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胭脂红铝色淀（Ponceau 4R Aluminum Lake），又名食品红7铝色淀，是由水溶性合成着色剂胭脂红与铝盐经色淀化反应制得的食品添加剂。

CAS号与分子式由于它是混合物，通常没有单一的固定CAS号和分子式。其母体胭脂红（Ponceau 4R）的CAS号为2611-82-7，分子式为C??H??N?Na?O??S?。

性状在性状方面，它通常呈现为红色至红棕色的细粉末，无臭。该物质几乎不溶于水及有机溶剂，但在酸性及碱性的水中，色素会缓慢溶出。相较于水溶性的胭脂红，胭脂红铝色淀具有更好的耐光性、耐热性及耐迁移性，其着色度与粉末的细度有关。

食品工业领域在食品工业中，胭脂红铝色淀被广泛用作食用红色色素，特别适用于油脂制品、粉末食品及糖果包衣的着色。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，其在各类食品中的法定最大使用量（以胭脂红计）存在严格限制： 在蜜饯类、凉果类中，最大使用量为0.05 g/kg； 在肉制品的可食用动物肠衣类中，最大使用量为0.025 g/kg。 需要特别强调的是，胭脂红及其铝色淀严禁用于腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉类、肉干、肉脯、肉丸、生鲜调理肉等其他所有肉制品，以及水产品、茶叶及维生素功能饮料中。在实际工业生产中，具体添加量需严格根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

工业与化工领域在工业与化工领域，胭脂红铝色淀主要作为着色原料参与相关产品的生产加工。它可用于食品包装材料的印刷油墨、食用器具、玩具等的着色。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺参数进行调整。

医药、保健品、化妆品及日化行业在上述行业中，胭脂红铝色淀主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药工业中，可用于药品包衣的着色；在化妆品和日化产品中，可作为调色剂参与配方生产。对于上述领域的具体添加量，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业在上述行业中，胭脂红铝色淀主要作为精细化工原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

重要合规提示需要特别强调的是，胭脂红及其铝色淀属于人工合成着色剂，使用时必须严格遵守GB 2760规定的范围和限量，严禁超范围、超限量使用，严禁将其用于掩盖食品腐败变质或质量缺陷。