琥珀酸单甘油酯厂家 琥珀酸单甘油酯生产厂家 琥珀酸单甘油酯 琥珀酸单甘油酯厂家添加量 琥珀酸单甘油酯现货 琥珀酸单甘油酯添加量 琥珀酸单甘油酯国标 琥珀酸单甘油酯用量

琥珀酸单甘油酯（Succinylated Monoglycerides，简称SMG），是由甘油与可食用的脂肪、油脂或脂肪酸进行酯交换或酯化后，再进行琥珀酰化反应制得的一种非离子型食品添加剂。

CAS号与分子式该物质在部分资料中登记的CAS号为9005-65-6。由于它是由单甘油酯和甘油二酯的半琥珀酸酯及中性琥珀酸酯组成的混合物，因此没有固定单一的化学分子式。

性状在性状方面，琥珀酸单甘油酯通常呈现为浅米色至白色的蜡状固体或粉末。该物质不溶于冷水，但能够分散于热水和热油脂中。其理化指标要求酸值（以KOH计）为70120 mg/g，羟值（以KOH计）为138152 mg/g，碘值（以I计）≤3 g/100g，游离琥珀酸含量≤3%，结合琥珀酸含量≥14.8%。

食品工业领域在食品工业中，琥珀酸单甘油酯被广泛用作乳化剂、分散剂、螯合剂、稳定剂以及面团调节剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯》（GB 1886.185—2016）及相关规范，其在各类食品中的法定最大使用量存在严格限制：

• 在果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料、植物饮料、乳酸菌饮料中，最大使用量为2.0 g/kg；

• 在牛乳中，最大使用量为1.5 g/kg；

• 在含乳饮料、植脂末中，最大使用量为5.0 g/kg；

• 在面包中作为面团调节剂，最大使用量为5.0 g/kg；

• 在起酥油中，最大使用量为3.0 g/kg；

• 在雪糕、冰淇淋中，最大使用量为1.0 g/kg；

• 在干酪类似品、乳化天然色素中，最大使用量为10.0 g/kg；

• 在固体饮料中，最大使用量为20.0 g/kg。 在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量也存在差异：在蛋白饮料中，参考用量一般为0.05%至0.1%；在冰淇淋中，参考用量为0.1%至0.2%；在面包中，参考用量为面粉量的0.3%至0.8%；在蛋糕中，参考用量为油脂量的3%至10%；在饼干中，参考用量为油脂量的1.5%至2%；在肉制品中，参考用量为0.1%至1.0%。具体添加量需严格根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

工业与化工领域在工业与化工领域，琥珀酸单甘油酯可作为非食品级的乳化剂、辅助乳化剂及增稠剂参与相关产品的生产加工。在化妆品工业中，可作为乳化剂和清洁剂参与配方生产；在农业中，可作为温室塑料薄膜的防雾滴剂或包装薄膜的抗静电剂；在塑料工业中，可作为PVC的润滑剂。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺参数进行调整。

医药、保健品、农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业在上述行业中，琥珀酸单甘油酯主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药和保健品工业中，可作为相关制剂的辅助加工材料；在农业和饲料领域，可作为加工助剂。对于上述非食品、非日化领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

重要合规提示需要特别强调的是，必须严格区分食品级与工业级琥珀酸单甘油酯。工业用单甘酯因可能含有工艺残留杂质，会刺激黏膜，严禁用于食品。此外，作为食品添加剂，长期过量摄入琥珀酸单甘油酯可能会转化为脂肪储存，影响水平，因此在实际应用中必须严格遵守相关法规的限量要求。