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吐温60（Tween 60），化学名称为聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯，是由山梨醇酐单硬脂酸酯与环氧乙烷经加成反应制得的一种非离子型表面活性剂。

CAS号与分子式其常见的CAS号为9005-67-8，国际编码（INS号）为435，中国食品添加剂编码（CNS号）为10.015。其化学分子式为C??H???O??。

性状在性状方面，吐温60在常温下通常呈现为柠檬色至橙色、黄色至琥珀色的油状液体、膏状物或半凝胶体，具有轻微的特殊臭味，略带苦味。该物质易溶于水、乙醇、异丙醇、乙酸乙酯及40℃以上的热水，但不溶于矿物油和植物油。其HLB值（亲水亲油平衡值）约为14.9，属于强亲水性物质，适合作为水包油（O/W）型乳化剂。

食品工业领域在食品工业中，吐温60被广泛用作乳化剂、稳定剂、分散剂和消泡剂，能有效改善食品质地与口感、防止油水分离。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，其在各类食品中的法定最大使用量存在严格限制：

• 在调制乳中，最大使用量为1.5 g/kg；

• 在稀奶油、调制稀奶油中，最大使用量为1.0 g/kg；

• 在水油状脂肪乳化制品（黄油和浓缩黄油除外）、人造黄油及其类似制品、脂肪含量80%以上或以下的乳化制品中，最大使用量均为5.0 g/kg；

• 在冷冻饮品（食用冰除外）、冰淇淋、雪糕类、风味冰、冰棍类及其他冷冻饮品中，最大使用量均为1.5 g/kg；

• 在面包中，最大使用量为2.5 g/kg；

• 在糕点（含中式糕点、西式糕点、月饼）、糕点上彩装中，最大使用量均为2.0 g/kg。 在实际工业生产中，具体添加量需严格根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

工业与化工领域在工业与化工领域，吐温60可作为表面活性剂、分散剂、降粘剂及缓蚀剂参与相关产品的生产加工。在磷酸铁锂浆料生产中作为分散剂；在石油开采中作为降粘剂；在冷轧钢盐酸介质中作为缓蚀剂；在亲水铝箔涂料中作为组分。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺参数进行调整。

医药、保健品、化妆品及日化行业在上述行业中，吐温60主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药工业中，可作为药用辅料，用作乳化剂、润湿剂和增溶剂，用于制备注射用乳剂、脂质体药物及靶向给药系统，可提高脂溶性物质的吸收能力；在化妆品和日化产品中，作为乳化剂、增稠剂、抗静电剂和柔软剂，参与膏霜、乳液、洗发水及聚丙烯腈纤维纺丝油剂的配方生产。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业在上述行业中，吐温60主要作为精细化工原料或加工助剂参与生产加工。在微波提取工艺中可作为辅助剂；在工业应用中也可作为显色增敏剂（如光度法测定铀、钯等）。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

重要合规提示需要特别强调的是，吐温60在正常食品添加量下合规使用是安全的（FAO/WHO规定的每日允许摄入量ADI为0～25mg/kg体重，FDA将其列为GRAS物质）。在实际应用中，吐温60常与司盘系列（如司盘60、司盘80）混合使用，以调节整体HLB值，实现协同增效。必须严格遵守GB 2760规定的范围和限量，严禁超范围、超限量使用。储存时应密封避光保存于30℃以下，避免与强酸、强碱及强氧化剂接触，以防发生皂化或氧化变质。