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乳双歧杆菌（Lactobifidobacterium），现多被归类为动物双歧杆菌乳亚种（Bifidobacterium animalis subsp. lactis），是一种革兰氏阳性、厌氧的多形态杆菌。

CAS号与分子式作为一种复杂的微生物，乳双歧杆菌没有固定的化学分子式。关于其CAS号，不同资料中存在59793-96-3、53583-68-9等不同说法，目前暂无统一标准。

性状在性状方面，乳双歧杆菌通常呈现为白色至浅黄白色的粉末或结晶，具有正常的微生物气味，无异味。

食品工业领域在食品工业中，乳双歧杆菌被广泛用作益生菌添加剂，常用于酸奶、乳酸菌饮料、奶粉、发酵食品及保健食品中，以增加产品的营养价值和功能性。根据国家卫健委发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，动物双歧杆菌乳亚种下的多个特定菌株（如Bb-12、HN019、Bi-07、BLa80、动物双歧杆菌乳亚种LTG11）获批用于婴幼儿食品。在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量存在差异：

• 在常规食品（如酸奶、饮料）中，一般添加量为10?至10? CFU/g，也有资料指出每千克产品中添加1亿至10亿个活菌体，或每1000克食品中添加200亿至500亿CFU。

• 在婴幼儿配方食品中，必须严格按照国家相关标准执行，且食品安全指标需符合《食品加工用菌种制剂》（GB 31639）的规定。 具体添加量需严格根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

饲料与农业领域在饲料工业中，乳双歧杆菌可作为饲料添加剂，用于调节动物微生态。其常见参考添加量为每吨饲料中添加1至5千克，或添加量为10?至10? CFU/kg。在农业领域，作为生物肥料加入土壤时，一般用量为每亩土地中添加10亿至100亿个活细胞。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

工业与发酵领域在工业与发酵领域，乳双歧杆菌可用于制备乳酸、发酵面包，以及生产抗生素、维生素和其他生物活性物质。在作为生物催化剂时，一般用量为每升培养基中添加10亿至100亿个活细胞。此外，它还可用于生物降解污水处理。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺参数进行调整。

医药、保健品、化妆品及日化行业在上述行业中，乳双歧杆菌主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药和保健品工业中，可作为相关活菌制剂的原料参与生产加工；在化妆品和日化行业中，可作为微生态护肤品的原料。对于上述领域的具体添加量，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

重要合规提示需要特别强调的是，乳双歧杆菌作为益生菌讲究“菌株特异性”。在选购或应用相关产品时，必须明确具体的菌株编号，不能仅笼统标注菌种名称。面向0-3岁婴幼儿的配方食品，必须严格按照《可用于婴幼儿食品的菌种名单》标示获批菌株的全称和编号。在实际应用中，必须严格遵守相关法规的限量要求，严禁超范围、超限量使用。