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司盘60（Span 60），化学名称为山梨醇酐单硬脂酸酯（Sorbitan Monostearate），是由山梨醇（或山梨糖醇）与硬脂酸经酯化反应制得的一种非离子型表面活性剂。

CAS号与分子式其常见的CAS号为1338-41-6，国际编码（INS号）为491。其化学分子式为C??H??O?，相对分子质量约为430.62。

性状在性状方面，司盘60在常温下通常呈现为奶白色至淡黄色的硬质蜡状固体、片状、块状或粉末，无臭或带有轻微的脂肪气味。该物质不溶于冷水、丙酮及矿物油精，但能分散于热水中形成乳浊液；可溶于热乙醇、乙醚、甲醇、四氯化碳、苯、异丙醇、矿物油及50℃以上的植物油等有机溶剂。其熔点（凝固点）约为50℃至57℃，HLB值（亲水亲油平衡值）约为4.7，属于典型的亲油性乳化剂，常用于制备油包水（W/O）型乳浊液。

食品工业领域在食品工业中，司盘60被广泛用作乳化剂、稳定剂、消泡剂和晶体改良剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，其在各类食品中的法定最大使用量存在严格限制：

• 在调制乳、面包、糕点、饼干、冰淇淋类、糖果（含奶糖）中，最大使用量为3.0 g/kg；

• 在植物蛋白饮料中，最大使用量为6.0 g/kg；

• 在稀奶油、可可制品、巧克力和巧克力制品（含代可可脂巧克力及制品）中，最大使用量为10.0 g/kg；

• 在果味饮料中，最大使用量为0.5 g/kg。 在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量也存在差异：在面包制作中，参考添加量一般为面粉量的0.35%至0.5%；在冰淇淋中，参考添加量为0.2%至0.3%；在巧克力中，参考添加量为总物料的0.1%至0.3%；在口香糖及糖果中，参考添加量为0.5%至1%；在人造奶油中，作为晶体改良剂改善口感。具体添加量需严格根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

工业与化工领域在工业与化工领域，司盘60可作为润滑剂、分散剂、消泡剂及抗静电剂参与相关产品的生产加工。在塑料和橡胶工业中，可作为PVC、EVA、PE等薄膜的防雾滴剂及内润滑剂，参考添加量在PVC中为1.5%至1.8%，在EVA中为0.7%至1%；在涂料和油漆工业中，作为颜料分散剂以提升均匀性和稳定性；在纺织工业中，用作腈纶等合成纤维的抗静电剂和柔软上油剂组分。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺参数进行调整。

医药、保健品、化妆品及日化行业在上述行业中，司盘60主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药工业中，可作为药用辅料，用于制备乳膏、软膏、口服混悬液等剂型，发挥乳化、增溶和稳定作用；在化妆品和日化产品中，作为主乳化剂用于制备各种膏霜、乳液、洗发水及彩妆产品（如眼影、口红），帮助分散颜料颗粒并增强油脂相容性。在合规浓度（0.5%至5%）下，对皮肤黏膜刺激性低。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业在上述行业中，司盘60主要作为精细化工原料或加工助剂参与生产加工。在农业和农药工业中，可作为、除草剂等农药制剂的乳化剂，参考用量一般为制剂总量的0.2%至0.5%；在饲料行业中，可作为乳化剂和稳定剂参与动物饲料加工，参考添加量一般为0.1%至0.5%；在化工合成中，可作为制备其他精细化学品的基础原料。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

重要合规提示需要特别强调的是，司盘60在正常食品添加量下合规使用是安全的（FAO/WHO规定的每日允许摄入量ADI为0～25mg/kg体重）。在实际应用中，司盘60常与吐温系列（如吐温60、吐温80）复配使用，通过比例调配（如O/W体系司盘:吐温=3:71:1，W/O体系司盘:吐温=7:39:1）得到目标HLB值，以实现协同增效。必须严格遵守GB 2760规定的范围和限量，严禁超范围、超限量使用，且应避免长时间高温与强酸碱共同加热，以防酯键水解导致乳化失效。