和糖霜 268，甜沙司 220。

2. 饲料行业

在动物饲料中，L-苯丙氨酸可作为氨基酸营养强化剂，用于补充动物生长所需的氨基酸，维持氨基酸平衡。

• 参考用量：具体添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方中的氨基酸平衡情况进行调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

3. 工业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物领域

• 医药与保健品：L-苯丙氨酸是合成多种药物的重要原料，可用于复配氨基酸输液、复合氨基酸制剂，也是苯丙氨苄、甲酸溶素等的中间体，以及生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。

• 化妆品与日化：在化妆品中可作为皮肤调理剂、毛发调理剂及香精成分使用。

• 发酵与合成：在生化研究、培养基配制及营养学研究中作为基础原料；也是合成特定衍生物（如α2δ钙离子通道拮抗剂）的前体物质。

• 农业：目前未查询到L-苯丙氨酸在农业种植领域的统一标准添加量，多局限于特定的农业原料研究。

• 参考用量：在上述领域中，L-苯丙氨酸主要作为工业原料或合成前体参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-苯丙氨酸作为工业原料、食品添加剂或化妆品原料，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-苯丙氨酸在纯度（通常≥98.5%或99%）、干燥减重及规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 储存条件：需密封存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮及与强氧化剂混储。