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两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）是一种从母乳喂养的健康婴儿粪便中分离纯化出的厌氧革兰氏阳性杆菌，属于人体原生菌种之一。

CAS号与分子式作为一种复杂的微生物，两歧双歧杆菌没有固定的化学分子式，也没有统一的CAS号，其标识主要依赖于具体的菌株编号（如WZA-BB02等）。

性状在性状方面，两歧双歧杆菌通常呈现为白色至浅黄白色的粉末或结晶，具有正常的微生物气味，无异味。

食品工业领域在食品工业中，两歧双歧杆菌被广泛用作益生菌添加剂，常用于酸奶、乳酸菌饮料、奶粉、发酵食品及保健食品中。根据国家卫健委发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，两歧双歧杆菌是获批用于婴幼儿食品的菌种之一。在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量存在差异：

• 在常规食品（如酸奶、饮料）中，一般添加量为10?至10? CFU/g。

• 在婴幼儿配方食品中，必须严格按照国家相关标准执行，且食品安全指标需符合《食品加工用菌种制剂》（GB 31639）的规定。 具体添加量需严格根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

饲料、农业、工业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物等行业在上述行业中，两歧双歧杆菌主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药和保健品工业中，可作为相关活菌制剂的原料参与生产加工；在农业和饲料领域，可作为饲料添加剂参与动物饲料的加工；在化妆品和日化行业中，可作为微生态护肤品的原料。对于上述非食品领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

重要合规提示需要特别强调的是，两歧双歧杆菌作为益生菌讲究“菌株特异性”。在选购或应用相关产品时，必须明确具体的菌株编号，不能仅笼统标注菌种名称。面向0-3岁婴幼儿的配方食品，必须严格按照《可用于婴幼儿食品的菌种名单》标示获批菌株的全称和编号。在实际应用中，必须严格遵守相关法规的限量要求，严禁超范围、超限量使用。