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柠檬黄铝色淀（Tartrazine Aluminium Lake），别名C.I.食用黄色4:1号、FD&C黄色5号铝色淀。其常见的CAS号为12225-21-7，中国食品添加剂编码（CNS号）为08.005。在分子式方面，其母体柠檬黄的分子式为C??H?N?Na?O?S?（分子量534.36），由于色淀是柠檬黄与氢氧化铝形成的难溶性复合物，无固定单一分子式，通常表示为C??H?N?Na?O?S?·xAl(OH)?。在性状方面，它通常呈现为黄色微细粉末，无臭。该物质几乎不溶于水及有机溶剂，在酸碱水溶液中可缓慢溶出柠檬黄，其耐光性与耐热性优于水溶性的柠檬黄。

在食品工业领域，柠檬黄铝色淀被广泛用作着色剂，主要应用于需要耐光、耐热稳定性的食品体系，如油脂制品、粉末饮料、糖衣、糖果、糕点、冷冻饮品及食品包装材料印刷油墨等。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，其在各类食品中的法定最大使用量（以母体柠檬黄计）存在严格限制：在糕点上彩装中，最大使用量为0.10 g/kg。在实际工业生产中，不同食品体系的常见参考用量也存在差异：在日本炸油中的用量参考为0.01%至0.02%；若与日落黄铝色淀合用，其占比参考为10%至20%。具体添加量需严格根据产品的有效成分含量、规格及具体配方进行换算和调整。

在工业与化工领域，柠檬黄铝色淀主要作为合成色素色淀原料参与相关产品的生产加工。在工业场景中，可用于粉末涂料、油墨、塑料着色剂中，赋予产品亮黄至橙黄色泽；在化工合成中，可作为偶氮类色淀染料或颜料的制备原料，或作为高分子材料的着色改性剂。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺参数进行调整。

在医药、保健品、化妆品及日化行业，柠檬黄铝色淀主要作为工业原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药工业中，主要用作药片包衣、胶囊的着色剂；在化妆品和日化产品中，可作为调色剂参与配方生产。对于上述领域的具体添加量，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业，柠檬黄铝色淀主要作为精细化工原料参与生产加工。在化工合成中，可作为制备其他精细化学品的基础原料。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到上述非食品、非日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。