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巧克力棕（Chocolate Brown），别名棕色HT、巧克力棕HT、牛奶巧克力棕，是一种人工合成的水溶性食用着色剂。其常见的CAS号为4553-89-3，化学分子式为C??H??N?Na?O?S?，分子量约为652.56。在性状方面，它通常呈现为红棕色至暗紫色的粉末或颗粒，无臭或稍带特征性气味。该物质易溶于水、乙醇和丙二醇，但不溶于油脂；其水溶液呈巧克力棕色至红棕色，具有较好的耐光性、耐热性和耐碱性，色泽相对稳定。

在食品工业领域，巧克力棕被广泛用作合成着色剂，适用于果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、冰淇淋、红绿丝、膨化食品、果冻、风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品（食用冰除外）、装饰性果蔬、巧克力和巧克力制品、虾味片、烘焙食品馅料及表面用挂浆、水果调味糖浆、半固体复合调味料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料等类别。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，其在各类食品中的法定最大使用量存在差异：在果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝等食品中，最大使用量为0.1 g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中，最大使用量为0.05 g/kg；在冰淇淋中，最大使用量为0.02 g/kg。在实际工业生产中，常规工艺参考添加量一般为0.02至0.1 g/kg（以食品总质量计），具体添加量需根据产品的有效成分含量、规格、色泽需求及具体配方进行换算和调整。

在工业与化工领域，巧克力棕可作为工业级着色剂参与相关产品的生产加工。在涂料（如建筑涂料、木器漆）中，参考添加量一般为配方总质量的0.5%至5%；在塑料制品（如PVC、PE）中，参考添加量约为0.1%至1%；在橡胶制品中，参考添加量约为0.5%至3%；在油墨中，参考添加量约为0.5%至2%。此外，在化工领域中，它还可作为含偶氮磺酸盐结构的物料，用于塑料、树脂、密封胶等材料的着色改性，或作为分析化学中的标准物质、辅助试剂。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺参数进行调整。

在化妆品与日化行业，巧克力棕可作为调色组分参与相关产品的配方生产。在日化产品（如粉底、眼影、肥皂等）中，参考添加量一般为0.05%至1%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、农业、饲料、发酵、合成及衍生物等行业，巧克力棕主要作为精细化工原料或配方辅助成分参与生产加工。在医药和保健品工业中，可作为相关制剂的辅助加工材料；在化工合成中，可作为制备其他精细化学品的基础原料。对于上述非食品、非日化领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。